СКАЗАНО
«Наши предприятия работают, товары идут на новые рынки, несмотря на все санкции. Продовольственную безопасность обеспечили в полной мере, вырастив лучший урожай зерновых за последнее пятилетие. В мире население прирастает, голод охватывает все больше и больше стран. Поэтому продовольствие, без которого никто жить не может, будет главным направлением развития экономики в любой стране».
Президент Беларуси Александр Лукашенко во время Послания белорусскому народу и Национальному собранию, 31 марта 2023 года
«Наши предприятия работают, товары идут на новые рынки, несмотря на все санкции. Продовольственную безопасность обеспечили в полной мере, вырастив лучший урожай зерновых за последнее пятилетие. В мире население прирастает, голод охватывает все больше и больше стран. Поэтому продовольствие, без которого никто жить не может, будет главным направлением развития экономики в любой стране».
Президент Беларуси Александр Лукашенко во время Послания белорусскому народу и Национальному собранию, 31 марта 2023 года
Работа на результат
— Олег Николаевич, как сегодня работают предприятия концерна? Насколько они загружены?— Организации, входящие в состав концерна «Белгоспищепром», работают в штатном режиме в соответствии с запланированными бизнес-планами. Для нас IV квартал ежегодно проходит в напряженном темпе, ведь практически ни один праздничный стол не обходится без продукции наших предприятий. Сахарными комбинатами ведется переработка сахарной свеклы и создается запас на год вперед. Кондитерские предприятия активно готовятся к новогодней кампании, как и все предприятия концерна.
— На днях, как известно, вы вместе с руководителем МАРТ подписали график поставки сахара на 2024 год. Достаточно ли в этом году заготовлено сахарной свеклы для внутреннего потребления?
— В этом году мы планируем заготовить и переработать сахарной свеклы на 10 процентов больше, около 4,95 миллиона тонн. Сложились благоприятные условия для выращивания сахарной свеклы, что повлияло на ее урожайность. Кроме того, организации сахарной отрасли ежегодно в целях обеспечения своевременного проведения весенне-полевых работ для свеклосеющих хозяйств приобретают семена сахарной свеклы, минеральные удобрения, средства защиты растений.
В 2023 году мы проавансировали более 50 процентов от стоимости будущего урожая. На сегодня переработано около 3 миллионов тонн сахарной свеклы и произведено 365 тысяч тонн сахара, что составляет 95 процентов от потребности внутреннего рынка. Процесс переработки планируем завершить до конца года.
Для реализации сахара на экспорт будет сформирован запас в объеме 200 тысяч тонн, который реализуется в период с ноября 2023 года по сентябрь 2024-го.
— Раз мы заговорили о внешних поставках, расскажите: какие страны сегодня входят в топ-5 основных торговых партнеров концерна? Удалось ли за последнее время расширить географию экспорта белорусской продукции?
— Предприятия концерна активно занимаются диверсификацией рынков сбыта, поэтому география поставок достаточно разнообразна — более 40 стран.Во многом благодаря этому удалось практически безболезненно перенести потерю рынка Украины, который еще в 2021 году был вторым по значимости после России. Широту наших внешнеэкономических связей подчеркивает и текущая пятерка основных рынков: Россия, Европейский союз, Норвегия, Китай, Таджикистан. Продукция предприятий концерна реализуется и в таких отдаленных от нас странах, как Вьетнам, Новая Зеландия, Мексика. Изучаем африканский континент — в этом году осуществлены поставки сахара в Гану, Буркина-Фасо, солода — в Экваториальную Гвинею, растительного масла — в Гвинею-Бисау.
Маршрут перестроен
— А как решается вопрос с логистикой?— Действительно, вопросы логистики — немаловажный фактор, влияющий на возможность и экономическую эффективность экспорта. Основными видами транспорта, который используют предприятия концерна «Белгоспищепром», являются автомобильный, железнодорожный и морской. В Российскую Федерацию, страны СНГ и дальнего зарубежья товары поставляются посредством автомобильного транспорта.
Наибольший удельный вес в экспортных потоках приходится на железнодорожный транспорт. Так предприятия концерна доставляют клиентам больше 50 процентов от общего экспортного портфеля. Активно используют указанный вид транспорта организации сахарной, масложировой, пивоваренной и солевой отраслей.
При поставках товаров в Китайскую Народную Республику предприятия концерна используют как автомобильный, так и железнодорожный транспорт. В настоящее время совместно с Белорусской железной дорогой прорабатывается вопрос по оптимизации маршрутов и сроков поставки товаров китайским потребителям.
Транспортировка соли и масла осуществляется в основном посредством железной дороги. Сахар и солод поставляем покупателям смешанными видами транспорта, включая морские перевозки. Например, так поставляются продукты питания в страны Африки.
Экспортные направления, которые не связаны с морским транспортом (например, страны Центральной Азии), показывают значительный рост. Европейское направление по-прежнему сохраняет свой потенциал, несмотря на зачастую недружественные меры отдельных стран, в том числе в части логистических ограничений. В таких случаях мы задействуем возможности портов Российской Федерации в Санкт-Петербурге и Новороссийске.
— В последнее время значительно активизировалось участие белорусских компаний в различных международных продовольственных выставках. Насколько они результативны?
— После объективного прекращения участия в международных выставках в период коронавирусной инфекции в 2020—2021 годах концерн действительно значительно активизировался в данном направлении. Необходимо отметить, что участие в специализированных продовольственных выставках и ярмарках является одной из действенных мер по продвижению отечественной продукции и позволяет познакомить зарубежных потребителей с новинками белорусской пищевой промышленности, получить отклик. Только в этом году предприятия концерна приняли участие в выставках в России, Армении, Азербайджане, Китае, Казахстане, Узбекистане. Впереди Вьетнам и Грузия. Отдельно можно выделить проведение ярмарок в Екатеринбурге, Новосибирске и Хабаровске. Конечно, участие в подобных мероприятиях влечет определенные затраты и, следовательно, должно быть результативным и эффективным. Для этого проводится активная предварительная работа, которая часто находит отражение в заключенных контрактах непосредственно на выставках.
Ставим на свое
— Как идет освоение импортозамещающей продукции? Какие примеры из последних новинок можете привести?— За девять месяцев концерн «Белгоспищепром» произвел импортозамещающей продукции на 425 миллионов долларов.Все эти товары уже легли на полки белорусских магазинов.
Основная часть в производстве такой продукции легла на наши кондитерские предприятия и предприятия консервной отрасли, в частности те, которые занимаются выпуском плодоовощных консервов, в том числе для детей раннего возраста и школьного питания.
— В этом году по поручению Президента начат выпуск конфет из сухого молока по китайскому рецепту. Насколько востребован этот продукт?
— Если мы сейчас говорим о таблетированных молочных конфетах, то, изучив этот вопрос, обнаружили, что технологического оборудования для выпуска таблетированных конфет на кондитерских фабриках нет. Договорились с коллегами из РУП «Белмедпрепараты» о возможности произвести пробные образцы. Для них это тоже был новый опыт, они ведь не сталкивались с технологией производства кондитерской продукции. Наши технологи кондитерских предприятий совместно с учеными НПЦ по продовольствию и специалистами «Белмедпрепаратов» произвели восемь экспериментальных образцов таблетированных конфет из сухого молока. В общей сложности от идеи до создания продукта прошло около трех недель.
В обновление мощностей предприятий концерна «Белгоспищепром» в текущем году запланировано вложить 200 млн рублей.
В процессе эксперимента были опробованы различные виды сырья: обезжиренное, цельное сухое молоко, сухая молочная сыворотка, различные виды углеводов (глюкоза, лактоза, мальтодекстрин). Кроме этого, в некоторые виды молочных конфет добавляли порошок моркови, черной смородины, яблока, аскорбиновую кислоту.
Предприятие «Коммунарка» планирует в 2023—2025 годах реализовать инвестиционный проект «Организация производства кондитерских изделий» и приобрести две производственные линии — по выпуску прессованных конфет из сухого молока и по производству продукции на основе сухого молока с крупными добавками.
В настоящее время специалисты ведут переговоры с китайскими производителями оборудования, прорабатывают возможные варианты планировки технологического оборудования и различные технические решения.
Кроме того, «Коммунарка» уже выпустила драже молочное «Детские истории» со вкусом банана. Продукт фасуется в пакеты по 50 граммов, в одном пакете содержится один стакан молока: содержание сухого молока достигает почти 40 процентов от веса конфеты.
В скором времени планируем даже начать поставку комбинатам школьного питания. За сентябрь — октябрь 2023 года произведено более 700 килограммов молочного драже.
Залог успеха
— Следующий год, как известно, планируется провозгласить Годом качества. Какая работа проводится на предприятиях концерна по повышению качества выпускаемой продукции и внедрению передовых технических требований?— Качество и безопасность пищевой продукции, производимой подведомственными предприятиями концерна, являются приоритетными аспектами деятельности концерна. Одно из важнейших условий обеспечения выпуска безопасной пищевой продукции стабильного качества — наличие на предприятии системы управления качеством. Внедрение систем управления качеством по международным стандартам ИСО 9000, ИСО 22000 и НАССР позволяет предупредить выпуск несоответствующей продукции, обеспечивает ее качество и конкурентоспособность. К настоящему времени в организациях концерна внедрены и сертифицированы 32 системы менеджмента качества (СМК) и системы эффективного менеджмента, имеющие специальную направленность.
Концерном разрабатываются и исполняются периодические отраслевые программы качества и повышения конкурентоспособности.
К слову, восемь предприятий концерна получили сертификаты на соответствие требованиям стандарта организации по стандартизации Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива «Пищевые продукты Халяль. Общие требования», а семь получают сертификаты «Кошерность» Союза ортодоксальных еврейских конгрегаций на производство партии продукции.
Концерн принимает участие в заседаниях комиссии по рассмотрению комплектов документов предприятий республики, претендующих на получение права маркировки пищевой продукции знаком «Натуральный продукт».
Готовая продукция проходит лабораторный контроль в соответствии с программами производственного контроля, утвержденными в установленном порядке. Результаты испытаний фиксируются в производственных журналах и оформляются протоколами испытаний. При получении удовлетворительных результатов испытаний на каждую партию сырья и готовой продукции выписывается удостоверение о качестве и безопасности с отметкой о соответствии продукции действующим нормативно-правовым актам.
Для разработки и внедрения новых и инновационных видов конкурентоспособной продукции и технологий, направленных на повышение качества выпускаемой продукции, концерном формируется отраслевая научно-техническая программа «Пищевые технологии», в которую входят НИОК(Т)Р с финансированием в том числе из инновационного фонда концерна «Белгоспищепром».
Соответствие продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС) своевременно подтверждается декларациями в соответствии с правом ЕАЭС.
Признание высокого качества продукции предприятий концерна подтверждается как покупательским спросом внутри республики и странах экспорта, так и регулярными победами в конкурсе на соискание Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества, в конкурсе «Лучшие товары Республики Беларусь», в отраслевых (республиканских и международных) и региональных конкурсах в области качества.
Сладость в радость
— В преддверии новогодних праздников традиционно активизируется работа на кондитерских предприятиях страны. Сколько подарков планируется изготовить и реализовать в нынешнем году? Будут ли какие-то особенные наборы?— Близится Новый год (2024-й — год Зеленого Деревянного Дракона), а это значит, что скоро наступит время волшебства и подарков. Кондитерские предприятия концерна предлагают широкий ассортимент новогодних сладких подарков, готовых погрузить в зимнюю сказку как детей, так и взрослых. Каждый год ассортимент подарков обновляется, нашим производителям сладкой продукции есть чем удивить потребителя.
Сам процесс комплектации подарков ответственный и трудоемкий. Комплектация новогодних подарков осуществляется вручную, поэтому начинается с сентября и длится до конца декабря. На этот период предприятия набирают дополнительный персонал в фасовочные цеха (320—340 человек).
Основной принцип комплектации новогодних подарков — разнообразие с точки зрения наполнения (шоколад, шоколадные конфеты, ирис, карамель и обязательно новые виды кондитерских изделий) и ценового диапазона.
В текущую новогоднюю программу запланирован выпуск более 2400 тысяч штук новогодних подарков. В 2016 году, например, объем выпуска новогодних подарков составлял 1600 тысяч штук, то есть увеличился на 800 тысяч штук.
Ежегодно новогодние подарки фасуют в упаковку различных форм и размеров, более 80 наименований, весом от 300 граммов до 4,5 килограмма. Ассортимент подарков весьма разнообразен, на любой вкус и кошелек.
В первую очередь новогодними подарками будет насыщен под полную потребность внутренний рынок республики, на который планируется поставить более 2,2 миллиона штук баулов.
Помимо разнообразных картонных упаковок новогодних подарков, в этом году будет использована упаковка с анимацией 3D, тематическая мягкая игрушка — символ 2024 года (Дракон), большое разнообразие новогодних подарков в жестяных коробках, в текстильных мешках. Отличительная особенность новогодних подарков от предыдущих лет — новые формы и конструкции, новые вложения в подарки: раскраски, игры.
sichevich@sb.by