— Этот витаминный овощ наши бабушки именно благодаря подзимней посадке умудрялись подавать к столу гораздо раньше обычного срока, — рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук Анна Гордеева.
— Осенний посев капусты не только избавит от утомительной возни с рассадой весной, но и позволит получить более ранний урожай.Сеять под зиму можно не только белокочанную капусту, но и краснокочанную, савойскую, пекинскую, брокколи, цветную, пак-чой и кале.
Посеянная под зиму капуста должна начать расти весной, а не в предзимье. Поэтому сеять ее надо только с приходом устойчивого похолодания (0 — минус 5 градусов), когда снега еще нет или выпало совсем немного, а почва на грядке «схватилась» морозами и уже не оттаивает. В противном случае оттепель разбудит семена, и они наклюнутся. А затем вымерзнут во время первого же заморозка.
Немаловажен и правильный выбор сорта. Для посева под зиму подойдут поздне- и среднеспелые сорта. И еще: семена ни в коем случае нельзя замачивать. Они, наоборот, должны быть очень хорошо просушенными. При этом их норму нужно увеличить вдвое или хотя бы на 20 — 30 процентов по сравнению с тем количеством, которое понадобилось бы весной. Осенью нужно сеять гуще, чтобы потом на грядке не было больших проплешин.
Будет здорово, если для капусты найдется местечко у забора или строения, расположенного с севера грядки. Или же можно соорудить бортики с подветренной стороны.
Участок готовим как обычно, внося под перекопку фосфорно-калийные препараты (к примеру, «Суперфосфат») и раскислитель (если надо), а также древесную золу или перегной.
Удобрив и разрыхлив участок, нарежьте борозды. После этого закройте их досками или пленкой, чтобы не размыло дождями. И обязательно запаситесь рыхлой почвой (лучше смесью перегноя и листовой земли). Грунт держите в теплице или на веранде (там, где он не замерзнет) до тех пор, пока не придет пора сева.
Для лучшего задержания снега поверх грядки уложите лапник, опилки, солому или слой листвы. Когда выпадет снег, не поленитесь, нагребите и его на грядку.
Капусту, которая взойдет по весне, придется, скорее всего, прореживать. Из-за талой воды семена могут «перекочевать» в какую-то сторону, и ростки взойдут кучно. В принципе, это единственный недостаток подзимнего посева. В остальном все замечательно: капуста, посеянная под зиму, более устойчива к болезням, потому что семена закалены зимними холодами.
Но расслабляться не стоит: ведь весна таит в себе много опасностей. В том числе и возвратные заморозки. С появлением всходов нужно соорудить некое укрытие. Это могут быть дуги, установленные над грядкой и покрытые спанбондом, или самодельные мини-парники из пластиковых бутылок. На пользу пойдет и мульчирование посадок соломой или опилками. Все это поможет капусте легче пережить весенние невзгоды.
Капуста подзимнего сева успевает набраться сил до того момента, как из укрытий выйдут вредители. А еще она получается более сочной и вкусной.
