С начала 2025 года в Беларуси зарегистрировано 30 случаев отравления грибами, в результате чего пострадали 42 человека, сообщает корреспондент sb.by со ссылкой на Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Иллюстративное фото из архива «СБ»
Отмечается, что наиболее опасны отравления бледной поганкой (часто путают с шампиньонами и сыроежками) и условно съедобными грибами. К числу потенциальных причин отравлений относится употребление в пищу ложных опят, некоторых видов сыроежек, мухоморов.
— Первые признаки такого отравления появляются уже через 1,5–3 часа, — подчеркивают в учреждении здравоохранения. — На фоне быстро нарастающей слабости возникают слюнотечение, тошнота, мучительная многократная рвота, головная боль, головокружение. К этим проявлениям могут присоединиться признаки поражения нервной системы, которые выражаются в расстройстве зрения, галлюцинациях, двигательном возбуждении, судорогах, нарушениях в деятельности сердечно-сосудистой системы, повышении температуры тела.
По словам врачей, при появлении первых симптомов отравления следует немедленно вызвать скорую медицинскую помощь или доставить пострадавшего в ближайшее медицинское учреждение.
В центре гигиены и эпидемиологии предупреждают: чтобы избежать отравления, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики. Отправляясь в лес, нужно хорошо знать видовой состав грибов и собирать только те, в съедобности которых нет сомнений. Грибы относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому их следует перебирать и сортировать сразу после сбора, а заниматься этим должны только взрослые. Опасно покупать грибы вне рынков, в местах несанкционированной торговли, особенно если они не рассортированы по видам или продаются в герметичных емкостях. Старые грибы необходимо выбрасывать, так как в их тканях при старении происходят химические процессы с образованием ядовитых веществ.
— Кроме того, грибы способны накапливать из окружающей среды токсичные вещества в концентрациях, значительно превышающих содержание их в почве, воде или растениях, — обращают внимание врачи. — Поэтому перед употреблением все грибы нужно обязательно отваривать, сливая отвар. По этой же причине нельзя собирать их вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями или в черте города. Условно съедобные грибы требуют особенно тщательной обработки: их необходимо не менее двух раз отваривать, каждый раз промывая проточной водой.
Родителям следует помнить, что грибы должны быть полностью исключены из детского рациона. Их не рекомендуется употреблять и пожилым людям, а также тем, кто имеет функциональные расстройства печени или обмена веществ. В случае отравления категорически запрещается употреблять алкоголь, так как он усиливает всасывание токсинов и усугубляет течение болезни.
Иллюстративное фото из архива «СБ»Отмечается, что наиболее опасны отравления бледной поганкой (часто путают с шампиньонами и сыроежками) и условно съедобными грибами. К числу потенциальных причин отравлений относится употребление в пищу ложных опят, некоторых видов сыроежек, мухоморов.
— Первые признаки такого отравления появляются уже через 1,5–3 часа, — подчеркивают в учреждении здравоохранения. — На фоне быстро нарастающей слабости возникают слюнотечение, тошнота, мучительная многократная рвота, головная боль, головокружение. К этим проявлениям могут присоединиться признаки поражения нервной системы, которые выражаются в расстройстве зрения, галлюцинациях, двигательном возбуждении, судорогах, нарушениях в деятельности сердечно-сосудистой системы, повышении температуры тела.
По словам врачей, при появлении первых симптомов отравления следует немедленно вызвать скорую медицинскую помощь или доставить пострадавшего в ближайшее медицинское учреждение.
В центре гигиены и эпидемиологии предупреждают: чтобы избежать отравления, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики. Отправляясь в лес, нужно хорошо знать видовой состав грибов и собирать только те, в съедобности которых нет сомнений. Грибы относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому их следует перебирать и сортировать сразу после сбора, а заниматься этим должны только взрослые. Опасно покупать грибы вне рынков, в местах несанкционированной торговли, особенно если они не рассортированы по видам или продаются в герметичных емкостях. Старые грибы необходимо выбрасывать, так как в их тканях при старении происходят химические процессы с образованием ядовитых веществ.
— Кроме того, грибы способны накапливать из окружающей среды токсичные вещества в концентрациях, значительно превышающих содержание их в почве, воде или растениях, — обращают внимание врачи. — Поэтому перед употреблением все грибы нужно обязательно отваривать, сливая отвар. По этой же причине нельзя собирать их вдоль автотрасс, рядом с промышленными предприятиями или в черте города. Условно съедобные грибы требуют особенно тщательной обработки: их необходимо не менее двух раз отваривать, каждый раз промывая проточной водой.
Родителям следует помнить, что грибы должны быть полностью исключены из детского рациона. Их не рекомендуется употреблять и пожилым людям, а также тем, кто имеет функциональные расстройства печени или обмена веществ. В случае отравления категорически запрещается употреблять алкоголь, так как он усиливает всасывание токсинов и усугубляет течение болезни.
