Многие представляют себе профессию продавца цветов как самую что ни на есть романтическую. И, понятное дело, легкую. Сидишь себе на стульчике, глянцевый журнальчик листаешь, разок-другой поднимешься, поможешь букетик выбрать, денежки пересчитаешь и опять сидишь, цветочками любуешься. А сам цветочный бизнес - это вращение в раю, где все цветет, благоухает и переливается всеми цветами радуги. Неужели все действительно так розово и безоблачно? Попробую окунуться в этот рай...
Первым делом с целью найти вакантное место купила газету "Работа для вас". Для "нас" я там ничего не нашла. Не слишком огорчившись, направилась в ближайший гастроном. Ведь теперь почти в каждом крупном магазине есть точки продажи цветов. Набравшись смелости, спрашиваю у тамошней цветочницы, не нужна ли ей помощница. Окинув меня оценивающим взглядом, дива ответила: "Мне - точно нет. Но запиши телефон хозяина, спроси".
Я позвонила. Хозяином оказалась молодая женщина. Она поинтересовалась опытом работы, родом моей деятельности. "Я очень трудолюбивая, серьезная и буду стараться обучиться всем особенностям профессии", - верещала я в трубку. "Раз уж вы ничего не умеете, - сделала выводы работодательница, - то и ничего обещать вам не могу. Можете пока поучиться, а через недельки две мы с вами еще поговорим. Возможно, освободится место. А в ближайшее время подойдите в универсам "Кунцевщина".
Через день ровно в 8.00 была на месте.
- Ну, студент, учись, - бодро сказала Ольга и вручила мне ведро.
Мы носили воду. Меняли ее в каждой вазе с цветами. Их оказалось примерно 50. Затем нужно было подрезать (буквально чуть-чуть) ножку каждого (!) цветочка. Еще один пунктик - вазоны. Их нужно полить. Причем одни - обильнее, другие - слегка. Оля наизусть помнит, какой вазон, когда и в каком количестве. Вода нужна также для пульверизаторов, ведь листочки у цветов всегда должны быть влажными.
А вскоре магазин открылся.
Первыми покупателями оказались две женщины, которым нужен был букет на свадьбу. Через минут 10 все было готово - действительно профессионально, со вкусом оформленный букет. Заметив восхищение в моих глазах, Оля с плохо скрываемым удовольствием бросила
: - Скоро и ты научишься. А хочешь, давай попробуем?
Мда-а, одного моего желания оказалось мало. Ветки путались, ломались, выскальзывали из рук. В конце концов мне удалось собрать их в некий почти нарядный веник. Ольга ко всему происходящему относилась спокойно. Объясняла, что для украшения букетов используют "юбки", целлофан, ленты, сеточки, креп (гофрированная бумага) и т.п. Так в учебе прошло часа три. Помимо "уроков", был продан букет из хризантем и штук 6 роз.
Кстати, о розах. Среди продавцов не принято различать розы по цвету. Нужно называть сорт. Например, "гран-при" (бордовая), "лиандра" (чайная), а еще "вов", "пасьен" и т.д. Гвоздики же бывают мелкие, крупные, кустовые ("шабо"). Из экзотики: эустома, статица, антуриум, фрезия, орхидея, стреланиум...
Особое место в распорядке дня занимает приезд "хозяина". Вместе с продавцом они пересчитывают все (!) цветы; некоторые уцениваются, списывается "шлак" - имеются в виду совсем уж не пригодные для продажи: вялые, засохшие, надломанные. Хозяин привозит свежие растения.
Три дня я исправно посещала занятия. Научилась делать букеты, выучила сорта. Только вот работы мне так и не нашлось. И я, направившись в Уручье, вспомнила, что видела там целый ряд боксов с цветами. Тут и познакомилась с Тамарой. У нее собственная точка. Хозяйка собиралась в отпуск, а я ее должна была заменить. Здесь-то и изучила я процесс сбыта товара во всех подробностях.
Чаще всего зарплата у продавцов фиксированная и очень редко зависит от выручки. Но в любом случае свой доход можно увеличить.
Способ N 1. Если, например, хозяин не слишком вникает в степень пригодности товара и во всем полагается на продавца, то можно как "шлак" или уценку списать вполне нормальные цветы, а потом продать их по более высокой цене. Но попадаться нельзя - однозначное увольнение! Круги цветочников не так широки, и работу потом найти достаточно сложно.
Есть еще один метод оценить свою работу дороже, чем работодатель. По неписаным правилам труд, затраченный при составлении букета, не выражается в денежном эквиваленте, т.е. оцениваются только сами цветы и упаковка. Но ведь можно свою работу и оценить! Естественно, как можно незаметнее для покупателя и абсолютно невидимо для шефа...
Трюки удаются. Продавцы - далеко не глупые люди. Среди них немало с высшим образованием. Вот, к примеру, Ксения - 26 лет, высшее техническое образование. Продавцом работает уже полтора года. На 5-м курсе вышла замуж. Вуз коммерческий, поэтому распределения не было. Трудоустроиться не смогла. Деньги молодой семье нужны. О том, что требуется продавец цветов и опыт работы не обязателен, узнала от подруги. Подумала: "Почему бы и нет?" Никакие уловки для того чтобы побольше заработать не использует.
Полная противоположность Ксении - Лариса. Она на месте не стоит. Понимает, что дома двое детей-школьников, поэтому нужно крутиться. Конкуренция жесткая - ведь товар у всех одинаковый. Зазывает покупателей, букеты оформляет пооригинальнее. Она и цветочек похуже продаст подороже, и на ленточках накинет тысячу-другую. А еще так улыбается, что если не каждый третий, то каждый четвертый покупатель-мужчина платит за лишний цветочек со словами: "А это вам!" Лариска не отказывается, благодарит. Зато как только клиент уходит, произносит: "Что, я этот цветок ребенку на тарелку положу? Предпочитаю сухим пайком". "Сухой паек" - это, понятно, деньги.
Возвращусь к своей скромной персоне. Через несколько дней Тамаре отпуск вдруг не понадобился, и в тот же вечер меня познакомили с Владимиром Николаевичем, моим новым хозяином. Уже на следующий день в качестве полноправной работницы я должна была явиться в один из столичных цветочных магазинов. Оказалось, буду помогать продавщице Юлии Захаровне, жене хозяина...
Почти 80 процентов цветов доставляются в Беларусь из-за границы. Из Польши привозятся розы, гвоздики и хризантемы, из Эквадора - розы и гвоздики. Все эти цветы выращиваются и в Беларуси, но их у частников встретишь редко. Отечественные цветы экологически чище, но не столь устойчивые, как импортные.
Голландия является крупнейшим поставщиком роз, гвоздик, хризантем, всех видов экзотических цветов, а также всевозможных горшковых представителей флоры. Кстати, именно из этой страны привозятся зеленые и голубые хризантемы. И так называемые крашеные цветы: специальная краска добавляется в почву, на которой растут цветы. В Беларуси этот способ еще не используется.
Наиболее доступный, но и самый опасный транспорт для доставки - фуры. Используются также самолеты. Сопровождают цветы специальные работники или же сами "дальнобойщики" отвечают за сохранность груза. Мне удалось познакомиться с Виталием. Он уже 4 года обслуживает цветочные грузы. Работал с разными хозяевами. Говорит, что новичку-"цветовозу" нужны стальные нервы и максимум профессионализма. Любые неполадки должны быть исключены, ведь каждый день, каждый час ценны. Ценны трудом людей, которые вырастили цветок, ценны жизнью цветка, ценны в денежном выражении.
Немногим удается стать авторитетом в цветочной индустрии. Ведь ее механизм сложен, как орхидея, ярок, как мак, серьезен, как гладиолус, а потому, наверное, так интересен, как эпиландра.
Р.S. Работала я цветочницей 5 дней. Потом попросила уволить по собственному желанию. Хозяева были удивлены и огорчены. Я, если честно, тоже. Тяжело было расставаться с романтичным миром цветочного бизнеса. А может быть, мне просто слишком мало известно о нем?
ЗОЛОТУХО Мария.
