В Молодечненском районе собираются селекционировать элитную породу буренок
В Беларуси многие СПК сегодня нацелены на производство молока класса экстра, которое соответствует европейским стандартам и приносит конкретному хозяйству и стране дополнительную выручку. К тому же этот сорт гарантирует потребителям микробиологическую и генетическую безопасность. Поэтому, конечно, желательно, чтобы молока экстра-класса в общем его объеме становилось все больше. Что, собственно, и происходит: с конца прошлого года — начала нынешнего в Беларуси одну за другой в эксплуатацию ввели 118 молочно-товарных ферм. Там и объемы вверх пошли, и сортность продукта повысилась благодаря новому оборудованию и стерильным условиям.
Молодечненский район, СПК «Полочаны» в одноименном агрогородке, молочно-товарная ферма «Груздово». Здесь один из двух комплексов в районе, где производят молоко исключительно класса экстра, и единственный в районе из 118 программных. «Груздово» с февраля 2010-го на молочной продукции выручило 1 млрд. 471 миллион рублей. И это дополнительно к обычной выручке за молоко: разница между стоимостью тонны высшего сорта этого продукта и сорта экстра — около 200 тысяч рублей. Но для СПК это только начало и далеко не предел. Как говорит Станислав Завацкий, председатель СПК «Полочаны», при одной и той же мощности нового комплекса, а это 600 голов, можно было бы за год получать не 5 тысяч тонн молока, а 7. Значит, и при аналогичных затратах увеличить прибыль процентов на 30—40.
— Все это реально, если стадо на новом комплексе будет высокопродуктивным, — говорит Станислав Завацкий. — Мы проводим селекционную работу, но, учитывая немалую выбраковку, получить элитное стадо за короткие сроки нереально. Год назад мы закупили 153 высокопродуктивные коровы черно-пестрой породы. Однако это лишь пятая часть от потребности.
Выход Станиславу Михайловичу видится один: медленно, но верно селекционировать свою, груздовскую, элиту. Дело это не одного дня и, возможно, даже не одного года. Но главное — работу эту начать, четко видеть перспективу развития хозяйства.
------------------------------------------
Кстати
Улучшение качества белорусского молока и молочной продукции предусматривает новый техрегламент «Молоко и молочная продукция. Безопасность», утвержденный правительством Беларуси. Документом устанавливаются требования к безопасности молока и молочной продукции, процессам их производства, хранения, перевозки, реализации в целях защиты жизни, здоровья и наследственности человека. Все эти требования приблизят белорусскую продукцию к европейским стандартам. В соответствии с новыми правилами повысится и сорт белорусского молока, принимаемого предприятиями на переработку. Причем доля молока сорта экстра в общем объеме выпускаемого молока станет заметно больше, а требования по качеству и безопасности к молоку такого класса предъявляются более высокие.
------------------------------------------
Фото: Валерий ХАРЧЕНКО
