Где моя большая ложка?

Если о питании детей у нас пишут регулярно, о питании женщин - охотно, то о мужском рационе - чрезвычайно скупо, словно это забота лишь персональных тренеров по бодибилдингу. Накануне главного мужского праздника, 23 февраля,

"СБ" решила восполнить этот досадный пробел. Ведь, как свидетельствуют многочисленные данные, путь к сердцу мужчины действительно лежит через желудок, но прокладывают эту дорожку не гамбургерами и не магазинными пельменями, а блюдами полезными, причем с некоторой долей изыска. Достаточно сказать, что при проведении ежегодных исследований из сотен приятных запахов - "Шанели N 5", ландыша, розы, мускуса, торта, жаркого и т.д. - добровольцы из числа американских мужчин всегда единодушно выбирают аромат... тыквенного пирога

с корицей.

К еде у мужчины особое отношение, и ученые находят этому несколько объяснений. Во-первых, он крупнее женщины, у него больше мускулов, поэтому аппетит лучше, а калорий приходится тратить больше. Во-вторых, у сильной половины чаще нарушен холестериновый обмен, отсюда повышенная склонность к атеросклерозу, гипертонии, инфарктам, инсультам, не говоря уже о простатите - типично мужской хвори. Раз уж таков мужской организм, стало быть, и его рацион должен отличаться от диеты слабого пола. Между тем до последнего времени мужчин диетологи вниманием не баловали. В лучшем случае, помимо традиционных рекомендаций - мол, пища должна быть полноценной, сбалансированной и вкусной (англичане утверждают, что еда, не доставляющая удовольствия, чревата глубокой депрессией), предлагали ограничить потребление белка. Потому что он в большинстве случаев является спутником пищи с большим содержанием животных жиров, которые преобразуются в холестерин, откладываясь твердым налетом на стенках сосудов и провоцируя атеросклероз со всеми вытекающими последствиями.

Все изменила позиция доктора медицины Ричарда Лалиберта, который, посчитав такой подход поверхностным, после 5 лет кропотливой работы выделил 9 элементов, необходимых в питании представителей сильного пола, если они хотят и впредь оставаться таковыми. Итак, одним из главных "китов" мужского рациона объявлен хром, его требуется около 50 мкг в день. Хром способствует нормализации уровня холестерина, помогает наращиванию мышечной массы и повышает иммунитет. На втором месте "король витаминов" - витамин С, прекрасное профилактическое средство от онкологических, сердечно-сосудистых, стоматологических заболеваний, незаменимый помощник в борьбе с астмой, мужским бесплодием и преждевременным старением. Витамина С требуется не менее 60 мг в день, а лучше - 200 - 300 мг, курильщикам - еще больше. Третий "кит" - витамин Е, в том числе очищающий организм от шлаков и предупреждающий развитие катаракты; дневная норма - 10 мг. Одна беда: среднестатистическому мужчине потребить нужное количество всех этих элементов с естественными продуктами весьма проблематично, особенно весной. Можно, конечно, налегать на арахис и миндаль или на замороженные фрукты и лимоны, но тогда речь должна идти о поистине лошадиных дозах. Слабо, допустим, выпивать в день по 3,5 литра яблочного сока ради одного-единственного витамина? Поэтому единственный выход - комплексы витаминов и минералов, благо недорогие "мужские" варианты сегодня тоже широко представлены в аптечной сети.

С остальными слагаемыми "еды для Геракла" несколько проще. Замечено, скажем, что у мужчин в 2 раза чаще, чем у женщин, образуются камни в почках - значит, представителям сильной половины нужно побольше витамина В6, а именно 2 мг. Два банана вполне покроют эту суточную потребность. Или витамин А (он стоит на страже нашего зрения и мобилизует защитные силы организма): необходимые 1.000 мг можно почерпнуть из достаточно большого количества источников - от печени и молочных продуктов до рыбы и абрикосов. Магнием, регулирующим кровяное давление и фертильные функции, советуют запасаться с помощью тех же бананов, бобов, овса и морепродуктов. Цинк, который ответствен за сексуальную активность, содержат сугубо диетические продукты - постная говядина и индюшатина. Ну а разве большая проблема проследить за тем, чтобы в пище было достаточно растительных волокон и воды? Растительные волокна предупреждают рак прямой кишки (у мужчин это третье по распространенности заболевание), регулируют сахар в крови. Вода обеспечивает смазку суставов, нормальную температуру тела, доставку по адресу минеральных веществ; тем более она актуальна для мужчин с красивым торсом - в мускулах воды втрое больше, чем в жире, а значит, и пополнять ее запасы нужно активнее. 18 - 20 г растительных волокон (читай: 2 крупных яблока) плюс как минимум 8 стаканов жидкости в день - и прощайте проблемы с пищеварением!

Как видим, ничего сложного в "диете для Геракла" нет, хоть и придумана она на пресыщенном Западе, где нежелание лишний раз постоять у плиты часто компенсируют увлечением пищевыми добавками. Просты и незатейливы и самые полезные для мужского организма продукты. Развитию простатита и аденомы предстательной железы с успехом противостоят обыкновенные тыквенные семечки (но не более 20 штук в день), обезжиренное молоко поднимает уровень антистрессовых гормонов. Что касается работоспособности, то ее, как недавно установили в Швеции, поднимает не только пресловутый шоколад, но и гораздо более безопасные для комплекции сельдь и кукуруза - источники так называемых "правильных" жиров. Когда же рыба или бобы станут дежурным блюдом на семейном столе, будьте готовы к тому, что в один прекрасный день ваша сильная половина может начать демонстрировать феноменальную память и кипучую энергию. Таковы, утверждают западные диетологи, возможности питания, если не сводить его к примитивному "как бы набить желудок?".

Вообще, питаться у нас толком не умеют - ни женщины, ни тем более зависящие от них в этом плане мужчины. Более половины белорусов испытывают выраженную белково-калорийную и витаминную недостаточность. Рыбы мы в среднем едим лишь 30 процентов от рекомендуемой ВОЗ нормы, животные жиры предпочитаем растительным и только молочные продукты и хлеб поглощаем на среднеевропейском уровне. Есть соблазн списать этот дисбаланс на чисто материальные трудности, однако стоит еще раз пробежаться по списку доктора Лалиберта, чтобы убедиться: его диета - не для избранных, а просто рацион, где пересмотрены приоритеты. Медики настаивают: при самом скромном достатке пища может приносить пользу, все дело в знании и умении пользоваться ее свойствами. Так что стать Гераклом нетрудно. Это даже может оказаться довольно приятной процедурой, если принимать еду из любящих рук...