Давать пищу для роста

Поставки продуктов питания за рубеж занимают важное место в нашей внешней торговле. Сегодня это национальный драйвер отечественной экономики. Традиционно наша товарная структура представлена продукцией животного происхождения. Также в другие страны отправляем фрукты, овощи, сахар, рапсовое масло и многое другое. За счет чего еще можем прирастать?

География расширяется

В 2020 году за рубеж было поставлено сельхозпродукции и продуктов питания на сумму более 5,7 млрд долларов, в 2022‑м — 8,3 млрд, а в прошлом — 8,5 млрд долларов. За минувшие январь — июль этот показатель составил 4,4 млрд долларов США, что на 12,5 % больше, чем за аналогичный период прошедшего года. Поэтому задача, поставленная Президентом на нынешний год перед нашим агропромышленным комплексом, выйти на цифру 9 млрд долларов выглядит четко просчитанной и реальной.

Основные товарные группы, сформировавшие более 60 % экспортной выручки в прошлом году, — это, в частности, молочные, мясные продукты, жиры и масла животного или растительного происхождения и многое другое.

Президент Александр Лукашенко уделяет большое внимание расширению экспортных возможностей нашей страны. И, как следствие, бренд «Сделано в Беларуси» — это общепризнанный знак высокого качества и безопасности более чем в ста государствах мира. Сегодня наибольшая часть продовольственных товаров поставляется в страны Евразийского экономического союза, включая Россию и Казахстан, а также в Китай.

Мы не только укрепляем позиции на традиционных рынках, но и успешно осваиваем новые географические направления, продвигая свою продукцию на международной арене. Такой результат подтверждает, что Беларусь способна не только накормить свое население, но и обеспечивать рост продпоставок по всему миру.

Вкусные тренды

Сегодня основные направления в молочной промышленности связаны с так называемыми функциональными продуктами питания. Среди последних новшеств — молочные фосфолипиды (помогают бороться с последствиями стресса), галактоолигосахариды (молочный пребиотик, стимулирующий рост кишечных бактерий), коллагеновые белки (для здоровья кожи и волос).

Яркими отечественными примерами являются предприятия, которые стали производить конфеты из сухого молока. На волне тренда на все «шоколадно-дубайское» в торговых сетях появились коктейли, мороженое и глазированные сырки с наполнителем, приближенным к оригиналу.

Активно развивается и мировой рынок мяса, где в настоящее время большое внимание уделяется проблемам экологии, здоровью человека. И отечественные предприятия эффективно работают в этой нише. В нынешнем году представлен ряд новинок. 

В колбасе «Бордо» заявлены утиное мясо, куриная грудка, трюфель и благородная плесень. Под другим брендом появилось три новых продукта из курицы — филе в желе, копчено-вареное филе и желудочки в маринаде.

В мировой масложировой промышленности интерес растет к расширению ассортимента продукции для функционального питания со сниженной калорийностью, а также к увеличению доли масел и жиров специального назначения. Особое внимание уделяется усовершенствованию способов рафинации и дезодорации, структурной модификации растительных масел (переэтерификация, фракционирование) с получением продуктов, обладающих широким набором физико-химических и органолептических свойств, выпуску продукции с низким содержанием транс-изомеров жирных кислот. Стратегия белорусских производителей полностью ориентирована на данные тенденции.

Стратегическая задача

В мировой кондитерской промышленности отмечается спрос на органический шоколад. Это связано с тем, что он не содержит химических добавок, которые могут вызвать у некоторых проблемы со здоровьем. Более полезные перекусы являются основной стратегией ведущих компаний планеты. Такие примеры есть и у нас. На одной из фабрик начали производить плотный фигурный жевательный мармелад и жевательный зефир, который напоминает маршмеллоу. Эта продукция покорила внутреннего потребителя и уже вышла на зарубежные рынки.

Особенно быстро набирают силу на глобальном плодоовощном рынке так называемые удобные продукты (нужно меньше тратить времени на готовку). Это нарезка, готовые салаты, вакуумная и другая умная упаковка. Растет спрос на инновационные «чудеса», например, спагетти из овощей, а не из пшеницы.

Кроме того, у нас организовано производство овощных крем-супов в тетрапаке. В целом в планах белорусских пищевиков стоит стратегическая задача по выпуску новых видов продукции, аналогов которой на отечественном рынке пока нет.

Поставки глубокой переработки

Беларусь имеет необходимые условия и ресурсы для сохранения и расширения присутствия наших товаров на зарубежных рынках. Ставку нужно и дальше делать на многовекторность внешнеторговой политики, осваивать новые глобальные продовольственные ниши.

Важно обращать внимание на такие направления, как увеличение экспортных поставок продукции с глубокой переработкой сельхозсырья, в том числе с использованием биотехнологий; освоение принципиально новых экспортно ориентированных продуктов, в том числе предназначенных для детей, беременных женщин, пожилых людей, для спортивного и диабетического питания. 

Необходимо развивать импортозамещающие пищевые производства, ориентированные не только на внутреннего, но и на зарубежного потребителя.

Поэтому нужно и дальше осваивать современные системы управления производством и реализации продукции, внедрять ресурсосберегающее оборудование — шаги в этих и других направлениях в совокупности позволят сформировать новые конкурентные преимущества отечественным организациям на глобальном рынке.

С УЧЕТОМ МЕСТНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ

Сегодня Беларусь активно продвигает сельхозтовары на Африканском континенте. Наш интерес связан с тем, что здесь растет спрос на продукты питания за счет большой численности населения, которая составляет 1,42 млрд человек, или 18,2 % населения Земли. К примеру, Алжир и Египет, являющиеся ключевыми нашими торговыми партнерами на континенте, имеют емкий рынок по таким продуктам, как мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты, сахар.

На недавней встрече с Султаном Омана Хайсамом бен Тареком Аль Саидом Александр Лукашенко отметил: «Своими проектами в Омане мы укрепляем продовольственную безопасность не только Омана, но и всего вашего региона». И подчеркнул: «В итоге рассчитываем выйти на создание в Омане хорошей и долгосрочной опорной точки — хаба по продвижению белорусской продукции в регионе Персидского залива и Восточной Африки».

Для расширения присутствия отечественных производителей и экспортеров на рынках Африки Беларусь учитывает, кроме технических и ветеринарно-санитарных стандартов, наличие религиозных требований для многих продуктов питания, в том числе и сертификата халяль.

Наталья КИРЕЕНКО, доктор экономических наук, профессор.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.