Взять 15 г желатина (столовую ложку с горкой), залить 0,5 ст. горячей воды (70—800С) и размешать в течение 7—10 минут до полной растворимости желатина. В 1,5 ст. горячей кипяченой воды всыпать сухой куриный бульон (кубик). Остывший бульон смешать с растворенным желатином. Отварную морковь и мясо курицы мелко нарезать, уложить в тарталетки (корзиночки) или другую небольшую посуду, добавить немного зеленого консервированного горошка, залить остывшим бульоном и поставить в холодильник для застывания. Перед подачей на стол украсить корзиночки зеленью и майонезом.
Курица в корзиночке.
