Еще в каменном веке люди знали о малине. На Руси эта ягода появилась в XII столетии. Особенно почитал ее Юрий Долгорукий. Современная медицина считает малину эликсиром здоровья и долголетия. Не все, видимо, знают, что в ее листьях витамина С в 8 — 10 раз больше, чем в плодах, а малиновый сок — основной компонент знаменитого «Рижского бальзама».

Интересно, что одно и то же слово «малина» с разных языков переводится по–разному. Так, древнеиндийский «малин» — «черный», бретонский «мелен» — «желтоватый», латинский «муллеус» — «красный». Надо сказать, малина действительно бывает красного, желтого, оранжевого и даже черного цвета.

Селекцией этой культуры занимались многие ученые. В том числе и И.Мичурин. Малинно–ежевичный гибрид «техас» кое–где встречается и теперь. Сейчас же больше на слуху (да и в садах) уникальные новинки, выведенные российскими селекционерами В.Кичиной и И.Казаковым.

Если на вашем участке еще не растет малина, немедленно принимайтесь за дело. Сентябрь — октябрь — лучшее время для посадки ягодников. Заведующая лабораторией генетических ресурсов ягодных культур РУП «Институт плодоводства», кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Легкая, аспирант отдела ягодных культур Ольга Емельянова и руководитель фермерского хозяйства «Ясная заря», кандидат сельскохозяйственных наук Петр Хрипач подскажут, как лучше это сделать.

Наталья ТЫШКЕВИЧ,
ведущая выпуска «Сад и огород».
(8–017) 287–19–31
nvt-09@rambler.ru

Не жизнь, а малина

Петр Хрипач уже более 15 лет занимается малиной. Через его руки прошли самые различные сорта. Он создал специализированный питомник по выращиванию высококачественного посадочного материала на основе почти 20 сортов с использованием самых современных технологий.

Всю свою жизнь Петр Иванович посвятил саду. В 25 лет стал директором совхоза, а в 30 поступил в аспирантуру нынешнего РУП «Институт плодоводства», где и прошел путь до заместителя директора по науке. Затем создал и руководил огромнейшим 400–гектарным садом в «Русиновичах». А теперь вот второй десяток лет фермерствует в «Ясной заре» в Минском районе: на собственной земле занимается возделыванием различных ягодных культур. И в Беларуси он, пожалуй, единственный фермер, кто выращивает саженцы малины и смородины на безвирусной основе.

— Петр Иванович, почему вы остановили свой выбор именно на малине?

— Все очень просто. Малина — лидер среди других культур по доходности и срокам окупаемости затрат. Она начинает плодоносить уже на второй год после посадки. Не страшны ей в зимнем саду и грызуны — ни мыши, ни зайцы не зарятся на колючку. К тому же за счет корневых отпрысков растение быстро размножается. В Беларуси для малины прекрасные условия: хватает и тепла, и влаги. А период сбора ягод (с учетом ремонтантных сортов) растянут с июля по октябрь.

— Но в нынешнем году летняя малина подвела — подмерзла.

— За последние 13 лет такое произошло впервые. Во время январской оттепели она вышла из спячки и тут же попала под февральские морозы: треть побегов погибла. Особенно на посадках в низине. Однако малина, растущая на возвышенности, выстояла.

— Какие сорта, на ваш взгляд, достойны особого внимания?

— Малина сама по себе — скороплодная и урожайная культура. При правильной агротехнике дает до 100 — 150 кг с сотки! Что касается лучших летних сортов, то это «метеор», «бальзам», «бригантина», «вольница», «гусар», «спутница», «пересвет» и другие. Все они зимостойкие, урожайные, устойчивые к болезням и вредителям.

— А из ремонтантных?

— «Геракл», «бабье лето–2», «элегантная» российского академика Ивана Васильевича Казакова. Он «научил» малину весь свой потенциал роста расходовать на изобилие плодов.

— У некоторых садоводов малина из плодовой культуры, к сожалению, превратилась в декоративную: занимая самое солнечное место, дает минимальный урожай.

— Все ошибки — от неудачно выбранного сорта и незнания особенностей агротехники. Бытует мнение, что малина совсем не требует ухода, посадил — сама вырастет. Конечно, вырастет, но урожай будет не более 300 — 500 г с куста.

— Стебли малины обычно покрыты шипами. Есть ли бесшипные сорта?

— Да. Это «маросейка», «столичная», «абориген». За ними легче (приятнее) уход. Да и сами ягоды меньше колются о шипы в ветреную погоду.

— Немаловажный показатель для малины — неосыпаемость ягод. Есть ли стойкие сорта?

— В течение 4 — 5 дней после созревания держатся на кусте плоды сорта «скромница», «киржач», «метеор», «таганка», «маросейка». Еще дольше — у «бабьего лета», не теряя при этом своих качеств.

— Как правило, средний вес одной ягоды не более 3 г. У каких сортов самые крупные плоды?

— У таких как «маросейка», «Геракл», «гусар», «брянское диво» — до 6 граммов, что значительно превышает принятый за стандарт сорт «бабье лето».

С мира —по ягоде

В мире в настоящее время выведено свыше 600 сортов малины и 30 из них имеют промышленное значение.

Благодаря своей чрезвычайной пластичности эта культура может расти в различных природно–климатических зонах. Сегодня она возделывается в 37 странах. Крупнейшие производители ягод на мировом рынке — Россия, Великобритания, Сербия и Черногория, Польша, Германия, Австралия, Швейцария, США, Канада, Новая Зеландия и Чили. Наши ближайшие соседи–поляки занимают по производству малины четвертое место на планете. Есть плантации, на которых умудряются получать до 5 кг ягод с куста! В Испании малину выращивают в пленочных теплицах. В Сербии эту ягоду называют красным золотом, поскольку страна — один из крупнейших производителей малины в мире.

В Беларуси малиной занято не более 1% земельных площадей. Из них свыше 600 га — в частном секторе.

Белорусские селекционеры (А.Г.Волузнев, Г.П.Раинчикова, А.В.Пантеев, И.С.Гришан, Л.В.Легкая) на протяжении ряда лет использовали в селекционном процессе лучшие мировые сорта в качестве исходного материала: «арабка», «ллойд джордж», «герберт», «оттава», «ньюбург», «вислуха», «новость Кузьмина», «маросейка», «Геракл», рolka. За это время был создан и изучен гибридный фонд в объеме 33 тысячи сеянцев. Так и появились гибриды, отличающиеся зимостойкостью, крупноплодностью и высокой урожайностью.

Еще один подвиг «геракла»

Наверное, нет человека, равнодушного к малине. Где бы ни находился участок — на горе или на болоте — и как бы мал он ни был, везде найдется ей место! Но век ягод малины недолог: обычные сорта плодоносят один раз в год — в июне — июле. Не зря же пословица гласит, что «спустя лето по малину не ходят».

— Нет, ходят, — поправляет меня заведующая лабораторией генетических ресурсов ягодных культур РУП «Институт плодоводства», кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Легкая. — В результате селекционной работы были созданы так называемые ремонтантные сорта (от французского слова remontant — «вновь поднимающийся, снова цветущий»), формирующие урожай на однолетних побегах.

У ремонтантной малины не двухлетний, а однолетний цикл плодоношения. Ранней весной начинают интенсивно отрастать новые побеги, на которых в середине лета формируются цветочные кисти. Плодоносят же они со второй половины августа (некоторые сорта даже чуть раньше) и до осенних заморозков. Поздно осенью (в ноябре) или рано весной (в начале апреля) всю надземную часть срезают. И весь цикл развития повторяется: весной вырастают молодые побеги, которые во второй половине лета зацветают и затем плодоносят до глубокой осени.

Нужно заметить, что ремонтантная малина способна плодоносить как на двухлетних стеблях, так и на однолетних побегах. Поэтому за сезон можно получать два урожая: первый, как на обычных сортах, второй — на однолетних побегах. Однако летний урожай повреждается личинками малинного жука, а осенний получается небольшим. Таким образом, лучше всего ремонтантную малину выращивать как однолетнюю культуру, ежегодно удаляя стебли.

При такой агротехнике есть свои плюсы. Зимой не вымерзают и не подмерзают стебли. При этом кусты избегают практически всех болезней и вредителей. К тому же суммарный урожай получается в два–три раза больше, чем у обычной малины. Можно обойтись и без химии. Да она и не нужна. В ягодах не обнаружите ни одного червя! В чем секрет? Ремонтантная малина зацветает в июле, когда малинный жук, вволю пожировав на летней ягоде, отправляется в спячку.

— Такой селекционный прорыв в получении уникальных сортов, — добавляет Людмила Владимировна, — стал возможен благодаря сведению воедино лучших качеств малины красной, замечательной, черной, боярышниколистной, душистой и поленики. И как результат — первые межвидовые ремонтантные сорта: «бабье лето», «Геракл», «абрикосовая», «элегантная», а также ряд перспективных сортообразцов — «августина», «бриллиантовая», «надежная».

Если осенью посадить ремонтантную малину в кадку или ведро, а затем, не дожидаясь заморозков, переставить на балкон или веранду, будете лакомиться малиновым деликатесом чуть ли не до нового года! Есть у этой малины и еще одно удивительное свойство: она великолепно дозревает на ветке, поставленной в воду, — зеленые ягоды постепенно становятся красными. Эффектный букет!

Вот и получается, что за ремонтантной малиной и «спустя лето ходят».

Справка «СБ»

В Беларуси хорошо себя зарекомендовали такие ремонтантные сорта, как «бабье лето», «геракл», «абрикосовая», «зева хербстернт».

Справка «СБ»

С куста ремонтантного сорта можно получить до 3 кг ягод, средняя масса которых от 3 до 10 г.

Кстати

К ремонтантным культурам относят не только малину, но и землянику, розы, цитрусовые, если они плодоносят на побегах текущего года и по нескольку раз в году.

Посадка разрешена

Малина хотя и может расти и плодоносить в полутени, но все же любит солнечные, защищенные от ветра места. Если света не хватает, молодые побеги–однолетки вытягиваются, затеняя плодоносящие стебли. В результате и куст болеет, и урожай не ахти.

— Малина — культура влаголюбивая, — вступает в разговор аспирант отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства» Ольга Емельянова. — Поэтому почву под малиной лучше мульчировать, покрывать ее 8 — 10–сантиметровым слоем перепревших опилок, торфа, листвы, сена, соломы, мха–сфагнума или выполотых сорняков. Можно накрыть участки между рядами любым светонепроницаемым материалом, который сохранит в почве влагу и тепло и не позволит прорастать сорнякам.

Не любит малина кислые почвы, тяжелые глины или суглинки, плохо растет на песках, не выносит застойных вод во время зимних оттепелей и весеннего паводка. Самые идеальные — дерново–подзолистые почвы легкого и среднего механического состава.

Стоит пару слов сказать и о садовом соседстве. Малина отлично уживается с яблоней, грушей, сливой, но она совершенно не терпит вишню. Не стоит сажать ее близко к облепихе и черной смородине: у всех этих культур корни обитают в одинаковом слое почвы. Облепиха постепенно выживет малину с ее места, а малина прорастет в середине кустов черной смородины. Нельзя сажать малину рядом с земляникой: у них есть общие болезни и вредители. Не рекомендуется разбивать такую ягодную плантацию после томатов и картофеля во избежание вертициллезного увядания малины.

Когда лучше сажать? Можно и осенью, и весной. Впрочем, при осенней посадке саженцы в первый год развиваются лучше (они мощнее), чем при весенней. Малину сажают в ямки, но чаще — в борозды на расстоянии 0,5 — 0,7 м друг от друга. Корневую шейку не заглубляют — она должна быть на поверхности земли.

Перед посадкой срежьте побеги, оставив 30 — 40 см. Саженцы внимательно осмотрите и отбракуйте хилые с тонкими побегами и поврежденными корнями. Корни перед посадкой обмакните в раствор коровяка, перепревшего навоза или в «болтушку» из глины и земли. Ямки копать лучше непосредственно перед посадкой и не глубже 30 — 40 см. Саженец поставьте вертикально, засыпьте корни землей, почву полейте и уплотните, обязательно проследив, чтобы прикорневые почки не оказались на поверхности.

В первый год лучше не позволять малине плодоносить. Пусть вначале как следует укоренится. После полива замульчируйте посадки торфом, перегноем или просто сухой почвой. При хорошем уходе кусты могут плодоносить на одном месте до 10 лет.

Справка «СБ»

Сорта малины, районированные в Беларуси:

сорта летнего срока созревания — «награда», «двойная», «метеор», «бальзам», «лазаревская», «маросейка», «Аленушка»;

ремонтантного типа — «бабье лето»;

черная малина — «кумберленд».

Сорта, проходящие испытания:

летнего срока созревания — «бригантина»;

ремонтантного типа — «Зева Хербстернт», «Геракл».

Любопытно

Семена малины удивительно жизнеспособны. Некоторые из них не теряют всхожесть даже после двухчасового кипячения.

Совет «СБ»

Малина обычно сильно разрастается. Удержать кусты в границах отведенного для них места поможет подземная ограда. Для этого по краям малинника закопайте листы железа, шифера или толстые доски.

Справка «СБ»

Сорта малины по зимостойкости:

* очень высокая — «бальзам», «метеор»;

* достаточно высокая — «лазаревская», «награда», «бригантина»;

* недостаточная — «вилламэтт», «барнаульская».

Все цвета радуги

В представлении многих малина — это обязательно плоды малинового цвета. А вот и нет: ее ягоды бывают и желтыми, почти белыми, и фиолетовыми, почти черными. Именно такую малину и путают обычно с ежевикой.

Чем ягода темнее, тем больше в ней биологически активных веществ. Зато светлая малина слаще и богаче фолиевой кислотой. Что лучше? Да все хорошо. Жаль только, что немалиновую малину разводят пока мало.

Желтые малиновые ягоды бесценны для людей, у которых аллергия на любые красные плоды. Из желтоплодных сортов можно приготовить очень ароматные, абрикосового или янтарного цвета домашние заготовки — варенье, сок, джем и компот. Но для замораживания этот вид малины не годится, и в приготовлении вина ее лучше не использовать. Возделывание желтой и красной малины существенно не различается.

Современные сорта желтой малины как летнего срока созревания, так и ремонтантного типа способны давать по 1 — 3 кг ягод с куста. Эти сорта сильно различаются по размеру, аромату и внешней привлекательности ягод. Наиболее популярные желтоплодные сорта — «беглянка», «желтый гигант» (летнего срока созревания), «абрикосовая», «золотые купола» (ремонтантного типа).

Из сортов с черным окрасом ягод наиболее известны «кумберленд» и «бристоль». Перспективный и польский сорт «литач». Плоды черной малины обладают прекрасными вкусовыми и лечебными свойствами. Они богаты витаминами, углеводами, Р–активными веществами, доказано их антиканцерогенное действие. Выбор места под посадку, содержание почвы, удобрение, борьба с вредителями и болезнями в основном те же, что и при выращивании малины красной.

Однако есть и различия. И они не только в окраске ягод. Во–первых, у черной малины мощная, уходящая вглубь корневая система, поэтому она довольно устойчива к засухе и менее требовательна к почве. Ее можно поливать гораздо реже. Во–вторых, такая малина не образует корневых отпрысков. В–третьих, не полегает: кусты у нее прямостоячие и им не нужна опора. Если, конечно, правильно их сформировать. Как только однолетние побеги отрастут до 50 см, надо укоротить у них концы на 10 см, тогда к сентябрю сформируются длинные. Следующей весной самые слабые из этих побегов нужно вырезать до основания, а сильные укоротить, оставив всего 4 — 5 почек. В это же лето образуется компактный мощный куст.

Размножают черную малину обычно верхушечными отводками (пульбованием). Для этого в августе верхушку с листьями прижимают к земле и окучивают почвой. К концу сезона из верхушечных почек образуются придаточные корни и побеги. Также черная малина хорошо размножается зелеными черенками. С успехом можно размножать ее и семенами. При этом, как правило, сохраняются все основные признаки исходного сорта.

В ритме с природой

МАРТ (покой и набухание почек). Ремонт шпалеры, подъем пригнутых на зиму стеблей летних сортов, удаление всех побегов ремонтантных сортов, внесение азотных удобрений.

АПРЕЛЬ (выдвижение зеленого конуса). Подготовка почвы для весенней посадки зелеными отпрысками, подвязка стеблей летних сортов, удаление лишних побегов, укорачивание, внесение азотных удобрений.

МАЙ (выдвижение и обособление бутонов). Подготовка почвы для осенней посадки — посев сидератов, посадка зеленых отпрысков, опрыскивание летних сортов против вредителей и болезней, рыхление почвы.

ИЮНЬ (цветение, зеленая завязь). Полив новых посадок, нормировка молодых побегов, прополка и закрытие влаги.

ИЮЛЬ (созревание ягод летних сортов). Скашивание сидератов, орошение, сбор урожая летних сортов.

АВГУСТ (конец плодоношения, усыхание). Заделка в почву сидератов, сбор урожая, удаление отплодоносивших стеблей у летних сортов.

СЕНТЯБРЬ (плодоношение ремонтантных сортов). Подготовка почвы для осенней посадки саженцами, опрыскивание летних сортов против вредителей и болезней, внесение фосфорно–калийных удобрений и их заделка, уборка урожая на ремонтантных сортах, пригибание побегов летних сортов на зиму.

ОКТЯБРЬ (плодоношение ремонтантных сортов, листопад). Посадка саженцев, осенняя перекопка почвы, уборка урожая на ремонтантных сортах, удаление всех побегов ремонтантных сортов.

НОЯБРЬ (листопад, период покоя). Известкование почвы (при необходимости) в год, предшествующий посадке, полив новых посадок.

ДЕКАБРЬ, ЯНВАРЬ, ФЕВРАЛЬ (период покоя). Снегозадержание на всех сортах и дополнительное укрытие снегом побегов летних сортов.

Любители сладкого

Часть вредителей малины одновременно является и вредителями земляники, поэтому и меры борьбы с ними те же самые. Это паутинный клещ и малинно–земляничный долгоносик. Но есть и «собственные» враги — малинный жук и малинная муха, которые наносят самый существенный урон ягодникам. Кроме того, не стоит сбрасывать со счетов стеблевую галлицу, зато нет нематоды.

Как только начинают созревать ягоды, активнее становятся и вредители. Побеговая галлица откладывает яйца в трещинки и отслоения коры, отчего ветки порой кажутся вздутыми. Малинная стеблевая муха больше всего любит верхушки побегов. После ее визитов ветки засыхают: вся сердцевина выгрызена! Стеблевая малинная галлица отдает предпочтение нижней и средней части побегов.

— А если эта троица объединится, то на растении не останется живого места, — дополняет картину Людмила Легкая. — Потому внимательнее присматривайтесь к посадкам, и любой непонравившийся вам побег без жалости вырезайте (не оставляя пеньков!) и тут же сжигайте.

С малинной мухой проще всего бороться во время ее лета, который совпадает с цветением вишни. Малинный жук также зимует в почве и выходит на поверхность в конце мая. Если во время цветения вишни вы опрыскаете малину биопрепаратом, то он в течение трех недель будет защищать ягодники от всех сосущих и грызущих вредителей. Следующую обработку проведите уже в начале июня. Малинный жук (как и долгоносик) откладывает личинку в бутон цветка. Самый простой способ борьбы с этими вредителями — стряхивать жуков по утрам, когда они малоподвижны, на подстилку и уничтожать.

Когда вы собираете малину, то невольно помогаете личинкам жука (белым мелким малинным червячкам, промышляющим в плодах) попасть на почву. Поэтому, чтобы не облегчать их участь, срезайте ягоды вместе с плодоножками. Тогда все червяки попадут в ваши руки. Очистив ягоды от плодоножек, залейте малину подсоленной водой (1 ст. л. на 1 литр). Вредители всплывут на поверхность, и вам останется только слить их вместе с водой, а ягоды промыть еще раз холодной водой и сразу использовать.

Из болезней малины самая распространенная — серая гниль, которая особенно досаждает во влажные годы. В загущенных посадках она может нанести значительный урон урожаю.

Вначале поражаются ягоды: на них образуются отдельные размягченные бурые пятна, которые быстро разрастаются и покрываются густым серым бархатистым налетом. На листьях и побегах серая гниль оставляет свои метки в виде крупных расплывчатых темно–серых загнивающих пятен. И за зиму такие зараженные побеги погибают.

Серая гниль развивается не только на живых растущих растениях, но и на мертвых гниющих остатках, находящихся как в почве, так и на ее поверхности. Обычно вспышки заболевания наблюдаются в годы с сырой и холодной погодой. Сильнее же всего малина поражается на загущенных участках: споры серой гнили при благоприятных условиях прорастают и внедряются в живые ткани буквально в течение нескольких дней, вызывая массовое повреждение и гибель ягод.

Наиболее опасны для малины вирусные и микоплазменные болезни, против которых препараты пока бессильны. Проявляются эти заболевания по–разному. Мозаика сразу заметна по желто–зеленой окраске листьев. Курчавость — по сморщенности листьев, которые приобретают красновато–бронзовый отлив и сильно мельчают. Заметив кусты с такими признаками, немедленно выкопайте их с большим комом земли и сразу уничтожьте. Иначе сосущие насекомые моментально перенесут заболевания от больных растений к здоровым. Эти болезни распространяются быстро и могут погубить все посадки малины за один сезон.

Основные меры борьбы приведены в таблице. При применении химических препаратов нужно строго придерживаться рекомендаций специалистов и «самовольным лечением» малины не заниматься!

Персональное меню

Известно, что ежегодно на малиновой плантации вместе с урожаем, побегами, листвой, а также с сорняками из почвы выносится большое количество элементов питания. Для нормального плодоношения растений все эти потери необходимо возместить.

АЗОТ

Азотные удобрения (мочевина, аммиачная селитра) всегда повышают урожайность, стимулируют рост и развитие побегов. Однако лишний азот весной провоцирует быстрый рост молодых побегов, и к моменту сбора урожая они затеняют плодоносящие стебли. При этом снижается качество ягод и затрудняется их сбор. В конце лета при большом количестве азота в почве побеги долгое время не прекращают рост, не вызревают и в итоге повреждаются низкими температурами. Надо взять себе за правило после 20 июля не проводить азотные подкормки. Оптимальный срок их — рано весной после таяния снега перед рыхлением почвы. По необходимости можно внести азот 0,5–процентным раствором мочевины в начале образования завязи.

ФОСФОР

Фосфорные удобрения (простой и двойной суперфосфаты) улучшают вызревание побегов малины. Вносить их лучше вместе с калийными удобрениями во второй половине вегетации, то есть осенью при перекопке участка, заделывая глубоко в почву поближе к активным всасывающим корням.

КАЛИЙ

Малина отзывчива на калийные удобрения (хлорид калия, сернокислый калий). Лучший срок их внесения — осень, особенно для хлорсодержащих форм. Ведь растения чувствительны к избытку хлора в почве, а так он вымывается дождями и талой водой по весне. Очень полезно вносить древесную золу, содержащую калий и микроэлементы. 0,3 — 0,4 кг золы на 1 кв. м полностью заменяют минеральные калийные удобрения.

ОРГАНИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ

Будет признательна малина и за подкормку перепревшим навозом. Обычно его вносят весной в начале вегетации в виде мульчи 5 — 6–сантиметровым слоем, равномерно покрывая почву вокруг растений.

Важно отметить, что при ежегодном удалении надземной части и высоком урожае, какой обычно дают ремонтантные сорта, вынос питательных веществ из почвы чрезвычайно велик, поэтому нормы удобрений по сравнению с традиционной технологией возделывания малины рекомендуется увеличивать в 1,5 — 2 раза. Для ремонтантных сортов мульчирование органикой и внесение фосфорно–калийных удобрений проводят осенью после удаления стеблей, азот же дают весной до начала распускания почек.

Регулируя уровень питания малины, надо постоянно помнить, что только своевременное и правильное использование минеральных и органических удобрений в сочетании с другими агротехническими мероприятиями способно повысить продуктивность этой культуры.

Всему свое время

Не торопитесь весной развязывать или разгибать малину, если вы ее связали или уложили на почву осенью. У малины хрупкие стебли, и они легко ломаются почти у самой земли, особенно при температурах воздуха ниже 6 градусов тепла. Просыпается малина поздно, поэтому развяжите кусты только после того, как температура станет около 10 градусов. Стебли выпрямятся сами. Только после этого их следует подвязать к шпалерам или кольям.

Малина — многолетний кустарник, но срок жизни каждого побега — всего два года. В первый он растет, во второй, после того как даст урожай, — усыхает. Поэтому осенью надо обрезать все ветки, которые уже отплодоносили. Их вы узнаете по цвету: они не зеленые, а буро–рыжие. До весны эту операцию откладывать не стоит, иначе все вредители и болезни со старых ветвей успеют перейти на молодые побеги. Срезайте «старичков» под корень, не оставляя пеньков — удобных плацдармов для вредителей. Не жалейте больных и поломанных ветвей. Они растению ни к чему — будут только истощать куст.

Что касается ремонтантных сортов, то обрезку надземной части на уровне почвы проводят после наступления устойчивых осенних заморозков. Возможно и весеннее скашивание стеблестоя до начала вегетации. Как только растения отрастут на 30 — 40 см, проводят нормировку — оставляют только 5 — 6 наиболее развитых побегов на куст. Верхушку у ремонтантных сортов не прищипывают.

При желании из малинового куста можно сформировать деревце. Надо лишь применить двойную обрезку. При первой на молодых побегах замещения, отросших на 1 метр и более, удаляют верхушку. Через некоторое время просыпаются почки в пазухах листьев и начинают расти боковые побеги. Таким образом формируется растение малины, похожее на деревце. В следующем году все ветви «кроны» после весеннего укорачивания покроются плодовыми веточками и деревце обильно заплодоносит.

Важно малину регулярно поливать, особенно в период формирования завязи (весной, в начале и в середине лета ремонтантные сорта). И делать это лучше всего под вечер, чтобы влага за ночь просочилась в зону корней, а не испарилась с поверхности почвы, как это происходит при дневных или утренних поливах.

Живой аспирин

Как только речь заходит о здоровье, большинство из нас тут же вспоминает малину. А все потому, что в ней салициловой кислоты больше, чем в любой другой ягоде, — до 2,5%. Чай с малиной — чуть ли не первое (и при этом очень вкусное) средство при простуде и гриппе. Но баловаться чайком с малиновым вареньем нежелательно тем, кто принимает аспирин, который разжижает кровь. Это может вызвать слабость, головокружение и даже кровотечение из носа.

Вместо того чтобы бороться с простудами и инфекциями, глотая невкусные антибиотики, лучше заранее укрепить свой иммунитет, налегая на сочные ягоды малины. Кстати, их совсем не обязательно мыть. Зачем? К ней же не пристают никакие инфекции!

Помимо аскорбинки, в малине достаточно много витамина А, который предохраняет от сердечно–сосудистых заболеваний, старения и рака; витамина РР, способного избавить от усталости, бессонницы, потери аппетита и сделать кожу чистой и эластичной; витамина Е — главного компонента омолаживающих кремов для лица; витамина В2, который помогает победить прыщи, справиться с перхотью и сделать тусклые ломкие волосы густыми и блестящими. А поскольку все эти витамины являются антиоксидантами, лакомство малиной благоприятно отразится на вашей внешности. По уровню антиоксидантов она превосходит большинство плодовых культур, включая чернику, бруснику и голубику, получивших признание на мировом рынке именно за эти свойства.

Витамин С и фолиевая кислота укрепят иммунитет и отсрочат старение. Крайне полезна эта ягода для беременных и тех, кто только собирается завести ребенка.

Железо (а по содержанию его малина уступает лишь крыжовнику и вишне) поможет при малокровии. Клетчатка избавит от запоров. Пектины, содержащиеся в ягодах, очистят организм от шлаков. Также малина обладает противосклеротическим действием и препятствует отложению холестерина на стенках сосудов. Не так давно ученые установили, что в малине есть вещества, которые ускоряют обновление крови.

Малина меньше других ягодных культур накапливает наиболее опасные тяжелые металлы, радионуклиды, гербициды, что особенно важно для районов с неблагополучной экологией.

Если вы болезненно на все реагируете, долго и мучительно переживаете стрессы — ешьте малину горстями. В ней содержится медь, которая поможет справиться с «хмурым» состоянием.

Отваром цветков или листьев (10 г на 200 мл воды) полощут горло при ангине и ларингите, лечат рожу и конъюнктивиты. Листья и стебли используют при расстройствах желудка и болезнях почек.

Язву желудка и двенадцатиперстной кишки лучше лечить соком малины, а не ягодой. Пить его следует по 1 — 1,5 ст. л. сока за 15 минут до каждого приема пищи. Сок свежих ягод понижает уровень сахара в крови и поддерживает потенцию.

Малина улучшает работу почек и снимает отеки. Отвар из ее листьев обладает легким мочегонным действием. Известна она и как отличное средство против хмеля и затяжного пьянства: надо лишь пить малиновую воду.

Если другие ягоды при варке лишаются большей части полезных веществ, то малиновое варенье справляется с простудой еще лучше, чем свежие плоды. Таким же действием обладает и сушеная малина.

Чтобы при варке малина не утратила своих омолаживающих и укрепляющих свойств, добавьте во время приготовления варенья в сироп четверть стакана свекольного или стакан красносмородинового сока.

С большим успехом применяется малина и в косметологии. Например, многим известны скрабы с малиновыми косточками. Различные экстракты малины используются в гелях для душа и в мыле.

Маска из малины со сметаной весьма полезна для кожи: освежает, улучшает тургор. Тем же, кто страдает от угревой сыпи, помогут свежие листья. Измельчите их, а получившуюся кашицу наложите на проблемные места и оставьте на 15 — 20 минут. Затем смойте теплой водой и промокните салфеткой. Малина подсушит кожу и убьет болезнетворные бактерии.

Ну а если вам не слишком нравится собственная фигура, малина должна стать вашей любимой ягодой. Вещества, содержащиеся в ней, расщепляют жир и убирают целлюлит. А потому по возможности чаще включайте малину в свой рацион — она и очень вкусна, и необычайно полезна. В ее ягодах мало жиров и калорий, совсем нет холестерина.

Внимание: препараты из малины противопоказаны при воспалении почек и подагре.

Справка «СБ»

По содержанию минеральных веществ, необходимых человеку, малина превосходит яблоки, груши, персики, вишни, абрикосы.

Кстати

На Сахалине у местного населения когда–то традиционным был салат из зернистой икры, поданной на стол пополам с малиной и клюквой.