Верно ли, что для взрослых людей кефир намного полезнее, чем молоко? На вопрос портала sb.by ответила нутрициолог кандидат химических наук Анастасия Шаляпина.
Эксперт отметила, что выбор между молоком и кефиром часто встает перед теми, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни и заботится о правильном питании.
– Оба продукта имеют свои преимущества, но их воздействие на организм различается, – подчеркнула Анастасия Шаляпина. – Молоко – это натуральный продукт, который содержит белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, необходимые для роста и развития организма. Кефир же получают путем брожения молока с помощью кефирных грибков, что приводит к образованию кисломолочного напитка с характерным кисловатым вкусом.
Нутрициолог перечислила полезные свойства молока:
– Молоко является ценным источником кальция, который необходим для укрепления костной ткани и зубов. Также оно богато белком, который способствует восстановлению и росту мышечной ткани. В молоке содержатся такие витамины, как A, D, B12, – они важны для зрения, кожи и нервной системы.
Несмотря на пользу, употребление молока может быть не рекомендовано людям с непереносимостью лактозы, подчеркнула специалист по питанию:
Кефир содержит больше пробиотиков по сравнению с молоком, благодаря чему способствует улучшению работы кишечника и укреплению иммунной системы, рассказала Анастасия Шаляпина.
– Кроме того, в процессе брожения уменьшается количество лактозы, что делает кефир более подходящим для людей с непереносимостью лактозы, – добавила она.
Хотя кефир и считается менее аллергенным, он способен вызывать реакции у людей с особой чувствительностью к молочным продуктам, предупредила эксперт.
– Кефир также не стоит употреблять при обострении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как кислотность этого напитка может усугубить симптомы, – добавила она.
Подводя итог, Анастасия Шаляпина заострила внимание на том, что выбор между молоком и кефиром должен базироваться на индивидуальных особенностях организма и личных предпочтениях:
– Кефир является более подходящим выбором для тех, кто хочет улучшить пищеварение и укрепить иммунитет, в то время как молоко – отличный выбор в том случае, если цель – укрепление костей и общее питание организма. В идеале включение обоих продуктов в рацион поможет обеспечить разнообразие питательных веществ.
Фото: freepik.com
Ранее мы объясняли, чем руководствоваться при выборе круп.
