Состоявшаяся на днях в Минске в НИИ овощеводства НАН Беларуси конференция «Инновационные пути развития овощеводства» продемонстрировала заинтересованность как научного сообщества, так и сельхозпредприятий России, Беларуси и Казахстана в расширении сотрудничества в этой отрасли пищевой промышленности.
В своем выступлении на форуме замдиректора по научной работе Всероссийского НИИ овощеводства РАСХН Сергей Сирота отметил, в частности, что «Беларусь в основном сама обеспечивает себя овощами. В России в этой сфере еще немало сложностей, и особенно остро стоит проблема снабжения тепличными овощами». По его словам, хотя природный газ в России — свой, затраты на отопление и содержание теплиц велики.
Заметим, что по урожайности овощей, уровню их сохранности после сбора урожая и по глубине переработки овощного сырья Беларусь с конца 1990–х занимает первое место в СНГ (см. таблицу). Потому что, во–первых, в Беларуси — наименее короткий цикл от разработки новых сортов овощных культур или технологий и переработки до их внедрения в производство. Во–вторых, в стране активно создаются мало– и среднемощные предприятия по переработке плодов и овощей вблизи районов их производства. Это минимизирует транспортные, складские расходы, повышая уровень сохранности сырья и готовой продукции. В более же широком контексте ведет к индустриализации сельского хозяйства. А в–третьих, в Беларуси расширяется ассортимент производимой в стране сельхозтехники для плодоовощеводства. Эти и смежные факторы — первопричины растущего интереса российских ученых и хозяйственников к белорусской плодоовощеводческой отрасли.
Прежняя российско–белорусская программа «Повышение эффективности производства и переработки плодоовощной продукции на основе прогрессивных технологий и техники» (завершенная в 2009 году ) позволила разработать более 40 видов импортозамещающего оборудования для производства, хранения и переработки плодов и овощей. Внедрение этих технологий позволяет, к примеру, более чем на треть сократить плодоовощные порчу/потери на всех стадиях сбора, транспортировки, хранения и переработки этого сырья. Такая проблема наиболее актуальна для России, где объем потерь/порчи сельхозпродукции, по оценкам транспортных и региональных сельхозведомств РФ, по–прежнему превышает 15 процентов от собранного плодоовощного урожая.
По данным директора НИИ овощеводства НАН Беларуси Александра Аутко, «часть современной техники овощного профиля, разработанной в рамках прежней совместной программы, изготавливается в Беларуси, часть — в России, не дублируя друг друга. Причем все в большем числе российских регионов успешно используют белорусские и российско–белорусские рассадопосадочные машины, сеялки точного сева, дождевальные установки». Как отмечалось на упомянутой конференции, в новой «овощной» программе, которая разрабатывается, следует уделить больше внимания селекции и семеноводству. От них все в большей мере зависят качество и ассортимент как овощного сырья, так и продуктов его комплексной переработки.
Тем временем развивается и белорусско–казахстанский селекционный обмен. Ученые Беларуси недавно передали Казахстанскому НИИ картофелеводства и овощеводства 6 сортов раннего белорусского картофеля для испытаний в 2010–2012 годах на предмет внедрения в Казахстане.
Алексей Балиев
МОСКВА — МИНСК
