Добрый "зеленый змий"

Поиски безвредной "сорокаградусной" продолжаются. Зачем?

В самом начале эпохи перестройки, когда М.С.Горбачев приехал пообщаться с народом в Минск, мне крупно повезло: М.С. остановился метрах в трех-четырех от меня.

Запомнилась и основная тема разговора: пьянство.

Михаил Сергеевич был сдержан,

но суров. И предлагал свои конструктивные меры

: - В ближайшее время мы сократим выпуск этой гадости - водки.

Народ ликовал...

С пьянством у нас боролись всегда. Но круче всех поступил Горбачев. После его указа те, кто соображал на троих, стали искать пятый угол... Однако что затем последовало, все и так помнят. Потому сразу перейдем к выводам: запретить пить в традиционно многопьющей стране очень сложно. И даже, видимо, невозможно. А многие уже занялись поиском... полезной водки.

...Произошло это во Владивостоке, в Дальневосточном научном центре Академии наук СССР в конце 70-х - начале 80-х годов. И.И.Брехман и его сотрудники обратили внимание на то, что многие люди, пробовавшие водку корейского производства, настоянную на женьшене, не испытывают похмелья. Менее выраженные последствия алкогольного перебора отмечали также любители отечественной "Зубровки", немецкой водки, настоянной на инжире, и особенно горькой настойки "Золотой рог", содержащей экстракт элеутерококка, а также любители самоделки - настойки корня родиолы розовой, называемой в народе "золотым корнем".

Дальневосточные ученые рассудили, что чистая водка - яд, а вещества, ослабляющие ее вредное действие, - противоядия, утверждал в журнале "Химия и жизнь" доктор медицинских наук В.Нужный. Это умозаключение подтверждали и некоторые примеры из истории. У средневековых лекарей всегда под рукой было универсальное противоядие, которое состояло исключительно из растений. Называлось это средство "териак". Некоторые териаки включали в себя до 70 различных трав, корней и цветов. Согласно первой германской фармакопее, в состав териака входили 12 компонентов: ангеликовый корень, валериана, цитварное семя, корица, кардамон, опий, мирра, мед и другие. Такая фитокомбинация давала, в частности, очень хороший эффект после тяжелых, продолжительных застолий.

Первым делом ученые навалились на элеутерококк. И очень быстро установили, что экстракт из его корней вдвое увеличивает смертельную дозу этилового спирта, то есть снижает его токсичность. А крыс, отличающихся повышенным алкогольным "аппетитом", превращает в абсолютных трезвенников. Окрыленные успехом ученые помчались в наркологическую больницу с пузырьком удивительного экстракта. Результаты несколько охладили их пыл: вылечить алкоголизм с ходу не удалось. Тем не менее продолжительность воздержания от алкоголя у лиц, принимавших экстракт, стала вдвое больше.

Затем профессор Брехман занялся изучением влияния на организм красного виноградного вина. В тех местах, где его пьют испокон веку, алкогольных проблем тем не менее немного. Значит, решил Брехман, в вине есть нечто, что защищает организм от спирта. И оказался тысячу раз прав. Работа вновь закипела. На этот раз экстракт приготовили из отходов винограда и назвали его "каприм". В опытах на крысах каприм, подобно экстракту элеутерококка, резко уменьшал и смертельное, и опьяняющее действие этилового спирта, а животных, выпивавших до этого больше других, превращал в трезвенников (! - Авт.).

Опыт затем перенесли на добровольцев. Ими выпало быть чукчам, которые отличаются непереносимостью алкоголя. А для сравнения взяли русских из тех же мест - с Чукотки. Результат был поразительным: чукчи начисто утратили алкогольную "ущербность" и пили наравне с "закаленными бойцами алкогольного фронта". Брехмановская чудо-водка носила название "Золотое руно".

Дальнейшая эпопея сорокаградусного "Золотого руна" заслуживает своего Гомера. Вокруг новой водки развернулись баталии с вмешательством олимпийских небожителей из ЦК КПСС и правительства СССР. Бывший председатель Госплана и одновременно бессменный член комиссии Политбюро по борьбе с алкоголизмом Н.К.Байбаков признался, что об антиалкогольном действии экстракта узнал непосредственно от профессора Брехмана и расценил эту информацию как перст судьбы. Надо полагать, что самоотверженные опыты с новой водкой ставили на себе и другие представители советской и партийной элиты. Судя по всему, напиток действовал без осечки. Результатом стало решение испытать действие водки с капримом на широких массах в одном из отдаленных регионов России. Так появился на свет проект под вычурным названием "Полигонные испытания действия крепкого алкогольного напитка "Золотое руно". Тогдашний секретарь Магаданского обкома Н.Мальчиков с радостью и энтузиазмом откликнулся на зов, и работа закипела.

Для испытаний выбрали два достаточно изолированных района с населением по 8 тысяч человек и одинаковой заболеваемостью алкоголизмом (около 10% населения). В контрольном Ольском районе ассортимент алкогольных напитков остался прежним, а в соседний Северо-Эвенкский район завезли только "Золотое руно": в этом районе, кроме новой наукоемкой алкогольной продукции, выпить было нечего.

Испытания были рассчитаны на два года. Но ровно через десять месяцев грянуло постановление ЦК КПСС и Совмина о преодолении пьянства и алкоголизма. На испытателей моментально обрушился вал директивных предписаний прекратить спаивание населения. Но поезд уже ушел: "Золотого руна" завезли в расчете на два года, и оставалось только ждать, когда народ его оприходует. Тем не менее все исследования были насильно прекращены, и народ продолжал уничтожать новый напиток безнадзорно. Остались лишь результаты за десятимесячный отрезок времени. И они были потрясающими. В контрольном Ольском районе потребление алкоголя продолжало увеличиваться, а в Северо-Эвенкском снизилось на 27 процентов. Переход населения на новую водку привел к резкому уменьшению количества бытовых травм, а самое главное, вдвое снизилось число алкогольных психозов. Произошла и еще одна, не совсем понятная, вещь - резко возросло количество обращений к врачам поликлиник и районной больницы по поводу самых разных заболеваний. Сами врачи расценили это так: у трезвеющего народа появилось свободное время и он стал больше следить за... здоровьем.

Окончился эксперимент драматично. Его поглотил другой широкомасштабный эксперимент партии и правительства над всем народом. Когда во Владивосток приехал Горбачев, профессор Брехман пробился к нему и изложил печальную историю "Золотого руна". Генсек приказал разобраться. Разборка была быстрой: запретить и заклеймить.

Но сейчас идея создания водок с добавлением соединений, ослабляющих негативное действие спирта на организм, начинает понемногу проникать в сознание разработчиков и производителей алкогольных напитков.

Например, на Архангельском ликероводочном заводе выпускают водку с добавкой экстракта из морских водорослей. Такие экстракты и настойки издавна использовались поморами в качестве средства народной медицины.

А совсем недавно появилась еще одна разновидность "безвредной" и даже, как уверяют производители, целебной водки под громким названием "Царские регалии". Надо сказать, что напиток этот вполне достоин царского стола. Над его созданием потрудились ученые из Всероссийского института лекарственных растений. После долгих поисков они остановились на трех растениях: элеутерококке, расторопше и эхинацее.

Экстракт элеутерококка оказывает тонизирующее действие, стимулирует обменные процессы в организме, повышает выносливость и работоспособность. Колючая, похожая на сорняк расторопша относится к числу уникальных растений, которые оказывают мощное восстанавливающее и лечебное действие на печень и желчный пузырь. Травники всех времен и народов использовали расторопшу в качестве стратегического средства против всех болезней печени. Неудивительно, что из этого растения сейчас делают такие эффективные "печеночные" лекарства. Природные соединения, содержащиеся в нем, защищают печень от разрушающего действия алкоголя, ускоряют его окисление и облегчают похмельные страдания.

Третье растение - эхинацея - содержит вещества, повышающие иммунитет и оказывающие антитоксическое действие. Остается только сожалеть, что рецептура этой и других аналогичных водок составлена умозрительно, а медики их свойства не оценивали. Между тем подробное изучение влияния таких напитков на организм человека могло бы выявить новые, неожиданные стороны их действия.

Другое направление исследований - поиск новых веществ, уменьшающих токсические свойства водки. Например, недавно в нее предложили добавлять препарат под названием "рибав" - экстракт из микроскопических грибов микомицетов. Рибав содержит большое количество биологически активных компонентов и обладает способностью стимулировать работу печени, кишечника и кроветворных органов, останавливать воспалительные процессы, заживлять раны, повышать иммунитет и сопротивляемость организма к разным вредным воздействиям.

А какие в Беларуси есть наработки? Их немало. Водочная продукция столичного "Кристалла", Брестского, Климовичского ликероводочных заводов известна хорошо. Что же касается "полезности" напитка, то попытки обнаружить ее были и есть. Одна "Зубровка" чего стоит. Плюс водки на основе кремневой воды. В последнее время появилась масса настоек из буквально всех растений и трав, которые произрастают в стране. В дело идет даже липовый цвет.

Верх изобретательства - водка из молока. Несколько лет назад я в одном колхозе узнал, что там делают из него самогонку и даже напечатал в газете об этом фельетон. А недавно открываю официальный сборник патентов и читаю: "Способ производства алкогольных напитков типа вина из молочной сыворотки". Вот так-то!

И все же, повторюсь, водка, несмотря на ее разнообразие, еще не стала полезной. Не говоря уже о подделках. Поэтому поиски "эликсира жизни" продолжаются. В последнее время изобретатели и производственники все чаще обращают свои взоры на хмельной мед.

Он дает бодрость, веселье и умиротворение без одурманивания, расслабления или нездорового возбуждения. От меда не бывает похмелья, головной боли, тошноты и дрожи в конечностях. Славянскими медами врачевалось все Средиземноморье, Англия и значительная часть Азии.

Замечательные свойства этого алкогольного напитка объясняются самой природой пчелиного меда. Помимо сахаров, в нем есть очень эффективные биологически активные компоненты, природа которых пока не выяснена.

Возродить легендарный напиток - мечта многих изобретателей. Но пока не слышал, что кому-то это удалось.

И в заключение: из Гомеля пришло письмо, автор которого утверждает, что изобрел лекарство - настойку травы на спирту. Оно, мол, избавляет чуть ли не от всех болезней.

Так что попытки сделать водку полезной не прекращаются. Остается следить за этим и надеяться.