Содержание сахара в питании школьников планируется снизить на треть
24.08.2018 13:05:15
Ольга БЕБЕНИНА
Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья направил в адрес Министерства образования, областных исполкомов и Министерства антимонопольного регулирования письмо, в котором рекомендует уменьшить содержание сахара (на 25—30%) и соли (на 20—25%) в школьном питании. Пока что белорусские школьники “перебирают” и то и другое.
Например, по рекомендациям ВОЗ дети должны получать 5—6 граммов соли в день, а у нас эта норма составляет от
6 до 9 граммов. А ведь соль поступает в их организм еще и с другими продуктами. Сейчас в рамках программы “Демографическая безопасность” начала проводиться работа по уменьшению потребления детьми соли и сахара. Любопытно, что для белорусов вообще свойственно все пересаливать. Мы потребляем в среднем 10,6 грамма соли в сутки. А это в два раза превышает рекомендованный ВОЗ уровень. Сейчас ситуацию решили менять в корне — приучать к правильному питанию прямо со школьной скамьи. А вот потребление детьми молока и молочных продуктов необходимо, наоборот, увеличивать, так как их нехватка приводит к недостатку кальция, считают специалисты. Введение в рацион школьников дополнительного молока сейчас обсуждается на уровне министерств. Родителям, дети которых питаются без дотации, тоже будет предложено дополнительно использовать в рационе молоко и кисломолочный напиток.
Между тем в столице уже разработали единое двухнедельное меню для школьников, которое отвечает всем требованиям. Согласно рекомендациям медиков в него включены блюда с пониженным содержанием соли и сахара (в частности, сахара станет меньше в чае, какао и компотах). Рационы разработаны для разных возрастов: 6—10, 11—13 и 14—17 лет.
КОМПЕТЕНТНО
Алла Малахова, заведующая отделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья:
— Школьное питание согласно санитарным правилам должно быть щадящим по способу приготовления и составу, а также кратным при нахождении в школе более трех с половиной часов. То есть, например, если ребенок находится в продленке, он должен получать трехразовое питание. “Ссобойка” допустима, но она должна быть безопасной: никаких скоропортящихся продуктов. И она не отменяет школьного питания, посещения буфета, поскольку нельзя, чтобы ребенок находился в школе 7—8 часов без еды.
Сейчас уже 92% школьных пищеблоков готовы к новому учебному году. До 25 августа паспорта готовности должны получить все остальные.
Например, по рекомендациям ВОЗ дети должны получать 5—6 граммов соли в день, а у нас эта норма составляет от
6 до 9 граммов. А ведь соль поступает в их организм еще и с другими продуктами. Сейчас в рамках программы “Демографическая безопасность” начала проводиться работа по уменьшению потребления детьми соли и сахара. Любопытно, что для белорусов вообще свойственно все пересаливать. Мы потребляем в среднем 10,6 грамма соли в сутки. А это в два раза превышает рекомендованный ВОЗ уровень. Сейчас ситуацию решили менять в корне — приучать к правильному питанию прямо со школьной скамьи. А вот потребление детьми молока и молочных продуктов необходимо, наоборот, увеличивать, так как их нехватка приводит к недостатку кальция, считают специалисты. Введение в рацион школьников дополнительного молока сейчас обсуждается на уровне министерств. Родителям, дети которых питаются без дотации, тоже будет предложено дополнительно использовать в рационе молоко и кисломолочный напиток.
Между тем в столице уже разработали единое двухнедельное меню для школьников, которое отвечает всем требованиям. Согласно рекомендациям медиков в него включены блюда с пониженным содержанием соли и сахара (в частности, сахара станет меньше в чае, какао и компотах). Рационы разработаны для разных возрастов: 6—10, 11—13 и 14—17 лет.
КОМПЕТЕНТНО
Алла Малахова, заведующая отделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья:
— Школьное питание согласно санитарным правилам должно быть щадящим по способу приготовления и составу, а также кратным при нахождении в школе более трех с половиной часов. То есть, например, если ребенок находится в продленке, он должен получать трехразовое питание. “Ссобойка” допустима, но она должна быть безопасной: никаких скоропортящихся продуктов. И она не отменяет школьного питания, посещения буфета, поскольку нельзя, чтобы ребенок находился в школе 7—8 часов без еды.
Сейчас уже 92% школьных пищеблоков готовы к новому учебному году. До 25 августа паспорта готовности должны получить все остальные.