Эксперимент строился на основе знаний о том, что вода очень медленно замерзает: для перехода в твердое состояние ей нужны ядра кристаллизации, которые представляют собой взвешенные частицы минерального или органического происхождения. Исследователи проверили, до какого момента вода будет оставаться жидкой, если таких частиц в ней не будет.
Для этого они при помощи лазера разрушили тонкую ледяную пленку, создав таким образом переохлажденную воду. После этого все этапы изменения жидкости отследили в интервале температур от 135 до 245 кельвинов (то есть от минус 138 до минус 28 ℃).
Как отмечает журнал Science, ученые выяснили, что при переохлаждении вода разделяется на две фазы – плотную и обычную жидкую. Также они доказали, что доля второй стремительно уменьшается при повышении температуры. Это изменило представления научного сообщества о структуре воды – раньше исследователи полагали, что при снижении температуры вода неизбежно становится льдом.
Фото: pixabay.com
