Компания Vow (Австралия) использовала биоматериалы мамонта, чтобы создать в лаборатории из его мяса фрикадельки. Об этом сообщила газета The Guardian.
Фото: The Guardian
Австралийская компания работала над созданием мышечного белка мамонта. Профессор из Австралийского института биоинженерии при университете Квинсленда сказал:
– Мы не видели этот белок тысячи лет... Таким образом, мы понятия не имеем, как отреагирует иммунная система человека, когда он его съест. Но, если бы мы занялись этим снова, мы могли бы сделать это таким образом, чтобы мясо было приемлемым для организма.
По словам ученых, цель проекта – это демонстрация потенциала мяса, которое выращено из клеток без забоя животных.
