Что мы знаем о ЮАР? Шарлиз Терон, Кейптаун, буры, сафари, Драконовы горы... Впрочем, и о нас там знают немногим больше. К примеру, родители Антоннет и Тайса Уоллес, когда те отправлялись в Беларусь, смертельно переживали. Им кто-то рассказал, что в далекой восточноевропейской стране тяжело выдержать не только климат, но и кухню: мол, жители сплошь питаются... собаками.
- С собаками обошлось, - широко улыбается темноглазая Антоннет. - Но климат мне поначалу не понравился. Туманы, мало солнца, бесконечные дожди...
Мы встретились с Антоннет в Пружанах - в кафе "Африка", которое она открыла совсем недавно. Перед началом разговора Антоннет поставила в музыкальный центр диск с африканскими мелодиями, заметив: "Не могу без этой музыки, когда ее слышишь, многое понимаешь об Африке".
Когда семья Уоллес приехала в Беларусь, на дворе стоял 1994-й. Тяжелое, унылое время. Развал Союза, пустые прилавки магазинов, сумасшедшая инфляция. Было чего испугаться. Но что-то здесь зацепило африканских гостей, заставив их задержаться. И вот отсчитывают уже 16-й год...
- Так было интересно наблюдать, как менялась страна, - улыбается хозяйка кафе. - Наполнялись разнообразным товаром магазинные полки, преображались улицы, улыбчивее становились люди. Нам, людям другой культуры, это особенно бросалось в глаза. Даже в таком небольшом городке, как Пружаны.
Обустройство жизни чета начала с организации фермерского хозяйства. Поначалу думали заниматься только разведением овец. Но как-то купили бычков - на мясо. Часть из них оказалась телочками, выросло стадо. Теперь, правда, от него осталось лишь пару коров. Остальных Уоллесы продали. Нужны были деньги для строительства кафе, которое давно мечтали открыть супруги. Тайс принципиально не желал пользоваться кредитами. Зато поголовье овец, которых сейчас в хозяйстве 160, скорее всего, скоро вырастет. Корм для них семейство выращивает на земле, взятой в аренду. Решением Пружанского райисполкома южноафриканским фермерам отдали часть опустевшего военного городка.
- Трудно ли? - переспрашивает меня Тайс. - Как и всем. Но сейчас уже старший сын помогает, даже на тракторе может работать.
Старшему помощнику, Матсу, всего 13. Джону Луи - 11, Розанне - 8. Детей обучает Антоннет по специально разработанным в Великобритании программам. Удивительно, как она все успевает: и дом вести, и ребят учить, и кафе управлять...
- А как у вас получается с ведением бизнеса? - не удержалась я от вопроса. - Разница с условиями вашей родины большая?
- Кое в чем, конечно, порядок отличается, - не скрывает Антоннет. - Но основные принципы такие же. Бумаг разве что у вас много надо оформлять...
В Пружанском райисполкоме о семье Уоллес - самые положительные отзывы.
- Многим нашим землякам не грех с них брать пример, - уверяет главный специалист отдела экономики Пружанского райисполкома Инесса Шука. - Как они с документами работают: кропотливо, четко, досконально. Выполняют все требования, быстро перестраиваются. С ними приятно общаться. Побольше бы таких предпринимателей...
В пружанском общепите, между прочим, конкуренция еще та! Район занимает в области первое место по темпам товарооборота в этой сфере. Уоллесы принципиально в собственном кафе ни спиртного, ни табачных изделий не продают. Но внакладе не остаются, потчуя посетителей африканскими пирожками "Фетькук", запеченными в духовке пельменями "Пасть бегемота" и, конечно же, отменным кофе - крепким и удивительно ароматным. Таким, какой он бывает, наверное, только в Африке.
Фото автора.
