
Les habitats d’escargot de bourgogne sont enregistrйs dans 12 regions. Les plus grandes populations d’escargots de bourgogne sont fixйes dans les rйgions de Baranovitchi, Brest, Pruzhani et Kobrin, de prйfйrance ce sont les parcs anciens, les forкts а larges feuilles contigues а ces parcs. Il est supposй que ce type d’escargot de vigne y a йtй apportй par les rйprйsentants de la noblesse polonaise de l’Europe Occidentale а la fn du siecle passй.
On ramasse les escargots de bourgogne du printemps jusqu’а l’automne. Les approvisionneurs de la sociйtй “Moka” travaillent dans les habitats de masse des escargots de bourgogne. Les habitants locaux ont assimilй le nouveau business: les retraitйs, les jeunes, mкme toute la famille ramasse les escargots de bourgogne. Par exemple, les habitants des datchas situйes non loin de Brest s’occupent du business d’escargot avec succes. En йtй on estime approximativement 20 escargots sur 1 mиtre carrй.