Как продлить огородный сезон свежей зелени?

Время свежей сочной огородной зелени уходит. И даже те кустики петрушки или сельдерея, которые сумели пока выстоять, падут под натиском сильных морозов. Погода в этом году — как по заказу. А нынешнее похолодание — пока лишь как «пристрелка» зимней погоды: небольшие минусовые температуры все еще сменяются плюсовыми. К тому же большинство огородных культур не боятся даже трех–, четырехградусных морозов. Укрытые снегом — тем более. Некоторые растения (к примеру, морковь, свекла, щавель, любисток, мята, мелисса, эстрагон, душица, котовник, корневые петрушка и сельдерей) вообще могут зимовать на грядке. Но если вы хотите продлить огородный сезон, то сейчас самое время заняться переселением дачных культур в квартиры. И тогда вам удастся не только обеспечить себя витаминной зеленью, но и сохранить частичку лета на долгие холодные месяцы.

Многие зеленные культуры не только высокоурожайны, но и весьма декоративны. Так, разноцветные листья базилика по яркости способны перещеголять даже некоторые комнатные растения. Советами же, как переселить «зеленых дачников» в город и организовать зимнюю выгонку свежей зелени, поделится доцент кафедры плодоовощных культур Белорусской государственной сельскохозяйственной академии, кандидат сельскохозяйственных наук Анна Гордеева.

— Переселение в город перенесут только самые крепкие, компактные и здоровые экземпляры: без вредителей и болезней, — замечает Анна Петровна. — Поэтому будьте внимательны, чтобы не прихватить с собой из огорода, к примеру, тлей и щитовок. Также нужно удалить поврежденные листья и побеги. Пока морозы окончательно не сковали землю, можно выкопать с комом земли сельдерей, петрушку, мангольд, базилик, кустики мяты и мелиссы лимонной и пересадить их по 1 — 2 растения в один горшок. Сельдерей и петрушка какое–то время могут храниться в погребе: необязательно их сразу рассаживать в горшки. Если корнеплоды длинные, их укорачивают, а когда обрезанная часть загрубеет, приступают к посадке. Сажая, между рядами оставляем 6 — 8 см, а между растениями в ряду — 3 — 4 см. Главное при посадке корнеплодов — не засыпать почвой верхнюю часть головки.

О технике домашней выгонки зеленого пера из репчатого лука наверняка знает каждый. Ее можно проводить как в воде, так и в грунте. Чтобы перья росли равномерно, выбирайте для выгонки луковицы одинакового размера. Замочите их на 12 часов в горячей воде, а после посадки пролейте теплой водой, чтобы быстрее прорастали корешки. Когда перья поднимутся на 25 — 30 см, их можно будет срезать. И начинать надо с крайних — зелень нарастает от центра луковицы.

Подходит для выгонки и лук–порей. Это, пожалуй, единственное растение, которое не только не теряет своих ценных свойств, но еще и накапливает в себе витамины при лежке. Хранить его лучше в подвале, при температуре не выше плюс 4 градусов, присыпав сухим песком или грунтом. В феврале — марте «ножки» порея можно пересадить в ящики или горшки для выгонки зелени. Зелень по мере отрастания срезают, а оставшуюся после «ножку» можно будет съесть или высадить в середине мая в открытый грунт для получения своих семян.

Для зимней выгонки заготавливают трех–, четырехлетние кустики щавеля. Корешки длиной больше 50 см укорачивают и хранят в холодильнике при температуре около плюс 3 градусов. Для получения зелени корневища высаживают в ящики с землей наклонно, засыпая слоем почвы в 2 см.

Хорошо себя будет чувствовать в доме и розмарин. Он достаточно неприхотлив, хотя и не любит резких перепадов температуры. Да и поливать его нужно умеренно. А можно нарезать с розмарина черенки, выбирая побеги однолетнего прироста, и высадить их под стеклянные или полиэтиленовые емкости на глубину 5 — 6 см. Через 2 — 3 недели, когда начнется активный рост новых стеблей, колпаки снимете.

Для переселения черенками или даже частью куста подходит тимьян, больше известный, как чабрец. Особенно хорош для выращивания на подоконнике сорт «Спринт» — невысокий (30 — 35 см) и компактный. Он зимой может даже зацвести на окне. Также стоит перевезти с дачи в квартиру шалфей и эстрагон (тархун). Но можно не брать весь куст, а лишь отрезать от него молодые легко укореняющиеся веточки. Легко укореняются в воде и черенки кресс–салата. Как только покажутся корешки, растения высаживают в горшки с рыхлой питательной почвой. Уже через 2 — 3 недели можно будет срезать свежие побеги. Весной же уже с этих укоренившихся растений нарежете новых черенков, укорените их и высадите в открытый грунт. Точно так же можно поступить с майораном и базиликом.

Большинство овощных культур — многолетники, но в наших климатических условиях их выращивают как однолетние культуры. Помидоры и перец — из их числа. Поэтому тот, кто переезжает с дачи поздно осенью, когда в теплицах с обогревом еще плодоносят томаты и перцы, может захватить эти культуры с собой домой. Растения пересаживают в горшки объемом от 3 до 5 л, стараясь не повредить корни и удалив больные листья и веточки без плодов.

Первые 4 — 5 дней «переселенцев» держат в слегка затененном помещении при плюс 15 — 18 градусах, подкармливают раствором минеральных удобрений (1 ст. л нитрофоски на 5 л воды). Затем растения выставляют на светлое окно. Чтобы батарея отопления не сушила воздух вокруг, ее отгораживают экраном из фольги. Но так, чтобы он закрывал источник тепла и в то же время отражал свет из окна. При таком подходе овощная грядка на всю зиму вам обеспечена.

С томатных кустов можно взять только пасынки, поставить их в воду, чтобы дали корни, а затем посадить в горшок. Зеленые черенки (если есть выбор) стоит отрезать с нижней или средней части низкорослых сортов растения: они лучше укореняются и растут.

Можно попробовать переселить в квартиру и цветную капусту, которая к концу осени образовала лишь мелкие (4 — 5 см в диаметре) головки. Если же кочанчик, несмотря на маленький размер, уже начал распадаться на отдельные сегменты, то для доращивания не годится. Капусту надо аккуратно достать из почвы и прикопать (можно вплотную друг к другу) во влажном грунте в холодном и светлом помещении. Головки за счет пластических веществ, поступающих из листьев и стебля, наберут массу. Чем ниже температура в помещении, где прикопана капуста, тем медленнее увеличиваются головки, но зато полнее используется запас питательных веществ растения. При температуре плюс 2 — 4 градуса капуста может храниться до 2 месяцев и более. За это время ее кочанчик должен быть уже около 10 — 12 см. Если температура будет выше плюс 10 — 12 градусов, то активно начнут расти листья, а сама головка крупнее не станет.

Зимой «грядки» лучше разбивать на южных окнах кухни: здесь всегда воздух влажнее. Если в квартире температура плюс 23, то на подоконнике у стекла будет только 18. И эта температура — минимальная для большинства культур. Если же в комнате плюс 18 градусов, то на подоконнике — всего плюс 12. В таких условиях роста не будет и корни сгниют. Поэтому закрывайте емкости от окна слоем газет. А если и сам подоконник холодный, то под горшки с зеленью подложите деревянные бруски.

При пересадке овощных культур не забудьте о дренажных отверстиях в посадочных емкостях: корни, лишенные воздуха и постоянно переувлажненные, быстро загниют и растение погибнет. На дно горшка или ящика насыпьте крупный песок, мелкую гальку или керамзит слоем 2 — 3 см.

Что касается грунта, то лучше использовать готовый покупной. Это обезопасит посадки от вредителей и сорняков, которые легко могут перекочевать с огорода. Да и сами растения будут гарантированно обеспечены питанием на ближайшие месяцы. Хорошо, если в состав почвенной смеси входит перлит — нейтральный, удерживающий влагу материал в виде белых крупинок. Снизить стресс от переселения в новые условия поможет и дополнительное освещение.

Поскольку в горшке небольшой объем грунта, то растения будут нуждаться в регулярных подкормках. Хорошо бы каждую неделю поливать огородные культуры отстоянной водой с добавлением удобрений на основе гуматов. Это позволит сохранить здоровье почвы и, как следствие, здоровье растений. От минеральных удобрений лучше отказаться. Зачем лишний раз химичить? Для зимних подкормок можно также использовать спитой чай или настой яичной скорлупы.

Огородным культурам зимой на пользу пойдут дождевание и опрыскивание листьев. Поливать растения достаточно раз в неделю: обильно, но без излишеств. Если же в квартире низкая влажность (что обычно и бывает зимой), то под горшки ставят поддоны, в которые наливают воду. Скрученные листья — первый признак того, что растениям не хватает влаги.

Чтобы огородные новоселы получали больше кислорода и быстрее росли, в горшки можно вставить пару трубочек длиной 15 — 20 см, доходящих до дренажного слоя. Или же раз в неделю рыхлить землю вилкой.

По весне дачных «переселенцев» можно вернуть на участок. Плодоносить они начнут намного раньше своих собратьев, высеянных весной.

Новинка сезона — подвесная грядка. Ее можно устроить как в городской квартире, так и на даче. В ней легко и удобно выращивать любые культуры: не только зеленные и овощные, но и землянику садовую.

Подвесная грядка гигиенична (никакой грязи вокруг), очень удобна и занимает мало места. На одном окне их может быть несколько. Еще она отлично держит влагу — поливать ее нужно редко, примерно раз в неделю (в зависимости от температуры). Внизу есть небольшие отверстия для стока лишней воды, сверху — пластиковая крышка с отверстием для полива. Не донимают и сорняки.

В каждой грядке — по 6 вшитых из плотного резинового материала окошек. Их створки смыкаются и хорошо держат растение. Служит такая грядка много лет: когда надо, отработавший грунт выбросили, саму емкость вымыли, высушили и убрали до нового сева.

Для хорошего роста в доме огородным культурам необходимы три условия:

- достаточная освещенность, зимой — обязательно подсветка;

- тепло — плюс 25 — 28 градусов для пасленовых и плюс 18 — 20 для зеленных культур;

- влажность воздуха в пределах 85 — 90%.