Как ни хороши шампиньоны и вешенки, но боровики или подосиновики все же лучше! Но их в наших лесах с каждым годом становится все меньше. Поэтому так заманчиво вырастить лесных красавцев на приусадебном участке. И надо сказать, что эта затея не такая уж и фантастическая. Еще в начале прошлого века в России в промышленных масштабах разводили белые грибы и рыжики.
Но прежде чем заняться грибоводством, надо создать для них на участке укромный уголок леса. Дело в том, что лесные грибы (боровик, подосиновик, масленок, рыжик и другие) могут расти лишь в содружестве с живым деревом. И у каждого гриба — своя определенная его порода. Корни деревьев, освоенные грибом, называются грибокорнем, или микоризой. А грибы, способные ее создавать, — микоризными. Деревья, корни которых освоены микоризными грибами, меньше болеют и лучше растут. Грибница поставляет им воду и необходимые растворимые вещества. Дерево же, в свою очередь, стимулирует рост грибницы, если ей не хватает минеральных веществ, получаемых из почвы. Поэтому белые грибы, к примеру, скорее появятся под березой на бедной песчаной почве, чем на плодородной.
Существуют два способа посева лесных грибов: базидиоспорами, которые получают из перезрелых свежих или сушеных грибов, или мицелием, выращенным из базидиоспор в условиях микробиологической лаборатории. Второй способ, конечно же, предпочтительнее. Но в домашних условиях это вряд ли нам под силу. Инженер–технолог из Минского района Валерий Бушик, более 25 лет профессионально занимающийся заготовкой лесных ягод и грибов, предлагает свой способ — неоднократно апробированный и гарантированно результативный. Чтобы получить споры боровика, Валерий Яковлевич три года назад в лесах Пермского края собрал перезревшие (но не червивые!) боровики, отделил зеленую (внутреннюю) часть шляпки, разделил ее на кусочки по 5 — 10 г и высушил при температуре плюс 40 — 46 градусов до влажности 12 процентов. Затем подготовленный посевной материал герметично упаковал. Часть его передал в Институт микробиологии НАН для выращивания мицелия белого гриба, а другую высеял в сосновом лесу в Новогрудском районе.
Если и вы хотите разводить у себя в саду боровики, то вначале соберите грибы и высушите их. Еще раз осмотрите участок, где планируете создать грибную поляну, и приступайте к работе. Перед посевом нижнюю высушенную часть шляпки замочите на сутки, как советует Бушик, в талой (или дождевой) воде из расчета 50 г сушеной массы на 1 л воды. Затем тщательно разомните все руками, чтобы получилась однородная масса. Процедите ее через мелкое сито. В получившийся раствор с многочисленными спорами белого гриба добавьте 20 г сахара и 2 мл природного регулятора роста растений «Экосил». Все, посевной материал готов.
Теперь выбираем деревья–партнеры. Только надо помнить, что если вы нашли боровик под дубом, то и «сеять» его надо под дубом. Если под елью, то под елью, пусть даже и голубой. Грибы можно высевать с мая по сентябрь. Но лучше тогда, когда среднесуточная температура воздуха в пределах 12 градусов, а влажность — 80 процентов. То есть как раз сейчас, в сентябре, в сезон дождей.
По периметру проекции кроны в шахматном порядке с шагом 30 — 50 см расставьте флажки–маячки (из алюминиевой проволоки, к примеру), обозначив таким образом места будущего сева. Сеять надо в зоне роста боковых молодых корней. Если дерево молодое, то на расстоянии 0,5 — 1 м от ствола, а если старое — на 2 — 3 м.
Чтобы споры быстрее прижились, вначале необходимо обеззаразить места сева экстрактом дубильных веществ. Для этого 300 г дубовой коры, очищенной от плесени, гнили и грязи, залейте 10 л воды и кипятите не менее 1 часа. Остывшим и отфильтрованным раствором (из расчета 5 л на 1 дерево) полейте места, обозначенные маячками. Через три часа после этого можно приступать к севу боровиков, то есть заражению корневой системы дерева грибными спорами. В будущем грибница срастется с корнями, образуя сложный симбиоз.
Если погода стоит сухая, то почву около обозначенных деревьев обязательно поливайте, давая хотя бы раз в неделю по 4 ведра воды на каждое. Вместе с водой можно вносить и стимуляторы роста.
При благоприятных условиях первые грибы должны появиться уже на следующий год в августе–сентябре. Их будет немного — пару килограммов. Но в будущем стоит рассчитывать на хороший урожай. Искусственно подсаженная грибница активно плодоносит всего года четыре. Сев свежими спорами придется повторить.
На заметку
Белые грибы и подберезовики находятся в конкурентных отношениях. Поэтому их споры лучше высевать на разных, изолированных друг от друга, участках.
Кстати
Для белого гриба идеален союз с березой, дубом или елью. Подосиновикам необходимо соседство сосен или елей.
Советская Белоруссия №168 (24305). Суббота, 7 сентября 2013 года.
