У каждого огородника свои секреты богатых урожаев. Кто–то делает ставку на органику, кто–то — на минеральные удобрения, а кто–то использует то, что всегда под руками. Дрожжи, к примеру. Они уже давно заслужили славу одного из лучших стимуляторов роста растений.
Опытным путем установлено, что дрожжи как удобрение (точнее говоря, дрожжевую подкормку) любят овощи и фрукты, ягоды и цветы. Но особенно хорошо реагируют на это средство огурцы, помидоры, перцы, петуния, герань. Поэтому общеизвестное выражение «расти как на дрожжах» имеет буквальный смысл и в среде огородников, цветоводов.
Почему так происходит? Давайте разберемся в составе одноклеточных микроскопических грибов, которыми, по сути, и являются дрожжи. В них немало полезных для растения веществ: белки, углеводы, витамины группы B, органическое железо, минеральные вещества, микроэлементы, аминокислоты. Благодаря такому составу дрожжи являются уникальным питательным веществом, необходимым для роста растений и размножения и жизнедеятельности почвенных микроорганизмов.
При вступлении в реакцию с водой дрожжи активно выделяют ферменты, ускоряющие рост корневой системы растений. Саженцы, политые дрожжевым раствором, гораздо лучше переносят пикировку, меньше вытягиваются, активно идут в рост и становятся крепче. Вещества, выделяемые дрожжевыми клетками, ускоряют укоренение черенков на 10 — 12 дней и увеличивают количество корешков в несколько раз. Достаточно выдержать черенок в дрожжевом настое (щепотка сухих дрожжей на 1 л кипяченой воды комнатной температуры) сутки, а потом поставить в емкость, наполовину заполненную теплой водой. Также дрожжевой настой используют перед посевом семян. После замачивания они не только быстрее прорастают, но и дают более сильные и крепкие растения.
Заметно улучшают дрожжи и состав почвы: из органики в ней образуются азот и фосфор. Правда, есть один минус: в процессе брожения они поглощают много калия. Но и эта проблема решаема. Чтобы компенсировать его нехватку, поливая растения дрожжами, одновременно нужно вносить древесную золу или измельченную яичную скорлупу.
Для подкормки можно использовать как сухие, так и свежие дрожжи. Обычные разводят в воде: 1 кг на 5 л воды. Затем настаивают, разбавляют 50 л воды и используют для полива.
Немного дольше готовится раствор из сухих дрожжей. Их растворяют в пропорции 10 г на 10 л воды. Вода обязательно должна быть теплой. В смесь добавляют 2 ст. л. сахара и настаивают 2 часа, после чего разводят в 50 л воды.
Совет «СБ»
Злоупотреблять дрожжевыми подкормками не стоит: 2 — 3 раза за сезон вполне достаточно. Весной — для стимуляции вегетации и образования завязей, летом — для образования плодов и цветоносов. Эффективно применение дрожжей и при пересадке растений.
Справка «СБ»
Как и большинство ЭМ–препаратов, дрожжи активно работают только в тепле. Холодная почва если и не погубит микроорганизмы, то затормозит их развитие и питание, а значит, и не даст ожидаемого эффекта.
Советская Белоруссия № 140 (24770). Суббота, 25 июля 2015
