В Гродненской области сезон березовика стартовал раньше других регионов, но продлится он недолго — 1–3 недели, в зависимости от погодных условий. Одним из первых в регионе к заготовке приступили в Скидельском лесхозе. Сокодвижение уже началось, но тормозится ночными заморозками. Живительный напиток медленно, но верно наполняет пакеты, привязанные к березам. Уже сегодня он попадет в руки первым покупателям. В этом году цена за 1 литр составит 42 копейки.
Фёдор Неусыпов, лесничий Поречского лесничества Скидельского лесхоза, рассказывает:
— В прошлом году Скидельский лесхоз реализовал 98 тонн березового сока. В этом сезоне планируем заготовить и продать не меньше. Для сбора выбираем деревья не менее 20 сантиметров в диаметре. Одна береза в среднем за сутки может дать до 20 литров сока, а в сезон с нее можно собрать до 300 литров. В конце сбора напитка отверстия в дереве закроем специальными пробками, замажем смесью из глины и извести. Это убережет березу от болезней и гибели.
К слову, сок продается как юридическим лицам по заключенным договорам, так и населению.
— Это дешевле, чем питьевая вода в магазинах, а ведь березовый сок богат важными макро- и микроэлементами. Поэтому спрос на природный напиток большой. Очередь из покупателей выстраивается заранее: мы составляем списки и оповещаем, когда можно приехать. Обычно берут несколько десятков литров — попить свежий сок и сделать закатки. Есть один покупатель, который за раз может взять 960 литров, говорит, что семья у него большая, всем березовик очень нравится, — делится Фёдор Петрович.
Сбор ведут в Скидельском, Лунненском, Берштовском, Новорудском, а также Поречском лесничествах. Актуальная информация о продаже березового сока уже размещена на официальном сайте Скидельского лесхоза.
Дарья Мисюкевич, заместитель руководителя по идеологической работе Скидельского лесхоза, объясняет:
— Приобрести сок можно на наших точках реализации — как в лесничествах, так и в городе Скиделе на улице Дзержинского, 41/1. Можно приезжать без своей тары: натуральный продукт могут залить в наши пятилитровые бутылки. Кроме того, у желающих есть возможность заняться самозаготовкой. Однако в этом случае нужно обязательно обратиться в лесничество. Самостоятельно выбирать деревья для подсочки нельзя: только наши специалисты укажут конкретные березы, которые можно вовлечь в этот процесс, проведут инструктаж и проконтролируют правильность технологии сбора. Это связано с определенными ограничениями и запретами на лесопользование на отдельных территориях, которые известны только работникам лесного хозяйства.
Дарья Юрьевна подчеркивает:
— Незаконная заготовка сока — нарушение, которое влечет за собой административную ответственность и штрафы. Если этим будет промышлять физическое лицо, то можно заплатить до 20 базовых величин, индивидуальный предприниматель — до 100 базовых, юридическое лицо — до 500 базовых.
kiparyna@sb.by
Фёдор Неусыпов, лесничий Поречского лесничества Скидельского лесхоза, рассказывает:
— В прошлом году Скидельский лесхоз реализовал 98 тонн березового сока. В этом сезоне планируем заготовить и продать не меньше. Для сбора выбираем деревья не менее 20 сантиметров в диаметре. Одна береза в среднем за сутки может дать до 20 литров сока, а в сезон с нее можно собрать до 300 литров. В конце сбора напитка отверстия в дереве закроем специальными пробками, замажем смесью из глины и извести. Это убережет березу от болезней и гибели.
К слову, сок продается как юридическим лицам по заключенным договорам, так и населению.
— Это дешевле, чем питьевая вода в магазинах, а ведь березовый сок богат важными макро- и микроэлементами. Поэтому спрос на природный напиток большой. Очередь из покупателей выстраивается заранее: мы составляем списки и оповещаем, когда можно приехать. Обычно берут несколько десятков литров — попить свежий сок и сделать закатки. Есть один покупатель, который за раз может взять 960 литров, говорит, что семья у него большая, всем березовик очень нравится, — делится Фёдор Петрович.
Сбор ведут в Скидельском, Лунненском, Берштовском, Новорудском, а также Поречском лесничествах. Актуальная информация о продаже березового сока уже размещена на официальном сайте Скидельского лесхоза.
Дарья Мисюкевич, заместитель руководителя по идеологической работе Скидельского лесхоза, объясняет:
— Приобрести сок можно на наших точках реализации — как в лесничествах, так и в городе Скиделе на улице Дзержинского, 41/1. Можно приезжать без своей тары: натуральный продукт могут залить в наши пятилитровые бутылки. Кроме того, у желающих есть возможность заняться самозаготовкой. Однако в этом случае нужно обязательно обратиться в лесничество. Самостоятельно выбирать деревья для подсочки нельзя: только наши специалисты укажут конкретные березы, которые можно вовлечь в этот процесс, проведут инструктаж и проконтролируют правильность технологии сбора. Это связано с определенными ограничениями и запретами на лесопользование на отдельных территориях, которые известны только работникам лесного хозяйства.
Дарья Юрьевна подчеркивает:
— Незаконная заготовка сока — нарушение, которое влечет за собой административную ответственность и штрафы. Если этим будет промышлять физическое лицо, то можно заплатить до 20 базовых величин, индивидуальный предприниматель — до 100 базовых, юридическое лицо — до 500 базовых.
kiparyna@sb.by
Нравится читать наши новости и материалы? Добавьте нас в «Google Рекомендации» по ссылке.
