Как мы в Москве готовили салат оливье

Традицию готовить новогоднее угощение из белорусских разносолов мы в «СОЮЗе» завели давно. И пока еще месяц до празднеств, можно порепетировать. На этот раз я не еду в магазин, а отправляюсь в интернет. Итак, открываю поиск. Поначалу — разочарование: все продукты трудно заказать в одном месте (я ведь ищу именно белорусские). На одном сайте прекрасный выбор — но сайт не подает признаков жизни. На другом нет подходящей колбасы, на третьем — горошка. Звоню в магазин — мне рассказывают, что из нескольких «реальных» филиалов в Москве остался единственный. Хорошо, есть доставка. Кроме «запчастей» для салата я заказываю и другое, и стоимость корзины превышает рубеж 3000 российских рублей, так что доставка бесплатна. Покупки доставляют мне через пару дней.

Чтобы выбрать самый традиционный вариант, провожу опрос в соцсетях. Тема оливье разжигает виртуальную битву. (Говорят, на втором месте по конфликтности после борща!) Убеждаемся, что настоящий оливье обязан быть с колбаской!

Итак, в моем салате все ингредиенты исключительно белорусского производства: колбаса вареная «Докторская» (Брестский мясокомбинат), 300 г; белорусский картофель из магазина «Ваша лавка», 500 г; маринованные огурцы «Деликатесные» от Горынского агрокомбината; яйца «Праксики», 4 штуки прямиком с Солигорской птицефабрики; майонез «Деликатье», 200 г, производства «Камако»; лук-репка, 100 г, и морковь, 200 г — из магазина belprodykt.ru. Подсчитала: чуть больше двух килограммов салата обошлись семейному бюджету в 375 российских рублей.

К слову, знаете ли вы, что существует индекс оливье? Звучит забавно, но это реальный статистический термин: накануне Нового года и в России, и в Беларуси эксперты подсчитывают, как выросла в цене порция самого новогоднего салата — оливье. Так, в прошлом году в России индекс оливье был 4,6 процента, а в Беларуси — 3,7. В России индекс публикуется на сайте Росстата (www.rosstat.gov.ru). Специалисты «готовят» два килограмма салата — я сделала свой как раз по этому рецепту. Цены они учитывают средние розничные и выводят общий индекс по России. В Беларуси индекс рассчитывают в СМИ, также на основе статистики. В этом году индекс оливье пока не подсчитали.

КСТАТИ

В этом году в Москве отменены традиционные ярмарки белорусских товаров в Сокольниках и на ВДНХ. Но зато с 1 по 6 декабря должна состояться ярмарка в Даниловском event hall. Здесь можно будет купить и продукты питания, и непродовольственные товары, в том числе одежду и обувь.

Работают в Москве и магазины, специализирующиеся именно на продукции из Беларуси. Многие обзавелись сайтами и предлагают доставку. Вот несколько из них: «Белорусский фермер» (торгует продуктами онлайн и в двух торговых точках в городе), «Молоко на дом», «Белорусские продукты».

ЦИФРА

4,6 процента составил индекс оливье в 2019 году в России, а в Беларуси — 3,7 процента. На столько выросла в цене порция салата.

Екатерина Пряхина