И сегодня ученые не перестают удивляться уникальным свойствам боярышника. Пектина в его плодах даже больше, чем в признанных лидерах в этой области — яблоках и алыче. По каротину некоторые сорта и виды могут даже сравниться с шиповником и лишь немного уступают моркови. Плоды и цветки боярышника применяются при многих расстройствах сердечной деятельности, после перенесенных тяжелых заболеваний. Однако важно знать меру: не более 1 стакана плодов в сутки, иначе может резко упасть давление и нарушиться сердечный ритм.
Род боярышника насчитывает около 1.250 видов, а также множество форм и гибридов. В последнее время набирают популярность декоративные и крупноплодные виды родом из Северной Америки: боярышник Арнольда, боярышник мягкий, боярышник мягковатый. Они очень похожи друг на друга и лишь незначительно различаются формой листьев. В Беларуси наиболее распространены боярышник колючий, боярышник однопестичный. В любительских садах также встречаются боярышник точечный, боярышник отогнуточашелистиковый и перисто–надрезанный. Самый востребованный — боярышник кровяно–красный: кустообразное дерево с шаровидной кроной, твердыми прямыми колючками длиной 2,5 — 4 см. В диком виде боярышник чаще всего растет в подлесках, на опушках и по берегам рек.
Названий у этого растения так же много, как и видов. У немцев он — «белая колючка», у англичан — просто «колючка»... И неудивительно: почти все виды — колючие. Рекордсменом же здесь считается боярышник крупноколючковый — длина его шипов достигает 14 см! Хотя уже выведены и совершенно бесшипные сорта... В переводе с греческого слово «боярышник» («кратаегус») означает «крепкий», а в Древней Греции эта культура была посвящена богу — покровителю браков Гименею. У славян закрепились названия «боярка» и «барыня–дерево», «глод» и «глудина», «майское дерево». Что касается собственно русских вариаций, то их связывают с легендой: мол, девушка не захотела нарушить клятву, данную любимому, и потому выбрала смерть. С тех пор боярышник — символ девственности и целомудрия, а девушек называют боярышнями или барышнями.
В Европе и Северной Америке лучшие формы боярышника стали вводить в культуру с XVI — XVII вв., но широкого развития они не получили. Сегодня как плодовая культура боярышник известен в Китае, Афганистане, Иране, Турции, Италии, Испании, Тунисе, Алжире, Марокко, Корее. К примеру, в северо–западных провинциях Китая под ним занято около 40% площади плодовых насаждений.
Боярышник — удивительная культура, причем не только плодовая, но и декоративная. Зацветает он в мае–июне, раскрывая свои скромные мелкие белые цветки. Но уже есть сорта с розовыми и ярко–красными соцветиями, собранными в щитки или зонтики. Осенью листья окрашиваются в золотистые, оранжевые, пурпурные тона. На этом великолепном фоне и загораются кисти красных ягод. Настоящий боярский убор! Но, оказывается, плоды в зависимости от вида могут быть оранжево–желтыми, коричневыми и даже черными. Разнообразна и их форма — от шара до груши. Разнится вес: в среднем одна ягодка — 0,5 — 1,5 г, но есть и крупноплодные формы — от 9 до 13 г: совсем как райские яблочки. Вкус же у боярышника может быть как сочным и сладким, так суховатым и кисло–сладким.
В РУП «Институт плодоводства» ведется многолетняя научно–исследовательская работа по сбору, сохранению и использованию геноресурсов малораспространенных (а боярышник — из их числа) плодовых и ягодных культур в Беларуси. С 1925 года изучено множество образцов, собрано 37 отборных форм четырех видов. Самая же большая (120 образцов 46 видов) коллекция боярышника на территории СНГ находится в Киеве. Сегодня нашими консультантами будут заведующая лабораторией генетических ресурсов ягодных культур института кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Легкая и научный сотрудник отдела ягодных культур Людмила Мурашкевич.
Как садовая культура боярышник весьма неприхотлив — нетребователен к почвам, устойчив к неблагоприятным условиям, засухоустойчив и долговечен. Легко переносит обрезку и формирование кроны. Но ему надо хорошо освещенное место, пусть даже и у северной границы участка: тогда будет лучше плодоносить, особенно крупноплодный боярышник.
Хорошо приживаются саженцы–двухлетки. Для их посадки приготовьте ямы глубиной и шириной по 0,5 м.
В них внесите грунт, приготовленный из равных частей торфа, перегноя, песка, листовой земли и небольшого количества извести. Корневая шейка должна оставаться на уровне земли. Сразу после посадки растение обильно полейте и замульчируйте приствольный круг торфом или сухой землей, а надземную часть укоротите на 10 — 15 см.
В первые два года после посадки достаточно поливать и рыхлить почву. Полив должен быть регулярным, но нечастым. Достаточно раз в месяц по ведру воды под каждое растение. Если лето засушливое, то каждые две недели.
Через два года весной вносят органическое или минеральное удобрение под перекопку приствольных кругов: на 1 кв. м — 2 — 4 кг перегноя или торфа или 60 — 80 г cульфата аммония. В июне, во время активного роста, растение можно еще раз подкормить, опрыскав по листьям разведенным органическим удобрением или водорастворимыми минеральными составами. Осенью, в конце вегетационного сезона, удобрите боярышник еще раз, но уже фосфорно–калийными удобрениями. Во время перекопки приствольных кругов внесите на 1 кв. м 60 — 80 г cуперфосфата и 30 — 40 г калийной соли. Если кислая почва, то и известь — 200 — 500 г/кв. м.
В течение всего сезона удаляйте сухие и поломанные ветви, а также побеги, сильно загущающие крону. Если боярышник высажен в виде живой изгороди, то можно обрезать побеги на 1/3 длины. Плотно растущей группе растений можно придать форму квадрата, шара, пирамиды. Если хотите сформировать боярышник в виде куста, оставляйте 5 — 6 основных скелетных ветвей, а крону поддерживайте на высоте, оптимальной для сбора урожая.
Молодые посадки декоративных форм на зиму лучше прикрыть сухим листом (5 — 10 см), чтобы сохранить корни от промерзания и выпирания при оттаивании почвы весной. Взрослым растениям укутывание зимой не требуется.
Размножать боярышник можно по–разному — семенами, корневыми отпрысками, отводками и прививкой. Но чаще всего садоводы высевают семена. Правда, этот способ подходит лишь для диких видов, сортовые же образцы потеряют свои признаки.
У семян боярышника очень твердая каменистая оболочка, поэтому и прорастают они долго — не менее 1,5 — 2 лет. При этом всхожесть не превышает 50%, что соответственно не позволяет быстро получать саженцы. Чтобы ускорить процесс, придется прибегнуть к стратификации. Для этого свежие семена боярышника, только что выбранные из недозрелых ягод (за неделю до полного созревания), смешайте с промытым крупнозернистым речным песком (1:3) и выдержите при температуре плюс 3 — 5 градусов несколько месяцев. Если семена подсохли, перед посевом замочите их в чистой воде на 2 — 3 суток.
Для предпосевной обработки семян боярышника также часто применяют «кислотную скарификацию», суть которой заключается в погружении семян на 20 минут в раствор концентрированной серной кислоты, а затем в тщательном промывании и посеве. Самое главное — разрушить твердую оболочку и позволить ростку как можно быстрее пробиться наружу.
Первые два года сеянцы растут медленно и годовой прирост у них не более 20 см, в последующие 6 — 8 лет прирост увеличивается до 60 см в год, после этого рост снова замедляется и на 10 — 12–й год растения вступают в плодоношение.
Другой способ размножения — корневыми отпрысками. Для этого по весне их нужно отделить от материнского растения и пересадить на новое место.
Крупноплодные садовые формы боярышника размножают прививкой. Черенком прививают деревья весной, как только начинается обильное сокодвижение (апрель — начало мая). Можно делать прививку боярышника и во второй декаде июля — начале августа, но тогда только методом окулировки. Для этого глазок (одну почку с тонким слоем древесины) культурного сорта вставляют в Т–образный разрез или щитком вприклад на обычную видовую форму. В качестве подвоя чаще всего используют сеянцы боярышника кровяно–красного и рябины обыкновенной. Привитый боярышник начинает плодоносить уже на третий год.
Также используют боярышник и в качестве подвоя. Для этого уже на него прививают черенки плодовых деревьев, чаще всего груши, яблони, аронии и рябины. Плодовые деревья, привитые на боярышник, рано вступают в плодоношение и отличаются хорошим урожаем. Поскольку древесина у боярышника твердая, без навыков и опыта браться за такую прививку не стоит.
Очень часто в начале лета на листьях появляется белый, как паутинка, налет. Это первый признак мучнистой росы — широко распространенного заболевания боярышника, приводящего к ослаблению растений. К середине лета налет становится более плотным и мучнистым, а к осени превращается в сероватый. Грибы — возбудители мучнистой росы — зимуют на растительных остатках, а также между чешуйками почек, поэтому пораженные листья необходимо удалять и сжигать.
В середине лета иногда на листьях появляются крупные желтовато–рыжие пустулы, которые впоследствии превращаются в волосистые лучисто расходящиеся выросты. Это ржавчина — грибковое заболевание, обусловленное общим ослаблением растений. Но это не болезнь боярышника: кустарник — лишь ее промежуточный хозяин. Развивается же ржавчина на можжевельниках, поэтому при выборе места для посадки боярышника (впрочем, как и всех других культур семейства розоцветных) избегайте близкого соседства хвойных деревьев. Во избежание появления болезней боярышник надо высаживать на хорошо проветриваемых участках, не забывать вовремя обрезать и подкармливать.
У боярышника много общих вредителей с яблоней, вишней и кленом. Существенный вред ему могут нанести плодовые пилильщики, долгоносики, клещи, мучнистый червец, щитовка и ложнощитовка. Поэтому профилактические обработки надо проводить теми же препаратами, что и плодовые культуры.
Род боярышника насчитывает около 1.250 видов, а также множество форм и гибридов. В последнее время набирают популярность декоративные и крупноплодные виды родом из Северной Америки: боярышник Арнольда, боярышник мягкий, боярышник мягковатый. Они очень похожи друг на друга и лишь незначительно различаются формой листьев. В Беларуси наиболее распространены боярышник колючий, боярышник однопестичный. В любительских садах также встречаются боярышник точечный, боярышник отогнуточашелистиковый и перисто–надрезанный. Самый востребованный — боярышник кровяно–красный: кустообразное дерево с шаровидной кроной, твердыми прямыми колючками длиной 2,5 — 4 см. В диком виде боярышник чаще всего растет в подлесках, на опушках и по берегам рек.
Названий у этого растения так же много, как и видов. У немцев он — «белая колючка», у англичан — просто «колючка»... И неудивительно: почти все виды — колючие. Рекордсменом же здесь считается боярышник крупноколючковый — длина его шипов достигает 14 см! Хотя уже выведены и совершенно бесшипные сорта... В переводе с греческого слово «боярышник» («кратаегус») означает «крепкий», а в Древней Греции эта культура была посвящена богу — покровителю браков Гименею. У славян закрепились названия «боярка» и «барыня–дерево», «глод» и «глудина», «майское дерево». Что касается собственно русских вариаций, то их связывают с легендой: мол, девушка не захотела нарушить клятву, данную любимому, и потому выбрала смерть. С тех пор боярышник — символ девственности и целомудрия, а девушек называют боярышнями или барышнями.
В Европе и Северной Америке лучшие формы боярышника стали вводить в культуру с XVI — XVII вв., но широкого развития они не получили. Сегодня как плодовая культура боярышник известен в Китае, Афганистане, Иране, Турции, Италии, Испании, Тунисе, Алжире, Марокко, Корее. К примеру, в северо–западных провинциях Китая под ним занято около 40% площади плодовых насаждений.
Боярышник — удивительная культура, причем не только плодовая, но и декоративная. Зацветает он в мае–июне, раскрывая свои скромные мелкие белые цветки. Но уже есть сорта с розовыми и ярко–красными соцветиями, собранными в щитки или зонтики. Осенью листья окрашиваются в золотистые, оранжевые, пурпурные тона. На этом великолепном фоне и загораются кисти красных ягод. Настоящий боярский убор! Но, оказывается, плоды в зависимости от вида могут быть оранжево–желтыми, коричневыми и даже черными. Разнообразна и их форма — от шара до груши. Разнится вес: в среднем одна ягодка — 0,5 — 1,5 г, но есть и крупноплодные формы — от 9 до 13 г: совсем как райские яблочки. Вкус же у боярышника может быть как сочным и сладким, так суховатым и кисло–сладким.
В РУП «Институт плодоводства» ведется многолетняя научно–исследовательская работа по сбору, сохранению и использованию геноресурсов малораспространенных (а боярышник — из их числа) плодовых и ягодных культур в Беларуси. С 1925 года изучено множество образцов, собрано 37 отборных форм четырех видов. Самая же большая (120 образцов 46 видов) коллекция боярышника на территории СНГ находится в Киеве. Сегодня нашими консультантами будут заведующая лабораторией генетических ресурсов ягодных культур института кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Легкая и научный сотрудник отдела ягодных культур Людмила Мурашкевич.
Любитель солнца
Как садовая культура боярышник весьма неприхотлив — нетребователен к почвам, устойчив к неблагоприятным условиям, засухоустойчив и долговечен. Легко переносит обрезку и формирование кроны. Но ему надо хорошо освещенное место, пусть даже и у северной границы участка: тогда будет лучше плодоносить, особенно крупноплодный боярышник.
Хорошо приживаются саженцы–двухлетки. Для их посадки приготовьте ямы глубиной и шириной по 0,5 м.
В них внесите грунт, приготовленный из равных частей торфа, перегноя, песка, листовой земли и небольшого количества извести. Корневая шейка должна оставаться на уровне земли. Сразу после посадки растение обильно полейте и замульчируйте приствольный круг торфом или сухой землей, а надземную часть укоротите на 10 — 15 см.
В первые два года после посадки достаточно поливать и рыхлить почву. Полив должен быть регулярным, но нечастым. Достаточно раз в месяц по ведру воды под каждое растение. Если лето засушливое, то каждые две недели.
Через два года весной вносят органическое или минеральное удобрение под перекопку приствольных кругов: на 1 кв. м — 2 — 4 кг перегноя или торфа или 60 — 80 г cульфата аммония. В июне, во время активного роста, растение можно еще раз подкормить, опрыскав по листьям разведенным органическим удобрением или водорастворимыми минеральными составами. Осенью, в конце вегетационного сезона, удобрите боярышник еще раз, но уже фосфорно–калийными удобрениями. Во время перекопки приствольных кругов внесите на 1 кв. м 60 — 80 г cуперфосфата и 30 — 40 г калийной соли. Если кислая почва, то и известь — 200 — 500 г/кв. м.
В течение всего сезона удаляйте сухие и поломанные ветви, а также побеги, сильно загущающие крону. Если боярышник высажен в виде живой изгороди, то можно обрезать побеги на 1/3 длины. Плотно растущей группе растений можно придать форму квадрата, шара, пирамиды. Если хотите сформировать боярышник в виде куста, оставляйте 5 — 6 основных скелетных ветвей, а крону поддерживайте на высоте, оптимальной для сбора урожая.
Молодые посадки декоративных форм на зиму лучше прикрыть сухим листом (5 — 10 см), чтобы сохранить корни от промерзания и выпирания при оттаивании почвы весной. Взрослым растениям укутывание зимой не требуется.
Долгожданные отпрыски
Размножать боярышник можно по–разному — семенами, корневыми отпрысками, отводками и прививкой. Но чаще всего садоводы высевают семена. Правда, этот способ подходит лишь для диких видов, сортовые же образцы потеряют свои признаки.
У семян боярышника очень твердая каменистая оболочка, поэтому и прорастают они долго — не менее 1,5 — 2 лет. При этом всхожесть не превышает 50%, что соответственно не позволяет быстро получать саженцы. Чтобы ускорить процесс, придется прибегнуть к стратификации. Для этого свежие семена боярышника, только что выбранные из недозрелых ягод (за неделю до полного созревания), смешайте с промытым крупнозернистым речным песком (1:3) и выдержите при температуре плюс 3 — 5 градусов несколько месяцев. Если семена подсохли, перед посевом замочите их в чистой воде на 2 — 3 суток.
Для предпосевной обработки семян боярышника также часто применяют «кислотную скарификацию», суть которой заключается в погружении семян на 20 минут в раствор концентрированной серной кислоты, а затем в тщательном промывании и посеве. Самое главное — разрушить твердую оболочку и позволить ростку как можно быстрее пробиться наружу.
Первые два года сеянцы растут медленно и годовой прирост у них не более 20 см, в последующие 6 — 8 лет прирост увеличивается до 60 см в год, после этого рост снова замедляется и на 10 — 12–й год растения вступают в плодоношение.
Другой способ размножения — корневыми отпрысками. Для этого по весне их нужно отделить от материнского растения и пересадить на новое место.
И привой, и подвой
Крупноплодные садовые формы боярышника размножают прививкой. Черенком прививают деревья весной, как только начинается обильное сокодвижение (апрель — начало мая). Можно делать прививку боярышника и во второй декаде июля — начале августа, но тогда только методом окулировки. Для этого глазок (одну почку с тонким слоем древесины) культурного сорта вставляют в Т–образный разрез или щитком вприклад на обычную видовую форму. В качестве подвоя чаще всего используют сеянцы боярышника кровяно–красного и рябины обыкновенной. Привитый боярышник начинает плодоносить уже на третий год.
Также используют боярышник и в качестве подвоя. Для этого уже на него прививают черенки плодовых деревьев, чаще всего груши, яблони, аронии и рябины. Плодовые деревья, привитые на боярышник, рано вступают в плодоношение и отличаются хорошим урожаем. Поскольку древесина у боярышника твердая, без навыков и опыта браться за такую прививку не стоит.
«Цветные» недуги
Очень часто в начале лета на листьях появляется белый, как паутинка, налет. Это первый признак мучнистой росы — широко распространенного заболевания боярышника, приводящего к ослаблению растений. К середине лета налет становится более плотным и мучнистым, а к осени превращается в сероватый. Грибы — возбудители мучнистой росы — зимуют на растительных остатках, а также между чешуйками почек, поэтому пораженные листья необходимо удалять и сжигать.
В середине лета иногда на листьях появляются крупные желтовато–рыжие пустулы, которые впоследствии превращаются в волосистые лучисто расходящиеся выросты. Это ржавчина — грибковое заболевание, обусловленное общим ослаблением растений. Но это не болезнь боярышника: кустарник — лишь ее промежуточный хозяин. Развивается же ржавчина на можжевельниках, поэтому при выборе места для посадки боярышника (впрочем, как и всех других культур семейства розоцветных) избегайте близкого соседства хвойных деревьев. Во избежание появления болезней боярышник надо высаживать на хорошо проветриваемых участках, не забывать вовремя обрезать и подкармливать.
У боярышника много общих вредителей с яблоней, вишней и кленом. Существенный вред ему могут нанести плодовые пилильщики, долгоносики, клещи, мучнистый червец, щитовка и ложнощитовка. Поэтому профилактические обработки надо проводить теми же препаратами, что и плодовые культуры.
Советская Белоруссия №218 (24599). Суббота, 15 ноября 2014.
