Ешь медленно!

В конце октября главной новостью всех европейских газет и телеканалов была Всемирная встреча продовольственных сообществ "Terra Madre" ("Мать Земля") в Турине. Организатор встречи - международная неправительственная эко-гастрономическая организация "Slow Food" ("Еда без спешки"). В огромном Дворце труда собралось 5.000 делегатов из 129 стран пяти континентов. На семи языках обсуждалась возможность создания устойчивой модели сельского хозяйства, сохранения биологического разнообразия живых организмов, местных пород животных и сортов растений, сбережения богатства гастрономических культур, противостояния генетически модифицированным продуктам. Работал "Салон вкуса" - международная выставка-продажа продуктов питания, которые продегустировали более 120 тысяч человек.

По личному приглашению основателя и президента "Slow Food" Карло Петрини на встречу с делегатами приехал английский принц Чарльз и заявил: "Мы не хотим питаться анонимным пищевым мусором, который заполонил весь мир! Мы не хотим подвергать опасности здоровье наших детей, предлагая им генетически модифицированные продукты. Людям по плечу борьба с голодом и глобализацией производства продуктов питания на планете".

К счастью, Беларуси сегодня не грозит продовольственный голод, к нам пока еще не хлынули трансгенные продукты, не захватила экспансия фаст-фуда, и еду белорусы готовят по национальным кулинарным рецептам. Чтобы сохранить это, чтобы на таких вот международных встречах накрывался белорусский хлебосольный стол и производители, кулинары и гурманы всей планеты могли отведать белорусские продукты, необходимо участвовать в международном движении "Slow Food". Оно существует уже 18 лет. В этом году в движение включилась и Беларусь. Все, кого заинтересовали идеи движения "Slow Food", могут обратиться за дополнительной информацией к координатору проекта Елене Оникеенко по телефону в Минске (8-017) 232-11-31.

Игорь ДАНИЛОВ, председатель "Slow Food - Беларусь".