До недавнего времени рапс не входил в число локомотивных культур белорусского сельского хозяйства. А сегодня — главная масличная культура: самая высокопродуктивная в наших природно-климатических условиях. Пластичная, универсальная и безотходная. Беларусь уже входит в топ-20 мировых производителей рапса и в топ-10 экспортеров рапсового масла. При этом потенциал для дальнейшего развития отрасли (с учетом современных технологий возделывания и глубокой переработки сырья) — значительный. Рапс — важная статья импортозамещения, наш валютный резерв. Глава государства не раз подчеркивал, что эта культура настоящего и будущего нашей страны.
О том, с какими проблемами сталкивается отрасль и какие задачи ставит перед собой, рассуждают за круглым столом заместитель директора по научной работе Института системных исследований в АПК Национальной академии наук, доктор экономических наук, доцент Светлана Кондратенко, заведующая отделом масличных культур РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию», селекционер, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, лауреат Госпремии Ядвига Пилюк, начальник отдела технологий кондитерской и масложировой продукции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» Валентина Бабодей и заместитель директора по коммерческой деятельности ООО «УК Содружество-Бел» Дмитрий Вершинин.
«СГ»: Когда у нас в стране была сделана ставка на рапс?
Я. Пилюк: Начало возделыванию его на зерно было положено почти 40 лет назад. Тогда Беларусь ежегодно на закупку растительного масла и белковых кормов-концентратов расходовала более 700 миллионов долларов.
В 1986 году озимый рапс впервые был высеян в шести областях на площади 75 тысяч гектаров интродуцированными зарубежными сортами для технических целей. Но уже в 1992 году первые три отечественных сорта были переданы на госсортиспытания.
Интерес к рапсу в Беларуси серьезный, государственный. В 2000 году Президент, посещая наш центр, впервые поставил задачу. И уже спустя пять лет мы достигли продовольственной безопасности, собрав 150 000 тонн маслосемян. Скажу честно: если бы не помощь Главы государства, лобби производителей подсолнечного и соевого масла мы вряд ли осилили бы. Рапс, как и предполагал Президент, переломил экономику сельского хозяйства, сделав своего рода революцию на селе.
Д. Вершинин: Первые и важные решения по развитию масложировой промышленности были сделаны Президентом Беларуси в рамках Государственной программы возрождения и развития села на 2005 — 2010 годы. Эти решения были обусловлены как обеспечением продовольственной безопасности страны, так и тем, что рапс — высокорентабельная культура, дающая качественное масло, шрот, жмых и лецитин, востребованные внутри страны и на внешних рынках. Развитие рапсового направления позволило укрепить продовольственную безопасность, расширить экспортный потенциал и повысить эффективность использования сельхозугодий.
С. Кондратенко: Благодаря дальновидному решению Главы государства в стране выстроена научно обоснованная и эффективная система ведения производства рапса — от создания отечественных сортов и гибридов до комплексной переработки и современных экспортно ориентированных производств на уровне мировых стандартов.
«СГ»: Чем ценен рапс для Беларуси?
Я. Пилюк: Рапс — наша основная маслично-белковая культура, богатая жиром (40 — 50 процентов) и белком (20 — 28 процентов), на долю которых приходится 65 — 75 процентов массы семян. Один гектар рапса обеспечивает годовую норму потребления растительного масла для 50 человек и дает до 350 килограммов и более белка, которым можно сбалансировать по протеину 3,5 — 4,0 тонны зернофуража. По энергопротеиновому отношению 22 центнера маслосемян рапса равноценны 65 центнерам зерна ячменя: 1 к 2,95.
Рапс — своеобразный санитар полей и прекрасный предшественник. Урожайность и продуктивность ячменя, озимой и яровой пшеницы, высеянных после него, повышается как минимум на 17 — 66 процентов. Улучшается и плодородие почвы. После себя рапс оставляет до 2 тонн гумуса на 1 гектар. А еще он хороший медонос. Да и на экологию влияет благотворно, выделяя в 2,5 раза больше кислорода, чем лес.
Вот на этих «китах» рапс набирает свою популярность в мире (более 30 миллионов гектаров) и в нашей стране (более 400 тысяч гектаров).
С. Кондратенко:
«СГ»: Можно ли сказать, что белорусским ученым и аграриям удалось совершить прорыв в земледелии?
Я. Пилюк: В рапсосеянии сделано действительно много. За четыре десятилетия из промежуточной кормовой эта культура стала для Беларуси основной маслично-белковой.
Созданы высококачественные зимостойкие и продуктивные отечественные сорта озимого рапса и скороспелые, устойчивые к осыпанию — ярового. В науке взят курс на селекцию высокогетерозисных отечественных гибридов и совершенствование приемов их возделывания.
С. Кондратенко: Рапс — культура наукоемкая. За последние годы в целом выстроена научно обоснованная технология и система интенсивного его возделывания. Учтена и экспортная стратегия. В масштабах страны важно не только произвести сельхозпродукцию, но и технологично ее переработать, получив максимум выручки и прибыли с единицы сырья.
«СГ»: В 2024 году Беларусь достигла значительного успеха, собрав (впервые в истории страны!) более миллиона тонн рапса. Какие показатели в этом году?
Я. Пилюк: В 2023 году мы были близки к цели, но немного недобрали — 899 тысяч тонн. В нынешнем же не очень благоприятном 2025 году намолотили более миллиона (1007 тысяч тонн) в первооприходованном весе.
С. Кондратенко: Только за последние годы производство рапса в хозяйствах увеличилось более чем на 40 процентов. Так, в 2020 году валовой сбор составил 732,7 тысячи тонн, а в 2024‑м — 1040,3 тысячи тонн.
Средний показатель урожайности по республике на 20 процентов выше показателя 2020 года и в два раза выше уровня 2010‑го.
«СГ»: Есть ли у рапса предел урожайности?
Я. Пилюк: Средняя его урожайность в мире достигает 19 — 21 центнер с гектара. Европейцы намолачивают 26 — 28, но у них более благоприятные климатические условия. Мы в 2024‑м получили в амбарном весе 24,8 центнера с гектара и 24,5 — в первооприходованном в текущем году. В лучших хозяйствах аграрии в благоприятные годы собирают 50 — 65 цетнеров. И это не предел. Еще не сказали свое слово отечественные гибриды, много резервов и в технологии.
Рапс — культура, на 100 процентов зависящая от перезимовки. И с этим фактором нельзя не считаться. Все же мы находимся в зоне рискованного земледелия.
«СГ»: Какие сорта отечественной селекции доступны для производства сегодня?
Я. Пилюк: За 2021 — 2024 годы селекционерами нашего центра переданы и включены в госреестр 11 новых сортов рапса: семь озимого («николай», «федор», «витень», «медей», «мавр», «кардинал», «родник») и четыре ярового («феникс», «изумруд», «ягуар», «гелиус»), которыми уже засеяны десятки тысяч гектаров в стране.
Среди отечественных сортов основные площади (40 тысяч гектаров) занимает суперсорт «Империал». За свою историю он возделывался на площади около 1 миллиона гектаров.
Среди новых отечественных сортов лучшими в этом сезоне были «родник» (45 центнера с гектара), «витень» (36,8), «медей» и другие.
«СГ»: Какой рапс лучше — озимый или яровой?
Я. Пилюк: Озимый: он более урожайный. Да и процент содержания масла в нем выше. Сегодня это самая маржинальная сельхозкультура.
«СГ»: В недалеком прошлом каждый третий гектар рапса засевался семенами иностранной селекции.
Я. Пилюк: В 2025 году отечественные сорта занимали 43 процента площадей. Мы серьезно расширили исследования по селекции белорусских высокогетерозисных гибридов на основе ЦМС.
В госсортиспытание передали четыре гибрида озимого рапса. Еще сотни проходят конкурсное и экологическое испытание. Белорусские сорта успешно конкурируют с импортными по зимостойкости, продуктивности и качеству.
«СГ»: Каким регионам стоит присмотреться к этой культуре внимательнее?
Я. Пилюк: Перспективны для рапса супесчаные и суглинистые почвы западных регионов страны (Гродненская и Брестская области, западная и центральная части Минской области), в которые редко заходят морозные щупальца зимы и жесткие весенние заморозки. Нельзя сбрасывать со счетов Могилевскую и примыкающие к ней (с лессовидными суглинками) районы Витебщины, которые при потеплении климата могут стать резервом повышения урожайности и валовых сборов рапса в стране.
«СГ»: Как обстоят дела с техническим оснащением отрасли?
Я. Пилюк: За прошедшие десятилетия многое изменилось. Работают многофункциональные сеялки, на поля вышли высококлиренсные отечественные самоходные опрыскиватели, стала шире линейка высокопроизводительных комбайнов с рапсовыми жатками. Но совершенству нет предела, особенно в техническом обеспечении отрасли.
Д. Вершинин: На сегодняшний день общая мощность переработки масличных культур в Беларуси составляет около 2 миллионов тонн в год. Кроме четырех маслоэкстракционных заводов, которые суммарно перерабатывают 1,3 миллиона тонн масличных культур, есть еще прессовые цеха с совокупным объемом переработки 500 тысяч тонн в год и мелкие переработчики с 200 тысячами тонн годового объема.
Наш завод ООО «Белагротерминал» в Сморгони — самое современное предприятие подобного типа в Беларуси. Его производственные мощности позволяют перерабатывать около 660 тысяч тонн масличных культур в год, что делает его лидером по объему переработки и эффективности технологических процессов в стране. Завод оснащен современными линиями прессования, очистки и хранения масла. Это не только высокий уровень качества продукции, но и экспортный потенциал отрасли.
«СГ»: Производство рапса позволяет выстроить безотходный технологический цикл и существенно увеличить добавленную стоимость продукции.
Я. Пилюк: Рапс — одна из маржинальных культур в аграрном секторе Беларуси. Здесь ключевой фактор — безотходная и глубокая переработка. Белок (шрот, жмых) используется для балансирования рационов животных и птицы по протеину, а растительное масло — важнейшее сырье для пищевой промышленности. Также оно широко применяется в химической промышленности для синтеза красок, лаков, смазывающих и антикоррозийных масел, гидравлического и моторного масла, спиртов, эфиров, а также в парфюмерии и медицине.
Д. Вершинин: Производство рапса обеспечивает безотходный технологический цикл благодаря полной переработке всех компонентов культуры. Такой подход повышает добавленную стоимость продукции и формирует эффективный, экологически рациональный производственный процесс.
В. Бабодей: Рапс — это прежде всего продовольственная безопасность страны.
За последнюю пятилетку производство рапсового масла в стране выросло почти в 1,9 раза. За семь месяцев текущего года объем производства рафинированного дезодорированного рапсового масла увеличился в 1,7 раза к показателю аналогичного периода прошлого года.
Д. Вершинин: На предприятии мы выстроили полный цикл переработки рапса: принимаем семена, очищаем их и превращаем в три ключевых продукта — масло, шрот и лецитин, извлекая максимум пользы.
«СБ»: Какая продукция в планах на ближайшую перспективу?
Я. Пилюк: Обеспечение республики растительным маслом и кормовым белком собственного производства — одна из первоочередных задач аграриев Беларуси. Мы ведем селекцию на улучшение жирно-кислотного состава масла. Новый сорт озимого рапса «родник» содержит 68 — 72 процента олеиновой кислоты, что соответствует оливковому маслу.
В. Бабодей: Проведены исследования по применению рапсового масла при изготовлении отдельных видов консервированных пищевых продуктов. Изучаются качественные характеристики нерафинированного рапсового масла, полученного из отечественных семян методом холодного прессования — возможность непосредственного употребления его в пищу, а также изготовления масложировой продукции на его основе.
«СГ»: Рапсовое масло входит в пятерку самых потребляемых масел в Азиатском регионе, в том числе в Китае. В чем его изюминка?
Я. Пилюк: Рапсовое масло содержит 30 видов жирных кислот практически в идеальном для человеческого организма соотношении. Есть в нем триглицериды ненасыщенных жирных кислот, которые представляют 95 — 98 процентов фракции липидов, а также стеарины (0,3 — 0,5 процента), фосфолипиды (0,05 — 3,00 процента), свободные жирные кислоты (1 — 2 процента), токоферолы и другие сопутствующие вещества.
Д. Вершинин: Рапсовое масло уникально высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот и омега-3, омега-6, омега-9, а также низким (5 — 7 процентов) уровнем насыщенных жиров. Это делает его ценным компонентом здорового питания, эдаким современным суперфудом.
В. Бабодей: Главное достоинство рапсового масла — это его жирнокислотный состав: оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 — 1:2, а также высокое (до 70 процентов) содержание олеиновой кислоты. Рапсовое масло — уникальный источник токоферолов (витамина Е), обладающих антиоксидантными свойствами и препятствующих окислению липидов. В последние годы наблюдается изменение структуры питания населения. Белорусы все чаще заменяют животные жиры и маргарины растительными маслами.
Для обеспечения высокого качества продукции специалистами нашего центра разработаны государственный стандарт на семена рапса, технологические регламенты на изготовление пищевого рапсового масла и государственный стандарт на рапсовое масло.
«СГ»: Положение Беларуси по рапсу в мировом разрезе?
Я. Пилюк: В 2024 году мы произвели около 1,5 процента маслосемян от мирового объема производства.
Д. Вершинин: Несмотря на относительно небольшие объемы производства рапса в мировом масштабе, Беларусь активно развивает эту отрасль, увеличивая урожайность, расширяя переработку и укрепляя позиции на международных рынках.
Поэтому белорусским производителям масла и других продуктов масложировой отрасли так важно занять свою нишу на этом ускоренно растущем рынке. Дело за маркетингом и активным продвижением отечественной продукции как в промышленном, так и в потребительском сегменте.
«СГ»: С учетом нынешних достижений на что Беларуси стоит сделать акцент в будущем?
Я. Пилюк: На соблюдении технологических регламентов возделывания культуры и ее материально-техническом обеспечении. Без этого невозможно получить высокую урожайность маслосемян: нет сорта, устойчивого к бесхозяйственности.
Д. Вершинин: На внедрение сортов с более высокой масличностью. Это позволит сохранить динамику роста производства и обеспечить высокое качество готовой продукции как для внутреннего рынка, так и для экспорта. В 2024 году в нашу страну было импортировано около 600 тысяч тонн маслосемян рапса. Это и есть тот потенциал развития и роста Беларуси в будущем.
С. Кондратенко: Объем производства рапса в мире в сезоне-2025/26 оценивается почти в 91 миллион тонн. Посевные площади из года в год увеличиваются. Ценовая конъюнктура складывается в пользу производителей. Так, по данным ФАО, в сентябре 2025 года средний индекс мировых цен на растительные масла составил 167,9 пункта, что на 25 пунктов выше показателя за сентябрь 2024 года. Это одно из самых высоких значений с июля 2022‑го.
Перспективная стратегия развития должна ориентироваться на инновации и максимально учитывать тенденции рыночного спроса. Анализ подтверждает: отечественные товаропроизводители могут значительно увеличить свою долю на внешних рынках СНГ, Азии, Африки, где сейчас активно растет спрос на рапсовое масло и масложировую продукцию. Продажи в отдельных сегментах на мировом рынке (в частности, в секторе белковых ингредиентов для пищевой промышленности) могут, по оценкам экспертов, расти до 7,5 процентов в год.
tyshkevich@sb.by
О том, с какими проблемами сталкивается отрасль и какие задачи ставит перед собой, рассуждают за круглым столом заместитель директора по научной работе Института системных исследований в АПК Национальной академии наук, доктор экономических наук, доцент Светлана Кондратенко, заведующая отделом масличных культур РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию», селекционер, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, лауреат Госпремии Ядвига Пилюк, начальник отдела технологий кондитерской и масложировой продукции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» Валентина Бабодей и заместитель директора по коммерческой деятельности ООО «УК Содружество-Бел» Дмитрий Вершинин.
УЧАСТНИКИ КРУГЛОГО СТОЛА
 С. Кондратенко
|
 В. Бабодей
|
 Я. Пилюк
|
 Д. Вершинин
|
Я. Пилюк: Начало возделыванию его на зерно было положено почти 40 лет назад. Тогда Беларусь ежегодно на закупку растительного масла и белковых кормов-концентратов расходовала более 700 миллионов долларов.
В 1986 году озимый рапс впервые был высеян в шести областях на площади 75 тысяч гектаров интродуцированными зарубежными сортами для технических целей. Но уже в 1992 году первые три отечественных сорта были переданы на госсортиспытания.
Интерес к рапсу в Беларуси серьезный, государственный. В 2000 году Президент, посещая наш центр, впервые поставил задачу. И уже спустя пять лет мы достигли продовольственной безопасности, собрав 150 000 тонн маслосемян. Скажу честно: если бы не помощь Главы государства, лобби производителей подсолнечного и соевого масла мы вряд ли осилили бы. Рапс, как и предполагал Президент, переломил экономику сельского хозяйства, сделав своего рода революцию на селе.
Д. Вершинин: Первые и важные решения по развитию масложировой промышленности были сделаны Президентом Беларуси в рамках Государственной программы возрождения и развития села на 2005 — 2010 годы. Эти решения были обусловлены как обеспечением продовольственной безопасности страны, так и тем, что рапс — высокорентабельная культура, дающая качественное масло, шрот, жмых и лецитин, востребованные внутри страны и на внешних рынках. Развитие рапсового направления позволило укрепить продовольственную безопасность, расширить экспортный потенциал и повысить эффективность использования сельхозугодий.
С. Кондратенко: Благодаря дальновидному решению Главы государства в стране выстроена научно обоснованная и эффективная система ведения производства рапса — от создания отечественных сортов и гибридов до комплексной переработки и современных экспортно ориентированных производств на уровне мировых стандартов.
«СГ»: Чем ценен рапс для Беларуси?
Я. Пилюк: Рапс — наша основная маслично-белковая культура, богатая жиром (40 — 50 процентов) и белком (20 — 28 процентов), на долю которых приходится 65 — 75 процентов массы семян. Один гектар рапса обеспечивает годовую норму потребления растительного масла для 50 человек и дает до 350 килограммов и более белка, которым можно сбалансировать по протеину 3,5 — 4,0 тонны зернофуража. По энергопротеиновому отношению 22 центнера маслосемян рапса равноценны 65 центнерам зерна ячменя: 1 к 2,95.
Рапс — своеобразный санитар полей и прекрасный предшественник. Урожайность и продуктивность ячменя, озимой и яровой пшеницы, высеянных после него, повышается как минимум на 17 — 66 процентов. Улучшается и плодородие почвы. После себя рапс оставляет до 2 тонн гумуса на 1 гектар. А еще он хороший медонос. Да и на экологию влияет благотворно, выделяя в 2,5 раза больше кислорода, чем лес.
Вот на этих «китах» рапс набирает свою популярность в мире (более 30 миллионов гектаров) и в нашей стране (более 400 тысяч гектаров).
С. Кондратенко:
Рапс — культура, выгодная для аграриев и как технологический предшественник, и как стабильный источник дохода.Сельхозпроизводитель получает не только хорошую денежную выручку, но и улучшает белковую составляющую кормовой базы животноводства за счет введения в рацион зеленой массы и шротов. По сути, выстраивается замкнутый и безотходный технологический цикл.
«СГ»: Можно ли сказать, что белорусским ученым и аграриям удалось совершить прорыв в земледелии?
Я. Пилюк: В рапсосеянии сделано действительно много. За четыре десятилетия из промежуточной кормовой эта культура стала для Беларуси основной маслично-белковой.
Созданы высококачественные зимостойкие и продуктивные отечественные сорта озимого рапса и скороспелые, устойчивые к осыпанию — ярового. В науке взят курс на селекцию высокогетерозисных отечественных гибридов и совершенствование приемов их возделывания.
С. Кондратенко: Рапс — культура наукоемкая. За последние годы в целом выстроена научно обоснованная технология и система интенсивного его возделывания. Учтена и экспортная стратегия. В масштабах страны важно не только произвести сельхозпродукцию, но и технологично ее переработать, получив максимум выручки и прибыли с единицы сырья.
«СГ»: В 2024 году Беларусь достигла значительного успеха, собрав (впервые в истории страны!) более миллиона тонн рапса. Какие показатели в этом году?
Я. Пилюк: В 2023 году мы были близки к цели, но немного недобрали — 899 тысяч тонн. В нынешнем же не очень благоприятном 2025 году намолотили более миллиона (1007 тысяч тонн) в первооприходованном весе.
С. Кондратенко: Только за последние годы производство рапса в хозяйствах увеличилось более чем на 40 процентов. Так, в 2020 году валовой сбор составил 732,7 тысячи тонн, а в 2024‑м — 1040,3 тысячи тонн.
Средний показатель урожайности по республике на 20 процентов выше показателя 2020 года и в два раза выше уровня 2010‑го.
«СГ»: Есть ли у рапса предел урожайности?
Я. Пилюк: Средняя его урожайность в мире достигает 19 — 21 центнер с гектара. Европейцы намолачивают 26 — 28, но у них более благоприятные климатические условия. Мы в 2024‑м получили в амбарном весе 24,8 центнера с гектара и 24,5 — в первооприходованном в текущем году. В лучших хозяйствах аграрии в благоприятные годы собирают 50 — 65 цетнеров. И это не предел. Еще не сказали свое слово отечественные гибриды, много резервов и в технологии.
Рапс — культура, на 100 процентов зависящая от перезимовки. И с этим фактором нельзя не считаться. Все же мы находимся в зоне рискованного земледелия.
«СГ»: Какие сорта отечественной селекции доступны для производства сегодня?
Я. Пилюк: За 2021 — 2024 годы селекционерами нашего центра переданы и включены в госреестр 11 новых сортов рапса: семь озимого («николай», «федор», «витень», «медей», «мавр», «кардинал», «родник») и четыре ярового («феникс», «изумруд», «ягуар», «гелиус»), которыми уже засеяны десятки тысяч гектаров в стране.
Среди отечественных сортов основные площади (40 тысяч гектаров) занимает суперсорт «Империал». За свою историю он возделывался на площади около 1 миллиона гектаров.
Среди новых отечественных сортов лучшими в этом сезоне были «родник» (45 центнера с гектара), «витень» (36,8), «медей» и другие.
«СГ»: Какой рапс лучше — озимый или яровой?
Я. Пилюк: Озимый: он более урожайный. Да и процент содержания масла в нем выше. Сегодня это самая маржинальная сельхозкультура.
Если в начале возделывания рапса лидирующие позиции занимал яровой, то сегодня 85 — 90 процентов засевается озимым.Яровой рапс — вторая по распространению масличная культура страны и основная «страховая» в случае гибели рапса озимого.
«СГ»: В недалеком прошлом каждый третий гектар рапса засевался семенами иностранной селекции.
Я. Пилюк: В 2025 году отечественные сорта занимали 43 процента площадей. Мы серьезно расширили исследования по селекции белорусских высокогетерозисных гибридов на основе ЦМС.
В госсортиспытание передали четыре гибрида озимого рапса. Еще сотни проходят конкурсное и экологическое испытание. Белорусские сорта успешно конкурируют с импортными по зимостойкости, продуктивности и качеству.
«СГ»: Каким регионам стоит присмотреться к этой культуре внимательнее?
Я. Пилюк: Перспективны для рапса супесчаные и суглинистые почвы западных регионов страны (Гродненская и Брестская области, западная и центральная части Минской области), в которые редко заходят морозные щупальца зимы и жесткие весенние заморозки. Нельзя сбрасывать со счетов Могилевскую и примыкающие к ней (с лессовидными суглинками) районы Витебщины, которые при потеплении климата могут стать резервом повышения урожайности и валовых сборов рапса в стране.
«СГ»: Как обстоят дела с техническим оснащением отрасли?
Я. Пилюк: За прошедшие десятилетия многое изменилось. Работают многофункциональные сеялки, на поля вышли высококлиренсные отечественные самоходные опрыскиватели, стала шире линейка высокопроизводительных комбайнов с рапсовыми жатками. Но совершенству нет предела, особенно в техническом обеспечении отрасли.
Д. Вершинин: На сегодняшний день общая мощность переработки масличных культур в Беларуси составляет около 2 миллионов тонн в год. Кроме четырех маслоэкстракционных заводов, которые суммарно перерабатывают 1,3 миллиона тонн масличных культур, есть еще прессовые цеха с совокупным объемом переработки 500 тысяч тонн в год и мелкие переработчики с 200 тысячами тонн годового объема.
Наш завод ООО «Белагротерминал» в Сморгони — самое современное предприятие подобного типа в Беларуси. Его производственные мощности позволяют перерабатывать около 660 тысяч тонн масличных культур в год, что делает его лидером по объему переработки и эффективности технологических процессов в стране. Завод оснащен современными линиями прессования, очистки и хранения масла. Это не только высокий уровень качества продукции, но и экспортный потенциал отрасли.
«СГ»: Производство рапса позволяет выстроить безотходный технологический цикл и существенно увеличить добавленную стоимость продукции.
Я. Пилюк: Рапс — одна из маржинальных культур в аграрном секторе Беларуси. Здесь ключевой фактор — безотходная и глубокая переработка. Белок (шрот, жмых) используется для балансирования рационов животных и птицы по протеину, а растительное масло — важнейшее сырье для пищевой промышленности. Также оно широко применяется в химической промышленности для синтеза красок, лаков, смазывающих и антикоррозийных масел, гидравлического и моторного масла, спиртов, эфиров, а также в парфюмерии и медицине.
Д. Вершинин: Производство рапса обеспечивает безотходный технологический цикл благодаря полной переработке всех компонентов культуры. Такой подход повышает добавленную стоимость продукции и формирует эффективный, экологически рациональный производственный процесс.
В. Бабодей: Рапс — это прежде всего продовольственная безопасность страны.
За последние пять лет объем производства семян рапса увеличился в полтора раза! Если в 2021 году это было 715 тысяч тонн, то в 2025 году — более 1 миллиона тонн.Созданные в стране производственные мощности по переработке масличных культур составляют около 2 миллионов тонн в год. Углубленная переработка идет в ООО «Белагротерминал» группы компаний «Содружество», ОАО «Витебский МЭЗ», ООО «Агропродукт», ЗАО «Облрапсагросервис». Технологические линии маслодобывающих организаций пригодны для переработки не только рапса, но и льна, соевых бобов…
За последнюю пятилетку производство рапсового масла в стране выросло почти в 1,9 раза. За семь месяцев текущего года объем производства рафинированного дезодорированного рапсового масла увеличился в 1,7 раза к показателю аналогичного периода прошлого года.
Д. Вершинин: На предприятии мы выстроили полный цикл переработки рапса: принимаем семена, очищаем их и превращаем в три ключевых продукта — масло, шрот и лецитин, извлекая максимум пользы.
«СБ»: Какая продукция в планах на ближайшую перспективу?
Я. Пилюк: Обеспечение республики растительным маслом и кормовым белком собственного производства — одна из первоочередных задач аграриев Беларуси. Мы ведем селекцию на улучшение жирно-кислотного состава масла. Новый сорт озимого рапса «родник» содержит 68 — 72 процента олеиновой кислоты, что соответствует оливковому маслу.
В. Бабодей: Проведены исследования по применению рапсового масла при изготовлении отдельных видов консервированных пищевых продуктов. Изучаются качественные характеристики нерафинированного рапсового масла, полученного из отечественных семян методом холодного прессования — возможность непосредственного употребления его в пищу, а также изготовления масложировой продукции на его основе.
«СГ»: Рапсовое масло входит в пятерку самых потребляемых масел в Азиатском регионе, в том числе в Китае. В чем его изюминка?
Я. Пилюк: Рапсовое масло содержит 30 видов жирных кислот практически в идеальном для человеческого организма соотношении. Есть в нем триглицериды ненасыщенных жирных кислот, которые представляют 95 — 98 процентов фракции липидов, а также стеарины (0,3 — 0,5 процента), фосфолипиды (0,05 — 3,00 процента), свободные жирные кислоты (1 — 2 процента), токоферолы и другие сопутствующие вещества.
Д. Вершинин: Рапсовое масло уникально высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот и омега-3, омега-6, омега-9, а также низким (5 — 7 процентов) уровнем насыщенных жиров. Это делает его ценным компонентом здорового питания, эдаким современным суперфудом.
В. Бабодей: Главное достоинство рапсового масла — это его жирнокислотный состав: оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 — 1:2, а также высокое (до 70 процентов) содержание олеиновой кислоты. Рапсовое масло — уникальный источник токоферолов (витамина Е), обладающих антиоксидантными свойствами и препятствующих окислению липидов. В последние годы наблюдается изменение структуры питания населения. Белорусы все чаще заменяют животные жиры и маргарины растительными маслами.
Для обеспечения высокого качества продукции специалистами нашего центра разработаны государственный стандарт на семена рапса, технологические регламенты на изготовление пищевого рапсового масла и государственный стандарт на рапсовое масло.
«СГ»: Положение Беларуси по рапсу в мировом разрезе?
Я. Пилюк: В 2024 году мы произвели около 1,5 процента маслосемян от мирового объема производства.
Д. Вершинин: Несмотря на относительно небольшие объемы производства рапса в мировом масштабе, Беларусь активно развивает эту отрасль, увеличивая урожайность, расширяя переработку и укрепляя позиции на международных рынках.
Мы занимаем 17‑е место по объему производства рапса и 9‑е по экспорту рапсового масла в мире.С. Кондратенко: Во всем мире переработка растительного масла — своего рода драйвер инновационного развития и внедрения новых технологий по всей продовольственной цепочке. Согласно прогнозам, мировой рынок рапсового масла ежегодно будет прирастать на 4,7 процента. И в первую очередь благодаря расширяющемуся спросу пищевой индустрии.
Поэтому белорусским производителям масла и других продуктов масложировой отрасли так важно занять свою нишу на этом ускоренно растущем рынке. Дело за маркетингом и активным продвижением отечественной продукции как в промышленном, так и в потребительском сегменте.
«СГ»: С учетом нынешних достижений на что Беларуси стоит сделать акцент в будущем?
Я. Пилюк: На соблюдении технологических регламентов возделывания культуры и ее материально-техническом обеспечении. Без этого невозможно получить высокую урожайность маслосемян: нет сорта, устойчивого к бесхозяйственности.
Д. Вершинин: На внедрение сортов с более высокой масличностью. Это позволит сохранить динамику роста производства и обеспечить высокое качество готовой продукции как для внутреннего рынка, так и для экспорта. В 2024 году в нашу страну было импортировано около 600 тысяч тонн маслосемян рапса. Это и есть тот потенциал развития и роста Беларуси в будущем.
С. Кондратенко: Объем производства рапса в мире в сезоне-2025/26 оценивается почти в 91 миллион тонн. Посевные площади из года в год увеличиваются. Ценовая конъюнктура складывается в пользу производителей. Так, по данным ФАО, в сентябре 2025 года средний индекс мировых цен на растительные масла составил 167,9 пункта, что на 25 пунктов выше показателя за сентябрь 2024 года. Это одно из самых высоких значений с июля 2022‑го.
Перспективная стратегия развития должна ориентироваться на инновации и максимально учитывать тенденции рыночного спроса. Анализ подтверждает: отечественные товаропроизводители могут значительно увеличить свою долю на внешних рынках СНГ, Азии, Африки, где сейчас активно растет спрос на рапсовое масло и масложировую продукцию. Продажи в отдельных сегментах на мировом рынке (в частности, в секторе белковых ингредиентов для пищевой промышленности) могут, по оценкам экспертов, расти до 7,5 процентов в год.
tyshkevich@sb.by
Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.
Нравится читать наши новости и материалы? Добавьте нас в «Google Рекомендации» по ссылке.
