Журнал National Geographic провел на своем сайте опрос о самых привлекательных направлениях для путешествий. Беларусь заняла второе место в номинации «Агротуризм». Нас обошла только Италия. А третья — Словакия. Хорошая компания. Отдых в деревне по–прежнему остается одним из самых востребованных в стране и мире.
В Витебской области около 30 усадеб соединены в единый кулинарный маршрут. Если попытаться объехать их все, то придется потом не один месяц сбрасывать в спортзале лишние кило. В Дисне готовят самые оригинальные блюда из картофеля, в Лепельском районе удивляют клецками, в Глубокском — «бацвiннем» свеклы с ушками и ребрышками.
Путь к сердцу туриста лежит через желудок — в данном случае эта схема работает безотказно. И не только на Витебщине. В Воложинском районе фирменное блюдо — колдуны, но не такие, как в Вильнюсе, а как когда–то у здешнего графа Тышкевича. Кобринцы славятся пирогами, а кулинарной столицей страны вот уже который год подряд признается Мотоль со своим фестивалем «прысмакаў», где есть место не только блюдам белорусской кухни, но и еврейским угощениям.
Все эти вкусные плюсы развития сельского туризма бурно обсуждались участниками пятой международной конференции «Агро-экотуризм», прошедшей накануне в Минске и собравшей участников не только из Беларуси, но и Словакии, Казахстана, России (в том числе из колоритного Дагестана), Литвы, Латвии. 200 экспертов советовались, делились мнениями.
Родоначальница культа отдыха в деревне в нашей стране Валерия Клицунова резюмировала: да, агроэкотуризм сегодня стимулирует развитие многих регионов, но его вклад в экономику до сих пор не изучен. Не просчитан эффект. То есть понятно, что владельцы усадеб поднимаются, зарабатывают, облагораживают территорию вокруг себя. Теперь хотелось бы понять, насколько это влияет глобально на положение дел в деревне.
Я добавил бы еще одну проблему. Не во всех усадьбах блюдут самобытность. Во многих есть кони, бричка, телега, сани — все самодельное, аутентичное. Можно даже постоять за плугом, запрячь коня, оседлать, пройти курс верховой езды. А есть и другие «поместья», в которых никакой культуры, только баня и бильярд.
Разобраться, где можно прочувствовать атмосферу белорусского села прошлого века, а где придется довольствоваться лишь видом поля и леса из окна, а остальное время сидеть у телевизора, не всегда легко тому, кто ищет отдых за городом.
Еще несколько десятилетий назад Беларусь была преимущественно сельской страной. Сегодня мы — урбанизированное общество. Когда–то у всех жили бабушки и дедушки в деревне, и никто не удивлялся тамошнему быту, еде. Теперь это диковинка. Мы сами впечатляемся отдыхом на селе, точно как иностранцы.
А пока что большинство гостевых домиков открыто вблизи больших городов, и они имеют мало общего с настоящим деревенским бытом. В глубинке, в селах с традициями, всего 15 процентов усадеб из 2 тысяч. Количество в этой области туризма, надо признать, преобладает над качеством.
И все–таки туризм — это не только большая индустрия, это очень личное дело. Каждый думает о том, где и как ему отдохнуть душой и телом. И в массе своей народ выбирает самый простой способ: поехать на шашлыки в близлежащий лесок, на озеро, а то и поставить мангал во дворе. Тяга к природе, к естественной среде — то, чего не отнимешь у человека, как бы он ни был привязан к городским джунглям. Но стихийные выезды на шашлык могли бы давно превратиться в культурные выходные с семьей, близкими друзьями в деревенской усадьбе в белорусском стиле. Не в ресторане у кольцевой, а именно в уютном домике, с колодцем во дворе, баней, лошадьми... И с познанием традиций своего народа.
Земли хватает. Это тот ресурс, который позволяет производить экологически чистую еду и строить те домики, вокруг которых со временем может возникнуть новая культура отдыха — семейного. Это простимулирует и развитие караванинга.
Стоит признать, пока мы недостаточно хорошо знаем свою страну, ее возможности. А их немало. Нужно ими пользоваться — и обгонять Италию, стремясь к первому месту в мире по возможностям и качеству отдыха на селе.
vk@sb.by
Советская Белоруссия № 232 (24862). Вторник, 1 декабря 2015
