За сезон опытные пчеловоды могут заработать около 20 миллионов рублей.
Правда, специалисты тут же уточняют: ради такой прибыли самим приходится постараться под стать трудолюбивым пчелам. Медовый бизнес сладок только на словах: на самом деле из-за определенных рисков далеко не каждый отважится сделать пчеловодство основным источником дохода, потому для многих это просто хороший приработок. Накануне Медового Спаса, который будет отмечаться завтра, 14 августа, «НГ» выяснила, почему некоторые пчеловоды недолюбливают рапсовый мед, насколько прибыльно продавать сладкий урожай на ярмарках и выгодно ли отовариваться продуктами пчеловодства во время сезонных праздников.
Чей берег, того и прибыль?
Несколько лет назад говорить о “сладком” доходе белорусским пчеловодам почти не приходилось. Наш мед покупатели незаслуженно обделяли вниманием: прежде всего настораживали радионуклидные последствия чернобыльской аварии, а также повышенное содержание сахара. Не давал расслабиться и привозной мед. Скажем, мед черного клена, мед горных пчел, которые по понятным причинам добыть в нашей стране невозможно, и сейчас стоят несколько дороже белорусских “собратьев”. До сих пор не утихают споры о том, есть ли в Беларуси чистый мед, в особенности гречишный, который признается одним из самых полезных. Из-за весьма скромных, по сравнению с Россией и Украиной, площадей гречишных полей (по 30—40 га каждое против 200—500 га у соседей), у белорусских пчелок выбор источников нектара свободный.
“Кроме того, сейчас вывели новые сорта гречихи, которые не “нектарят”, — поясняет пчеловод из Слуцкого района Евгений Синяк. Медовый стаж Евгения Ильича почти двадцать лет: дедовский пчеловодческий ген, как шутит собеседник, в нем проснулся достаточно поздно, в 45 лет. — “Поля, засеянные такой гречихой, никакого интереса для пчел не представляют”.
Зять борисовчанки Нины Григорьевны также может похвастаться пчеловодческой родословной: в этой семье пять поколений мужчин зарабатывали благодаря меду. Семейный бюджет молодых строится именно на пчеловодстве, да и остальным родственникам достается неплохой приработок: например на выставке-продаже Нина Григорьевна за продавца.
Башкирская планка
О том, сколько удается заработать благодаря медовому делу, пчеловоды говорить не очень любят. “Денег особо не считаю, — Евгений Синяк уточняет, что прибыль напрямую зависит от года: в хорошую пору можно получить около 15—20 миллионов, а то и больше. — Несмотря на то что у меня самая низкая на сегодня цена на мед, уже не раз пришлось выслушать возмущения дороговизной. Давайте рассуждать: килограмм колбасы сервелат в среднем стоит от 32 до 38 тысяч. Мед — около 32: получается, он обойдется вам дешевле, зато пользы принесет гораздо больше. Я со своим недугом (около десяти лет назад Евгений Ильич пережил сложнейшую операцию на сердце. — Авт.) без меда уже совсем разболелся бы...”
Однако все пчеловоды уверяют, что в основном цены устанавливаются с учетом конкуренции. Своеобразным ограничителем выступает привозной мед: сейчас, например, за башкирский мед просят в среднем около 50 тысяч за килограмм. Чтобы привлечь покупателей, ценовая планка белорусских пчеловодов должна быть несколько ниже.
“В последние дни у нас традиционный ажиотаж: многие думают, что перед закрытием сезонных ярмарок накануне Спаса мед дешевле”, — Нина Григорьевна открывает секрет: все лучшее, что пчеловод привез на продажу, он предлагает первым покупателям. Снижение же цен под занавес сезонных продаж у многих вызвано лишь желанием быстрее сбыть товар, который остается в невыгодном избытке. К примеру, если у пчеловода остается слишком много рапсового меда. Везти его обратно домой крайне нерентабельно: он быстро затвердеет, а значит, потеряет товарный вид.
Медовый инстинкт
Самые крупные августовские медовые ярмарки по традиции проводятся в столице. И сюда не ленятся приезжать пчеловоды из разных уголков страны. Кроме расходов на жилье и питание от полученной прибыли также отнимаются деньги, заплаченные за участие в выставке-продаже. Сумма, как рассказал автор и руководитель фестиваля “Мир меда и здоровья” Юрий Редьков, зависит от цены за аренду помещения, величины организационных затрат и рекламы. “За полмесяца участия в выставке в преддверии Медового Спаса пчеловоды заплатили, в зависимости от места торговли, до 1 млн рублей, что не составляет и десяти процентов от возможной выручки большинства из них”, — говорит Юрий Алексеевич. Однако медовые мастера тут же охлаждают пыл тех, кого в пчеловодстве интересует только денежный вопрос. Как правило, пчеловодство — семейное дело, ведь, как образно сказали собеседники, полученных знаний и стартового капитала для получения прибыли недостаточно: нужно “особое медовое чутье, которое обычно передается по наследству”.
