— Некоторые модные пищевые добавки имеют в своем составе пищевые волокна. Почему пища, содержащая эти волокна, создает ощущение сытости, хотя содержит мало калорий?
Ирина РЕУЦКАЯ, г.Минск
— Когда целлюлоза связывается с водой, она набухает и увеличивается в объеме. От этого возникает ощущение сытости.
— Какой чай и почему более полезен — черный или зеленый?
Екатерина ДМИТРИЕВА, Витебская область
— Более полезен зеленый, поскольку при его изготовлении не применяют ферментативную и термическую обработку, при которой теряются полезные свойства.
