ООН делает ставку на насекомых в борьбе с мировым пищевым кризисом
Справиться с мировым голодом поможет переход на необычную диету. ООН советует включить в повседневный рацион насекомых. Насекомые позволят повысить питательность рациона и снизить загрязнение окружающей среды. На сегодняшний день насекомых едят более 2 миллиардов человек.
Но вот западные страны вряд ли смогут преодолеть отвращение перед насекомыми. Насекомых легко разводить, они живут почти в любых климатических условиях. В них много белка, жиров и минеральных веществ. Поэтому насекомые - важное дополнение для истощенных детей.
Кстати, живых насекомых очень выгодно переводить в готовое к употреблению мясо. Например, сверчкам нужно в 12 раз меньше корма, чем крупному рогатому скоту, для выработки того же объема белка. Насекомые не выделяют парниковых газов. Также снижен уровень выбросов аммиака.
ООН считает, что рестораторы и представители пищевой промышленности могут поднять насекомых в глазах большинства. Возможно создание новых блюд с насекомыми и добавление их в меню ресторанов. Но, кстати, есть и дорогие насекомые-деликатесы. К таковым относятся гусеницы в Южной Африке.
С одной стороны, энтомофагия (поедание насекомых) уже довольно давно позиционируется как один из способов выживания в экстремальных условиях в различных научно-популярных программах по выживанию в дикой среде.
Однако в целом предложение более активно развивать практику поедания насекомых в качестве одной из возможных форм борьбы с голодом является более чем спорным.
Возможно, эксперты ФАО ООН таким образом пытаются дать понять, что мировые власти неспособны решить проблему нехватки продовольствия и низкого уровня жизни для все большего числа людей и поэтому в борьбе с голодом беднейшим слоям населения Земли стоит рассчитывать только на себя.
По материалам интернет-ресурсов
