Любой кулинар-любитель вам скажет: греческий салат приготовить может каждый. Да что там: он есть в меню чуть ли не каждого белорусского ресторана. Только вот тот, кто побывал в Греции, с уверенностью скажет: все эти белорусские (или чешские, или любые другие «запредельные») греческие салаты — слабое подобие того, что вы сможете попробовать на «исторической родине» -- в Греции. Там особый вкус у наполненных солнцем помидоров (голландские не пройдут!), подвяленные оливки Каламата со щепоткой местных специй и, конечно, критское оливковое масло.
Йоргас, владелец небольшой (на 8 комнат) гостиницы на Крите, в свободное от туристов время (с ноября по апрель большинство гостиниц закрыты: не сезон) выращивает оливки и апельсины. Говорит, дела с каждым годом идут все хуже, но урожайность тут ни при чем: если два года назад за килограмм апельсинов на приемном пункте давали по 0,1 евро, то в прошлом — 0,07 евро. Он сдал 6 тонн и получил всего 420 евро, которых едва хватило на покрытие расходов: апельсины же надо еще вырастить, собрать и доставить к приемщику. Будет ли что-то сдавать в этом году, не знает: если приемная цена еще упадет, то выгоднее дать апельсинам сгнить прямо на деревьях. Туристы, которые останавливаются в его гостинице, столько не съедят, хотя он угощает своими апельсинами настойчиво и бесплатно. Оливки принимают дороже: по 1,9 -- 2 евро за килограмм. За тонну оливок Йоргас получил в прошлом году почти 2000 евро, которые тут же отдал на налоги, введенные правительством по настоятельному требованию из Брюсселя. Новый налог на недвижимость и электричество отнял около 2300 незапланированных евро. Сейчас Брюссель требует введения новых налогов -- повысить на электричество и увеличить НДС на туристические услуги: с сегодняшних 7% до 12%. И понизить пенсии: мол, они съедают существенную часть бюджета (нет, людей за цифрами не видят). Правительство в Афинах сопротивляется из последних сил: повышение НДС на туристические услуги отложено на 1 октября вместо требуемого Брюсселем 1 марта. Это неизбежно означает, что отдых в Греции в следующем сезоне подорожает. А туристов становится меньше уже сегодня, в один голос говорят и Йоргас, и владелец ресторана Бабис, и серб («Белорусы? О, братушки!») Бойко, одиннадцать лет работающий на Крите и признающийся, что с точки зрения зарабатывания денег Греция, конечно, лучше Сербии, но ситуация ухудшается с каждым годом: туристов стало заметно меньше. Особенно из России. Хотя для местечка Агья Марина это не так актуально: сюда повадились ездить хладнокровные скандинавы, а они Греции пока не изменяют (хотя вот немцев, говорят, тоже стало меньше: им не нравится, что Греция сравнивает требующую сокращения государственных расходов Ангелу Меркель с Гитлером и требует выплаты репараций за ущерб, нанесенный во время Второй мировой). Гостиницы и рестораны готовятся к худшему. «Больше всего я не кризиса этого финансового боюсь, — признается Йоргас. — Кризис у нас уже четыре года, мы привыкли. Больше всего я боюсь, что нас заполонят эти нелегальные мигранты, и тогда туристы перестанут приезжать. Вы знаете, что сейчас происходит на Косе?» Я знаю. Каждый день (!) переплывающие Ливийское море лодки привозят на Кос до тысячи мигрантов. Йоргас утверждает, что цены на гостиницы падают, а туристы массово отказываются от путевок. Если судить по тому, что стоимость туристических путевок на Кос и прочие греческие острова категорически не снижается, я думаю, что у Йоргосова страха глаза велики. Хотя основания для него, конечно, есть. Брюссель продолжает давить на Афины, но с потоком беженцев, который остро угрожает не только Греции, но и такой же открытой морю Италии, бороться не может (или не хочет?).
«Это все большая пропаганда», — говорили мне греки, усвоившие философский подход к жизни еще со времен моих любимых Гераклита и Сократа, на вопрос о кризисе. Они с ним свыклись и сжились. И пока вся Европа пребывает в затяжной греческой истерике, сами греки предусмотрительно снимают деньги со счетов в своих банках. Йоргас признался: ждут повторения истории с кипрскими банками и не хотят лишиться последних сбережений. А все, что нужно для греческого салата, они и так вырастят: говорят, что земли и солнца Брюссель у них не отнимет.
Инесса Плескачевская, собкор «СБ» в ЕС, специально для «НГ»
о. Крит, Греция
sbchina@mail.ru
