В Беларуси груша — вторая по значимости после яблони плодовая культура. Без нее, считают многие, не может быть полноценного плодового сада. Главное — подобрать нужный сорт. А выбирать есть из чего: на конец 2024 года в государственном реестре 26 районированных в Беларуси сортов груши. Среди них — «Кудесница», «Лагодная», «Духмяная», «Чижовская», «Сладкая из Млиева», «Ясачка», «Просто Мария», «Велеса», «Купала», «Вилия», «Спакуса» и многие другие.
Особый интерес к груше проявился в XVIII‑XIX столетиях. Тогда были выведены сотни новых сортов, в том числе так называемых маслянистых — с нежной сочной мякотью.
Над улучшением сортимента груши РУП «Институт плодоводства» работает с 1925 года. Отобрано и изучено около тысячи сортообразцов. Для обогащения исходного материала местными сортами и лучшими их клонами проводится выборочное обследование садов в регионах стародавней культуры груши, в том числе в Слуцком, Стародорожском и Копыльском районах. Среди ценных местных сортов первое место занимала (да и занимает) «Бере слуцкая»: вкусная и урожайная. Но поскольку она не отличается устойчивостью к болезням, то и не размножается.
Конечно же, есть и отечественные сорта груши осеннего и зимнего сроков созревания. Некоторые из них были представлены на семинаре, проходившем в РУП «Институт плодоводства». Коллекцию груш, в которой более 600 образцов, уже 25 лет курирует ведущий научный сотрудник отдела селекции плодовых культур доцент Ольга Якимович.
Ольга Якимович.
— Сегодня селекционеры всего мира озадачены выведением зимостойких сортов груши зимнего срока созревания, — объясняет Ольга Александровна. — Проблема кроется в том, что данный признак рецессивный и не всегда в достаточной степени передается потомству. При скрещивании зимних сортов только 50 процентов чаще всего получаются зимними. Особенность груш еще и в том, что новые сорта унаследуют признаки «бабушек» и «дедушек». И только 3 — 15 процентов сеянцев повторяют родительские качества, а лучший результат показывают и вовсе единицы. Но и об этом можно узнать только через 5 — 12 лет, когда сеянец, выращенный из семечка, даст первый урожай.
— Работа над его селекцией шла 26 лет, — вспоминает ученый. — Сорт получен в результате скрещивания белорусского гибрида 6 — 89/100 и украинского сорта «Масляная Ро». На пятый год после посадки мы получили первый урожай — около 20 кг с дерева (или 20 т/га). Плоды крупные, выровненные, высокотоварные — по 155 — 300 г. Урожай готов к сбору в конце сентября — начале октября. Хранятся же груши до февраля. Мякоть сочная, сладкая, средней маслянистости и отличного десертного вкуса. Устойчивостью к заболеваниям, товарными и вкусовыми качествами она превосходит лучший отечественный сорт «Белорусская поздняя», а также зарубежные аналоги — украинский «Золотоворотская» и молдавский «Выставочная». Растение достаточно устойчиво к парше, белой пятнистости листьев (септориозу), бактериальному раку и ржавчине. Эти качества, безусловно, способны сделать сорт одним из самых популярных.
«Завея» сама регулирует оптимальное количество плодов на дереве, сбрасывая лишнюю завязь. За счет этого оставшиеся, получая достаточно питания, вырастают крупными и без изъянов.
«Завея» — самобесплодный сорт. Поэтому в обязательном порядке нужен опылитель, совпадающий с ним не только по срокам цветения, но и по качеству пыльцы и способности ее прорастания. Это могут быть сорта «Белорусская поздняя», «Талгарская красавица», «Конференция», «Калядная». В то же время сама «Завея» — отличный опылитель для сортов «Белорусская поздняя», «Спакуса», «Калядная».
— «Калядная» дозревает в декабре — январе, как раз к рождественским праздникам, — объясняет селекционер. — Это достойный поздний сорт белорусской селекции. Маточное дерево, выращенное из семечка, заплодоносило на пятый год. Для груши это уникальная скороплодность. Обычно корнесобственное непривитое дерево вступает в плодоношение лишь на 8 — 12‑й год. Сорт очень урожайный, при этом нет периодичности плодоношения. Плоды выровненные, на уровне сорта «Завея», и превышают массу контрольного сорта «Белорусская поздняя» (максимальный вес в 2024 году при первом плодоношении был 670 г). На уровне шестикратной обработки сорт устойчив к болезням и вредителям.
Плоды крупные (180 — 250 г), правильной грушевидной формы. Кожица нежная, гладкая. Мякоть желтовато‑белая, нежно‑маслянистая, мелкозернистая и очень сочная. Сорт частично самоплодный, поэтому нужен опылитель. Это могут быть сорта «Спакуса», «Белорусская поздняя», «Велеса», «Завея», «Конференция», «Кудесница», «Купала», «Памяти Яковлева».
СПРАВКА
Массовый сбор груш осеннего срока созревания приходится на сентябрь, зимнего — на октябрь. Но всегда нужно ориентироваться по погоде. К примеру, сорт «Талгарская красавица» на родине, в Казахстане, выращивается как осенний, у нас же он на протяжении многих лет характеризовался как раннезимний (октябрь — декабрь). А в 2024‑м перезрел уже к концу сентября.
СОВЕТ
Какой бы поздний сорт ни выбрали, знайте: чтобы сохранить плоды как можно дольше, необходимо соблюдать определенные правила. А это — температура плюс 1 — 2 градуса, хорошая проветриваемость, высокая влажность (при низкой фрукты сморщиваются). И хранить их желательно отдельно от корнеплодов.
Плоды столетий
Садоводство в Беларуси было хорошо развито еще в древности. Первые сведения о плодовых культурах в юго‑западной части Беларуси относятся к X‑XII векам. В статуте Великого Княжества Литовского (1588 г.) даже предусматривалось наказание за порубку или выкапывание привитого плодового дерева. До конца XVIII века садоводство Беларуси и Речи Посполитой было тесно связано. Об этом свидетельствуют и названия сортов груши, получившие у нас широкое распространение: «Сапежанка», «Цукровка», «Панна», «Бере слуцкая», «Бутелечка» и другие.Особый интерес к груше проявился в XVIII‑XIX столетиях. Тогда были выведены сотни новых сортов, в том числе так называемых маслянистых — с нежной сочной мякотью.
Над улучшением сортимента груши РУП «Институт плодоводства» работает с 1925 года. Отобрано и изучено около тысячи сортообразцов. Для обогащения исходного материала местными сортами и лучшими их клонами проводится выборочное обследование садов в регионах стародавней культуры груши, в том числе в Слуцком, Стародорожском и Копыльском районах. Среди ценных местных сортов первое место занимала (да и занимает) «Бере слуцкая»: вкусная и урожайная. Но поскольку она не отличается устойчивостью к болезням, то и не размножается.
По рентабельности груша нисколько не уступает яблоне. Но основной сдерживающий ее фактор — слабая зимостойкость и поражаемость болезнями.
Ставка на зиму
Вкусные и ароматные груши никого не оставят равнодушными. Особенно сейчас, зимой. В селекционных учреждениях создано немало сортов, которые сохраняют свои вкусовые качества на протяжении зимнего периода. Это и французский сорт «Бере Люка» («Бере Александр Люка», «Люкасовка»), и поздние сорта на основе «Талгарской красавицы» («Чудесница», «Феерия», «Февральский сувенир»). Достойны внимания некоторые украинские («Золотоворотская», «Вродлыва») и молдавские сорта («Ноябрьская» или «Ксения», «Выставочная»).Конечно же, есть и отечественные сорта груши осеннего и зимнего сроков созревания. Некоторые из них были представлены на семинаре, проходившем в РУП «Институт плодоводства». Коллекцию груш, в которой более 600 образцов, уже 25 лет курирует ведущий научный сотрудник отдела селекции плодовых культур доцент Ольга Якимович.
Ольга Якимович.
— Сегодня селекционеры всего мира озадачены выведением зимостойких сортов груши зимнего срока созревания, — объясняет Ольга Александровна. — Проблема кроется в том, что данный признак рецессивный и не всегда в достаточной степени передается потомству. При скрещивании зимних сортов только 50 процентов чаще всего получаются зимними. Особенность груш еще и в том, что новые сорта унаследуют признаки «бабушек» и «дедушек». И только 3 — 15 процентов сеянцев повторяют родительские качества, а лучший результат показывают и вовсе единицы. Но и об этом можно узнать только через 5 — 12 лет, когда сеянец, выращенный из семечка, даст первый урожай.
Особенности поздних груш в том, что плоды созревают намного позже, чем был снят урожай. Фруктам надо время, чтобы достичь потребительской зрелости, когда они станут (как и положено сорту) вкусными, сочными и ароматными.Груши зимних и позднеосенних сортов действительно могут стать находкой для сада. Сегодня поговорим о самых популярных из них.
Четверть века на рождение
Одна из последних новинок — поздний и зимостойкий сорт «Завея». Он выдерживает даже 30‑градусные морозы.— Работа над его селекцией шла 26 лет, — вспоминает ученый. — Сорт получен в результате скрещивания белорусского гибрида 6 — 89/100 и украинского сорта «Масляная Ро». На пятый год после посадки мы получили первый урожай — около 20 кг с дерева (или 20 т/га). Плоды крупные, выровненные, высокотоварные — по 155 — 300 г. Урожай готов к сбору в конце сентября — начале октября. Хранятся же груши до февраля. Мякоть сочная, сладкая, средней маслянистости и отличного десертного вкуса. Устойчивостью к заболеваниям, товарными и вкусовыми качествами она превосходит лучший отечественный сорт «Белорусская поздняя», а также зарубежные аналоги — украинский «Золотоворотская» и молдавский «Выставочная». Растение достаточно устойчиво к парше, белой пятнистости листьев (септориозу), бактериальному раку и ржавчине. Эти качества, безусловно, способны сделать сорт одним из самых популярных.
«Завея» сама регулирует оптимальное количество плодов на дереве, сбрасывая лишнюю завязь. За счет этого оставшиеся, получая достаточно питания, вырастают крупными и без изъянов.
«Завея» — самобесплодный сорт. Поэтому в обязательном порядке нужен опылитель, совпадающий с ним не только по срокам цветения, но и по качеству пыльцы и способности ее прорастания. Это могут быть сорта «Белорусская поздняя», «Талгарская красавица», «Конференция», «Калядная». В то же время сама «Завея» — отличный опылитель для сортов «Белорусская поздняя», «Спакуса», «Калядная».
До Коляд и дольше
Ольга Александровна признается, что изюминка белорусской коллекции — сорт «Калядная». Сейчас он передан на государственное сортоиспытание.— «Калядная» дозревает в декабре — январе, как раз к рождественским праздникам, — объясняет селекционер. — Это достойный поздний сорт белорусской селекции. Маточное дерево, выращенное из семечка, заплодоносило на пятый год. Для груши это уникальная скороплодность. Обычно корнесобственное непривитое дерево вступает в плодоношение лишь на 8 — 12‑й год. Сорт очень урожайный, при этом нет периодичности плодоношения. Плоды выровненные, на уровне сорта «Завея», и превышают массу контрольного сорта «Белорусская поздняя» (максимальный вес в 2024 году при первом плодоношении был 670 г). На уровне шестикратной обработки сорт устойчив к болезням и вредителям.
Совсем непростая «Просто Мария»
На пике популярности и отечественный осенний сорт «Просто Мария». У него схожее происхождение с сортами «Завея», «Спакуса» и «Вилия». Сорт получен в результате скрещивания белорусского гибрида 6 — 89/100 («Белорусская поздняя» × (Beurre Brown × «Дуля остзейская») и украинского сорта «Масляная Ро». Высокие вкусовые качества «Просто Марии» не уступают импортным, хорошая устойчивость к болезням.Плоды крупные (180 — 250 г), правильной грушевидной формы. Кожица нежная, гладкая. Мякоть желтовато‑белая, нежно‑маслянистая, мелкозернистая и очень сочная. Сорт частично самоплодный, поэтому нужен опылитель. Это могут быть сорта «Спакуса», «Белорусская поздняя», «Велеса», «Завея», «Конференция», «Кудесница», «Купала», «Памяти Яковлева».
В плодоношение «Просто Мария» вступает на третий год. Съемная зрелость наступает в I‑II декадах сентября в зависимости от года, продолжительность хранения — 30 — 60 дней. Неоспоримые достоинства сорта — скороплодность, урожайность и превосходный вкус плодов.— Сорт достаточно зимостойкий, — акцентирует внимание Ольга Александровна. — После искусственного промораживания в середине зимы при минус 33 градусах степень подмерзания однолетних ветвей не превышала 2,0 балла (по пятибалльной шкале).
В ожидании чуда
На изучении сейчас находится элитный номерной гибрид 93 — 7/116. До сих пор он считался поздним, дозревающим к декабрю. Но прошлое жаркое лето нарушило все сроки, и груши были готовы в сентябре. Гибрид интересен своей яблоковидной формой, которую он унаследовал от украинского сорта «Салгирская зимняя». В «родне» у него старинный французский сорт «Оливье де Серр» с округлыми плодами. Гибрид скороплодный, с нежной вкусной кисло‑сладкой мякотью и очень урожайный.СПРАВКА
Массовый сбор груш осеннего срока созревания приходится на сентябрь, зимнего — на октябрь. Но всегда нужно ориентироваться по погоде. К примеру, сорт «Талгарская красавица» на родине, в Казахстане, выращивается как осенний, у нас же он на протяжении многих лет характеризовался как раннезимний (октябрь — декабрь). А в 2024‑м перезрел уже к концу сентября.
СОВЕТ
Какой бы поздний сорт ни выбрали, знайте: чтобы сохранить плоды как можно дольше, необходимо соблюдать определенные правила. А это — температура плюс 1 — 2 градуса, хорошая проветриваемость, высокая влажность (при низкой фрукты сморщиваются). И хранить их желательно отдельно от корнеплодов.
