Вода не может быть дороже молока

Пенсионерка колхоза "Маяк" Кореличского района Гродненской области Зинаида Кондратьевна Лейко объявила бойкот местному маслодельному заводу. Щедро кормит молоком свиней, раздает соседям. В июне она надоила от своей коровы и сдала на переработку 800 литров молока, в июле - 700, рассчитывая получить 288 тысяч рублей прибавки к пенсии. Но местный маслодельный завод мало того, что второй месяц с ней не рассчитывается, так еще и намерен снизить закупочную цену.

И этот частный случай - совсем не рядовой. Он - суть нового явления, имя которому "дефляция", что в переводе с английского означает "падение общего уровня цен". Его очень скромно - всего на 0,2 процента - продемонстрировала третья неделя июля. Дефляция могла быть куда более значительной, если бы не водка, подорожавшая на 4 процента, и услуги - парикмахерские, химчистки, прачечные, транспорт, медицина, коммунальные блага. А причиной нового явления стало стремительное сезонное удешевление продуктов питания. За 7 дней на 0,1 процента сбросило стоимость молоко, на 6 процентов - овощи и почти на 4 - фрукты.

И если овощи и фрукты летом дешевеют из года в год и никакой новости в том нет, то с молоком произошла совсем другая история. Хотя этот продукт также не менее сезонный. Одно дело, когда корову кормят в стойле концентратами, то бишь добытым в страду потом и мозолем зерном, и совершенно другое, когда она нагуливает молочко сама на свежей травке и щедро его отдает. Себестоимость совершенно разная. Однако на это и поставщики сырья, и переработчики прежде скромно закрывали глаза. Более того, нежирное молоко, кефир, сметана входили в незабвенный перечень социально значимых товаров, цены на которые жестко регулируются государством, и целое ведомство - департамент антимонопольной и ценовой политики - именем малообеспеченных слоев населения это свято блюдет, не позволяя распоясываться и почем зря наживаться производителям.

Сегодня необходимость в церберовских функциях ценового ведомства полностью отпала. Предложение молочной продукции на рынке превысило спрос, что стало причиной малой реализации, роста запасов масла, сыра на складах и демпингового экспорта в Россию. От безысходности, как и рекомендовал Президент, село начало поджимать себестоимость. А по большому счету, это стало возможно благодаря стабильному рублю и жесткой конкуренции.

В итоге государство пока на 3 месяца (с 1 августа по 1 октября) отпустило цены на молоко и молочные продукты на свободу. Но, как вы теперь понимаете, большинство перерабатывающих предприятий не намерены предоставленной свободой злоупотреблять. Незадолго до молока из упомянутого перечня изъяли практически все значившиеся там мясопродукты - в том числе и всенародно любимые сосиски, сардельки, вареные колбасы, а также зельцы, "кровянки", "ливерки", паштеты. Но, как сказал главный экономист Минского мясокомбината, стоимость этой ходовой продукции не менялась на предприятии с начала года. А в пределах 1,5 - 2 процентов дорожали лишь деликатесы, копчености и вареные колбасы высших сортов. Конкуренция. Практически весь ассортимент мясных продуктов в России сегодня дешевле. Отечественные производители пытаются убедить нас, что соседи увлеклись добавками и суррогатами, но рубль всегда был и будет самым веским аргументом в этом споре.

Впрочем, это тонкости. Население скорее будет интересовать совершенно другой вопрос: дефляция - явление временное или наоборот? А что если 47 соседей Зинаиды Кондратьевны, у которых имеются личные коровки, бойкот пенсионерки поддержат и вс„ испортят? Все-таки снижение цен, даже если оно и сезонное, так приятно для каждого кошелька. К сожалению, эту нашу эгоистично-потребительскую радость не разделяют переработчики. Средняя рентабельность продукции на Минском мясокомбинате, например, 6,5 процента, молочники имеют кто 0,5, кто - 3 - 4 процента. При таких доходах предприятия могут жить, но сегодняшним днем. Денег на новое оборудование, технологии у них нет и в ближайшем будущем не предвидится. А ведь самое стабильное удешевление продукции обеспечивают, как правило, технологические инвестиции.