“Сытый папа” находится под крылом одной из лучших организаций общественного питания Советского района — торгово-производственного частного унитарного предприятия “Машенька”, в которое также входят кулинарный магазин “Добрая хозяюшка”, пивбар “Ячменный ус” и кафе “Сытая детка” в средней школе № 28.
Здесь была посол Великобритании
О том, как росла популярность кафе “Сытый папа” и его дочерних предприятий, рассказывает директор УП “Машенька” Мария Леонтьевна ПЕРЧЯН.
— Кроме минчан у нас постоянно гостят разные люди из разных стран. Любила проводить свободное время в нашем кафе посол Великобритании Джесика Пирс. Ей очень понравились наши белорусские блюда, особенно голубцы. А когда в посольстве проходили официальные и неофициальные приемы, наших поваров приглашали готовить блюда для гостей.
Уезжая после завершения своей миссии в Беларуси, посол Великобритании оставила в книге отзывов благодарность и теплые проникновенные слова о незабываемых встречах в кафе на Комаровке.
Иностранные гости бывают в кафе “Сытый папа” и сейчас. Летом прошлого года наведалась делегация из Венесуэлы. Посещение организовал Мингорисполком. Мы серьезно готовились к встрече. Южноамериканцы были тронуты белорусским гостеприимством. Они с интересом слушали нашу музыку, песни. Мы им показали Комаровский рынок, вместе прошли по торговым рядам. Гости охотно фотографировались с посетителями и работниками рынка и нашего кафе, называли их “камарадо”.
Думаю, что остались довольны посещением кафе и наши гости из Москвы, Казахстана, Литвы и других государств. Мне, как члену городского Союза предпринимателей, интересно узнать от представителей разных стран традиции их народов, особенности национальных кухонь. Многое из этих секретов заимствовано и перенесено в наши кулинарные рецепты.
Веселые “Дажынкі”
Вы, конечно, видели, с каким размахом, музыкой и песнями отгремели в прошлом году в Речице “Дажынкі”. В празднике участвовали именитые коллективы и артисты. Нам было приятно получить приглашение администрации Советского района поучаствовать в этом грандиозном мероприятии и представлять на нем родной район.
Мне кажется, наша палатка была одной из самых ярких в Речице, а наши блины, шашлыки, другие яства — самыми вкусными.
Мы взяли с собой в Речицу и наших музыкантов Арнольда Симаго и Сергея Комаровского. Вы знаете, они так понравились всем на празднике, что были просто нарасхват. Арнольд Михайлович со скрипкой, а Сергей Комаровский с баяном, оба в национальных костюмах, восхищали гостей “Дажынак” лихими белорусскими мелодиями, азартным исполнением. Сейчас талантливые музыканты радуют своим искусством посетителей кафе “Сытый папа”. Многие минчане приходят сюда специально, чтобы послушать чарующую сердце и душу музыку. Гости “Сытого папы” любят песни и музыку своей молодости. Репертуар составлен так, что, отдыхая в кафе, можно услышать и давно забытую мелодию, и современную песню-хит. Зал в кафе небольшой, и людям нравится на этом уютном пространстве организовывать семейные праздники. Недавно, например, одна уважаемая пара отметила золотую свадьбу.
Повара-кудесники
Конечно, мы рады, что посетителям нашего кафе очень нравится музыкальное оформление праздничных вечеров, банкетов и просто встреч. Но главное содержание любого такого заведения — это кухня. Что подано на стол, какого вкуса блюда, как они приготовлены, согласитесь, имеет немаловажное значение.
Не буду подробно останавливаться на яствах, которые предлагает “Сытый папа”. Их много, десятки наименований, самых разнообразных. Один уважаемый гость охарактеризовал их так: настоящая европейская кухня со всеми ее прелестями и изысканностью. Это — высшая оценка нашего труда. Неисчерпаемая фантазия наших поваров-кудесников Шогика Казаряна, Татьяны Саркисян, заведующего производством Федора Юрко.
“Сытый папа” славится в Минске своими тортами и выпечкой. Наши торты не просто кремовые. Мы делаем медовые. Отличаются они от других не только питательной ценностью, но и тем, что у них длительный срок хранения. Сладкую продукцию можно купить в нашей кулинарии “Добрая хозяюшка”, ее изготавливают опытные кондитеры. Каждый из них со своей собственной фантазией и мастерством. В семью кондитеров влилась и моя внучка Кристина Саркисян, которая заканчивает гимназию и не представляет свою будущую профессию без кулинарного или поварского искусства.
В нашем небольшом коллективе все люди трудолюбивые, внимательные к посетителям. Это их объединяет. А отличаются они друг от друга своей индивидуальностью, неповторимостью. Взять, к примеру, темнокожих барменов Кейта Намаджана и Кейта Набса. Одна их белозубая улыбка располагает к прекрасному настроению. Или официант Александр
Ротов с незатейливым, на первый взгляд, подходом к гостям, к выполнению их просьб. Мастер — этим все сказано.
Растем потихоньку
Добрую славу получило наше кафе “Сытая детка”, расположенное в средней школе
№ 28. На улице Богдановича, 76. Мы постарались сделать его не только привлекательным, но и любимым для детей. Причем посещают кафе не только учащиеся СШ № 28, но и ребятишки других учебных заведений Советского района.
Малышня, как правило, любит сладости, свежие булочки. Все разнообразие, которое производится и предлагается на наших предприятиях, представлено в кафе “Сытая детка”.
Что касается горячих блюд, то они готовятся по-особому. Наши фирменные блюда “Золотистая курочка”, “Мясо по-белорусски”, пицца нравятся детям, они просят родителей покупать и приносить их даже домой.
Наша “Машенька”, мы считаем, уже выросла из коротких штанишек. Предприятие повзрослело, приобрело опыт, известность. У нас родилась идея открыть в городе свое крупное кафе современного типа. Этой идеей мы поделились с администрацией Советского района. Там нас поддержали, и сегодня на улице Кульман уже идет строительство. Надеемся, что через год-полтора кафе гостеприимно откроет свои двери.
А пока мы стараемся радовать людей прекрасным обслуживанием на тех площадях, которые имеются. Вот-вот весеннее тепло разбудит деревья и кустарники, цветы на клумбах вокруг кафе “Сытый папа”.
Рядом мы откроем летнее кафе, и весь этот комплекс будет утопать в зелени и цветах. Мы приглашаем дорогих минчан и
гостей нашей столицы к себе в гости.
Спасибо за праздник!
На днях ко мне в гости приезжала из Сочи сестра Люба. И я вспомнила о кафе “Сытый папа”, которое знакомо мне со студенческих лет. Я тогда училась в мединституте и жила в общежитии на улице Красной, недалеко от Комаровки.
Мы пришли в кафе, и я не узнала его.
Приятное впечатление сразу произвели люди, которые нас приветливо встретили, пригласили за столик. Официант рассказал о блюдах, быстро обслужил. Спасибо работникам кафе за подаренный праздник.
Екатерина ЧЕРЕПКО, врач-эпидемиолог центра гигиены и эпидемиологии Заводского района
ПОЗДРАВИТЕЛЬНАЯ ОТКРЫТКАКоллектив унитарного предприятия “Машенька” сердечно поздравляет жителей Советского района с 70-летием со дня образования района.
Мы гордимся тем, что работаем рядом с вами, обслуживаем ваши семьи, создаем настроение и радость. Наш коллектив с большим удовольствием участвует во всех мероприятиях, которые организуют администрация Советского района, Минский горисполком. Вместе мы можем сделать много полезного для родного района, особенно в организации общественного питания и досуга.
Желаем всем вам бодрости духа, достижения намеченных целей, здоровья.
С уважением Мария ПЕРЧЯН, директор торгово-производственного частного унитарного предприятия “Машенька”
УНП 100083266
