Долгие застолья, поздние ужины, неправильный режим питания? В результате — лишний вес. Ох уж этот «лишний» и тысяча способов борьбы с ним! Одной, универсальной для всех, диеты не существует, но есть общие принципы питания, которые помогают держать себя в форме. Причем без чрезмерных ограничений и тяжелых последствий со здоровьем. Какие? Во время «прямой линии» читатели «Советской Белоруссии» смогли узнать об этом у главного внештатного диетолога Минздрава Марины ПОПОВОЙ.
— Здравствуйте, доктор, беспокоит Евгения Прохоровна из Минска. У нас в семье проблема. Муж и я — оба полные люди. Волнуемся за сына. При росте 175 см весит он 160 кг, а парню–то 30 лет. Как бороться с таким весом, с чего начать?
— Расскажите подробно, как питается сын?
— Никогда не завтракает — ни грамма не ест с утра. В обед перекусывает тем, что берет с собой: колбасой, куском хлеба, огурцом, яблоком... Ужинает дома всегда очень плотно.
— Если не поменять режим питания, ситуацию не исправить. Давайте определимся сразу: завтракать необходимо! С утра организм обрадуется таким продуктам, как творог, салат, омлет или каша. Обед — это уже более «весомый» и плотный прием пищи. Классически верно, если он включает первое блюдо, горячее с гарниром (или без него) и салат. На ужин оптимальны тушеные овощи с рыбой. Это — как пример, общая схема. И хоть современному человеку кажется банальной фраза о том, что завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу, это образное наставление по сути своей очень верно. Так как случай с вашим сыном достаточно сложный, придется не только менять режим питания, но и обратиться в Минский центр герниологии и бариатрической хирургии на базе 4–й минской больницы им. Н.Е.Савченко. Здесь тяжелые степени ожирения лечат хирургическим способом. Однако прежде придется пройти полное медицинское обследование. Если из–за нарушений сердечно–сосудистой системы такое лечение противопоказано, с вашим сыном нужно длительно работать индивидуально.
— По какому телефону можно записаться к вам на прием?
— Пожалуйста, записывайте номер в Минске: (8–017) 345–09–99.
— Добрый день, Марина Валентиновна! Это Светлана из Гродно. Подскажите, какую выбрать диету. У меня гипотиреоз, «ленивая» щитовидная железа. Давно, еще со школы, эндокринолог назначил лечение — прием гормона тироксина. Давление у меня в норме, вес при росте 170 см — 90 кг, возраст — 35 лет.
— Посоветую вам не какую–то диету, а прежде обратить внимание на два важных момента. Первый — количество приемов пищи в день, второй — объем выпиваемой жидкости. Правильно и физиологично питаться 4 — 5 раз в день. Если сократить количество раз до трех, то начнут замедляться обменные процессы в организме. А их необходимо постоянно поддерживать. По сути, частые пропуски пищи — это своего рода стресс. Если, допустим, вы постоянно игнорируете завтрак, пропускаете обед, но плотно ужинаете, это может привести к чему угодно — развитию сахарного диабета 2–го типа, проблемам с печенью, даже к ожирению. Ведь из–за сбоя в организме обменных процессов начинают увеличиваться отложения в жировых клетках. Особое внимание советую уделить белковой пище: мясу, рыбе и молочным продуктам. А вот количество углеводов ограничить, особенно простых — сахара и кондитерских изделий. Не забывать о том, что в нормальном рационе должно быть не менее 400 граммов овощей ежедневно. Тушите их, отваривайте, запекайте на гриле, готовьте голубцы. При этом помните, что последний прием пищи должен быть не позже чем за 2,5 — 3 часа до сна. Если нет проблем с почками, в день необходимо выпивать определенный объем жидкости из расчета минимум 30 мл на один килограмм веса. Она также помогает активнее происходить обмену веществ.
— Поняла, что питаюсь неправильно. Спасибо вам.
— На здоровье.
— Представлюсь: это Валентина Ивановна из Гомеля, мне 57 лет. Главный вопрос: как похудеть без вреда для здоровья? Вес у меня очень большой — 98 кг. Ходить тяжело, суставы болят.
— Как и сколько раз в день вы питаетесь?
— Утром завтрак — чай и печенье, в обед — салат и тарелка супа, вечером — пару картофелин с капустой съедаю. Ведь немного совсем, а вес не уходит!
— В какой из приемов пищи вы едите творог, мясо, рыбу? Это обязательные и незаменимые продукты питания. Получается, у вас в рационе не хватает белка. Вы никак не компенсируете его поступление, съедая салат, суп и картофель. Да и другие питательные вещества при таком режиме в большом дефиците. Почему так важен белок? Все жизненно важные органы человека, кроме этого, ферменты и гормоны, имеют белковую структуру. При уменьшении количества белка, поступающего с пищей, нарушается строение структурных единиц организма и их функции. Прежде всего страдают суставы, сердечно–сосудистая система и желудочно–кишечный тракт. И еще, Валентина Ивановна, старайтесь не удлинять интервал между приемами пищи. Между завтраком и обедом должен быть второй завтрак, между обедом и ужином — полдник. Это обязательно! Перекусывайте каким–то фруктом, овощным пюре, салатом и пр. Почему вредно терпеть голод? Организм начинает запоминать, что пищи долго не было, бояться этого и в спешном порядке создавать запас. Что касается объема порции, то на один прием пищи она не должна быть больше вашего собственного кулака.
— Здравствуйте, это врач–диетолог?
— Да, слушаю.
— Зовут меня Светлана, живу в Полоцке. Марина Валентиновна, подскажите, как вы относитесь к методике похудения при помощи 25–го кадра? Хотелось бы также знать ваше мнение о способе сбросить лишние килограммы при помощи активированного угля. Об этом сейчас много пишут в интернете.
— Просмотр видеоматериалов с 25–м кадром действительно помогает людям избавиться от лишнего веса. Это результат определенной психологической кодировки. Но по поводу последствий метода, его безопасности для здоровья еще никто не давал гарантий. Что касается активированного угля, то в некоторых статьях есть информация о том, будто в его состав входит бромелайн — вещество, которое помогает сжигать жир. Специалистам читать о таком просто смешно! Применяя разрекламированные в интернете схемы приема «черных таблеток», можно получить большие проблемы. Начнем с того, что активированный уголь — это лекарственный препарат. И он имеет определенные показания к назначению, прежде всего — пищевые отравления. Дозировка его всегда контролируется врачом. При этом надо помнить, что уголь — это адсорбент, он притягивает к себе не только вредные, но и многие полезные вещества — витамины, микроэлементы — и выводит их из организма. Потому худеть, используя это средство, никому не советую. Это небезопасно для здорового человека, а уж тем, кто имеет определенные заболевания желудочно–кишечного тракта, особенно.
— «Прямая линия»? Здравствуйте, Гродно на связи. Зовут меня Кристина Антоновна. Слышала, что гречка творит чудеса. Вот решила попробовать — шесть дней сидела на гречневой диете. Ела только кашу на воде три раза в день по небольшой тарелке. Сбросила почти 9,5 килограмма. Но чувствую большую слабость, да и кожа на лице стала хуже намного...
— Только диета, а монодиета особенно, не является решением проблемы избыточного веса. Да, придерживаясь жестких ограничений в питании, вес можно сбросить, и довольно быстро. Но после — так же быстро его набрать, причем с лихвой. К этому вопросу нужно подходить по–медицински грамотно, серьезно. Чтобы рекомендовать какой–то режим питания, нужно знать особенности организма конкретного человека. Для этого придется пройти медицинское обследование: получить результаты биохимического анализа крови, обследования щитовидной железы, сердечно–сосудистой системы, желудочно–кишечного тракта и др. И только тогда, изучая эти показатели, давать рекомендации. Что касается, в частности, гречки, то это исключительная по своему составу крупа: содержит белок, а также железо, магний, кальций и другие микроэлементы. Гречневая каша — важная составная правильного питания. Однако стоит помнить, что ее растительный белок никогда не станет полноценной заменой животного. И еще: если вы едите «пустую» гречку — без молока или сливочного масла, все ее полезные вещества попросту не будут усваиваться. А вес падает за счет банального недоедания. Так что подобный подход вряд ли можно назвать рациональным. В принципе, чтобы привести соотношение «рост/масса тела» в норму, нужно выбрать определенный режим и стиль питания, которые будут поддерживать обменные процессы на должном уровне. Тогда и лишние килограммы уйдут, конечно, не за 3 — 5 дней, как кричит интернет, рекламируя новую диету от мегазвезды, а медленно, но верно. Главное — без вреда для здоровья.
