Все грибы являются своего рода аккумуляторами, способными накапливать радионуклиды, только вот “аппетиты” у них разнятся.
К сильнонакапливающим относятся грузди, волнушка розовая, зеленка, сыроежки. Собирать их допускается при плотности загрязнения почв до
1 Ки/км2 с обязательным радиометрическим контролем.
Средненакапливающие (лисичка настоящая, рядовка, белый гриб, подберезовик, подосиновик) и слабонакапливающие (опенок осенний, зонтик пестрый, дождевик жемчужный) можно собирать в лесах с плотностью загрязнения почв до 2 Ки/км2 с обязательным радиометрическим контролем.
Помните, Что:
- в шляпках грибов концентрация цезия-137 выше, чем в ножках;
- перед употреблением грибы необходимо обязательно очистить от прилипших частиц лесной подстилки, мха, почвы, а у некоторых следует снять кожицу со шляпки;
- при сушке грибов содержание радионуклидов в них не снижается, поэтому сушить нужно только “чистые” грибы;
- ранней осенью грибы чище, чем поздней.
Такие грибы, как польский, масленок, горькушка, свинушка, моховик желто-бурый, специалисты не рекомендуют собирать.
