"Аппетитные" искушения вроде макарон, сжигающих калории, или сухариков, способных соблазнить даже компьютерную мышку, подстерегают нас на каждом шагу. Но в хиты нынешнего рекламного сезона определенно выбились быстросупы и быстрокаши - залил кипятком и наслаждайся. С одной стороны, реклама убеждает, что эта еда абсолютно полноценная и ничем не хуже обычного обеда, с другой - периодически в прессе появляются разоблачительные статьи: мол, все, что быстро, то - отрава. Подозреваю, что истина, как всегда, где-то посередине.Фирма, себя уважающая, уверяет диетолог комбината питания "Витамин" Марина Попова, "химичить" не станет. Если сырье качественное и современные высокотемпературные технологии, превращающие картофель или овощи в содержимое 15-граммового пакетика, не нарушаются, любители мгновенной еды за свое доброе здравие могут не опасаться. Пообедав "технологически выдержанным" супчиком, даже энную дозу витаминов можно получить. Действует тот же принцип, что и при приготовлении компота из сухофруктов: в кипятке засушенные питательные вещества "оживают". Хотя, несомненно, часть их под воздействием температуры теряется. Однако, предупреждает диетолог, не стоит забывать, что и левого продукта на нашем рынке предостаточно, да и в целом "быстрая" еда - пища не на каждый день. Одно дело, если обеденный перерыв застал вас в дороге или на работе запарка и быстросупчик - мера, что называется, вынужденная. И совсем другое - вермишелька из пакетика на завтрак, обед и ужин. Реклама, выдающая быстропродукты за полноценную еду, безусловно, лукавит.
Как правило, калорий во всем, что готовится быстро, хватает. Но учтите, что белков там мало, в основном - сплошные углеводы, недостает и микроэлементов: кальция, магния, калия и особенно фосфора. Зато специй и соли - хоть отбавляй. Аппетит такой коктейль, конечно, разжигает, но изжоги при регулярном потреблении быстросупчиков не миновать. Впрочем, если лакомиться, скажем, лапшой из стаканчика в сочетании со свежими овощами, атаку перца ваш желудок перенесет легче, а тот же супчик не грех сдобрить свежими укропом или петрушкой.
"Быстрая" еда - просто спасение для современных вечно занятых мам. Однако, если пищеварение взрослого с обилием специй, красителей и эмульгаторов худо-бедно справится, то для растущего организма блюда, приготовленные по "быстрорецепту", - чистый яд. Уж если оставляете чаду к обеду "мгновенную" вермишельку, то, по крайней мере, без прилагаемых к ней масла и бульонной приправы. Вместо этого можно добавить тушенку - так и вкуснее, и полезнее. Эта рекомендация пригодится также тем, у кого, к примеру, проблемы с желудком или печенью.
Названия "быстропродуктов" звучат очень аппетитно: "Суп грибной", "Вермишель с курицей" - сплошная магия вкуса. На деле все гораздо прозаичнее: грибы - в виде щепочек, курица - в кубиках, которые не успевают толком разбухнуть даже к окончанию трапезы. А те же креветки в столь сублимированном виде по вкусу напоминают скорее вяленую воблу, нежели морской деликатес. Впрочем, винить производителей бессмысленно - сушеный продукт никогда не будет обладать вкусом свежего. И все же в большинстве пакетиков вместо реальных овощей, грибов и мяса используются пищевые ароматизаторы. Честнее было бы сказать: продукт не с курицей или ветчиной, а со вкусом курицы или со вкусом ветчины...
К тому же ароматизатор ароматизатору рознь. Если та или иная добавка значится под кодом, условно говоря, Е-399, продукт безопасен. Кодовое число выше 400 сигнализирует, что скрывающийся за ним антиокислитель или усилитель вкуса - из так называемой группы риска. Если код и вовсе отсутствует, наличествует лишь простое перечисление ингредиентов, насторожитесь: не исключено, что производителю есть что скрывать. В конце концов, если торговая марка вам незнакома, а попробовать новинку хочется, станьте на время дегустатором. Все очень просто: если вы "заварили", скажем, вермишель, а в воздухе витают запахи, мягко говоря, аппетит не вызывающие, цвет у блюда мертвецки бледный и по виду готовый продукт смахивает на кашу-размазню - без сожаления выбрасывайте "лакомство" в мусорку. Уверяю вас, сэкономите больше. А если вовсе откажетесь от "быстрой" еды, экономия окажется просто колоссальной. Судите сами: 15 граммов быстросупчика стоят в среднем 500 рублей, следовательно, кило супного порошка обойдется примерно в 33 тысячи рублей. На эти деньги можно купить 10 кур! Так что выбирайте, что вам предпочтительнее. Недаром диетологи называют "моментальные" продукты пищей выбора.
