Как в аптеке!
06.11.2007
Когда начинает болеть голова, большинство из нас спешит в аптеку за чудодейственной таблеткой. А ведь можно выпить чаю из душицы, и боль как рукой снимает. Упадок сил? Заварите эхинацею. Мучает кашель? Вспомните об иссопе. Этих растений нет в домашней аптечке? И на вашем дачном участке они не растут? Тогда мой вам совет: заложите свой «аптекарский огород». Совсем необязательно отводить все 6 соток под лекарственные травы. Можно сделать небольшие клумбы или грядки. Или высадить растения в цветочные горшки.
Смена декораций
Пока вы думаете над вариантами собственного лечебного огорода, давайте заглянем в гости к Софье Титикша в Несвиж. У травницы с почти 20–летним опытом я побывала в сентябре.
Отработав 38 лет медсестрой, Софья Ивановна так и не смогла найти управу на свои хвори. Особенно донимал полиартрит. Кто–то из знакомых посоветовал попробовать народные средства. Говорит, травы вернули ее к жизни. Решила сама разобраться в целебной силе растений. Засела за книги. Каждый рецепт изучала с медицинской дотошностью. Постепенно преобразился и участок возле дома. Картошка, свекла и морковь отошли на второй план. Фаворитами стали лекарственные растения.
Хозяйка признается, что порой овощные грядки стоят неполотые, а «лечебные» всегда досмотрены. Уход за каждой травкой особый. Растения, у которых целебны корни (пастернак, ревень, петрушка, алтей, валериана), любят рыхлые, «дышащие» почвы. Синюха, девясил, фенхель, родиола розовая лучше растут на влажных местах. А алтей, наоборот, любит где посуше. Травы, богатые эфирными маслами (тимьян, шалфей, лаванда, анис, мята), не переносят тени. Чем больше солнца, тем больше они накапливают полезных веществ. В полутени хорошо себя чувствуют лишь валериана, котовник да крапива.
Иногда Софья Ивановна подкармливает своих «лекарей». Если нужны корни и корневища — калийными удобрениями, если цветки и плоды — фосфорными, а если листья и стебли — азотными.
Займемся профилактикой
— А что это мы в доме, — спохватилась Софья Ивановна. — Пойдемте–ка на огород. В моей «аптеке» сейчас примерно 50 лекарственных растений.
— Вот здесь, — указывает рукой, — пустырник. Это — валериана. Дальше — лафант анисовый. Красавец! А аромат какой? Стоит подышать лафантом — и усталость как рукой снимает, а настоем лечат простуду, нервы, сердце, сосуды, повышают иммунитет. Полезен он и кормящим мамам: усиливает лактацию, помогает быстрее восстановиться после родов. В настое травы купают деток. Малыши становятся спокойнее, реже страдают диатезом.
— А это котовник — отличное успокоительное средство, — продолжает экскурсию травница. — Его очень часто путают с мелиссой лимонной. Но их легко различить. У котовника листья темнее и более опушенные.
У дома — огромный куст курильского чая. Рядышком — лапчатка белая. И хоть растения эти называют одинаково лапчаткой, они разные. Там кустарник, а здесь всего лишь невысокий кустик. Отвары и настойки лапчатки белой полезны жителям больших городов и территорий с радиоактивным загрязнением. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови, укреплению иммунитета.
Плантация календулы, грядка эхинацеи пурпурной. Здесь же и кровохлебка, или овечья трава, — поистине уникальное растение. Его настой — отличное профилактическое средство от инфаркта (выводит холестерин), инсульта (делает более эластичными стенки кровеносных сосудов), гипертонии (снижает давление).
Свое место отведено в саду и болиголову. В почете у Софьи Ивановны и чертополох, или татарник колючий. Есть и алтей.
На одной грядке заметила очень редкую траву — эрву шерстистую, или пол–палу. Растение отлично регулирует солевой обмен в организме, а потому помогает при артритах и подагре. Травка приятна на вкус и ее запросто можно заваривать вместо чая. Софья Ивановна очень долго искала семена пол–палы. А добыла их из сухой травы, купленной в аптеке.
Дети солнца
У забора склонил свою огромную желтую голову подсолнух. «В нем полезны не только семечки. Отвар корня хорошо гонит соли, — говорит травница. — На курс лечения требуется 7 стаканов сухого измельченного корня. 1 стакан заливаешь 3 л воды и кипятишь 5 минут. Отвар сливаешь. Выпить его надо за 3 дня. Затем новую порцию корня заливаешь водой. И так семь раз. Итого — курс лечения 21 день».
Вдалеке светятся желтые «ромашки» девясила. Из–под одного куста можно взять до килограмма целебных корней. Заслуживает того, чтобы на него обратили внимание, и иссоп. Незаменимое средство при любых заболеваниях верхних дыхательных путей. Компрессы из травы рассасывают синяки. А приняв горячую ванну с горстью иссопа, вы, не исключено, забудете о болях в суставах и ревматизме. Через ряд — голубые соцветия–шарики мордовника. Рядом с ним — мята перечная, или, как ее еще называют, английская, холодная. «Некоторые не могут понять, почему растение вдруг пропало с грядки. Просто побеги живут не более двух лет, — подсказывает травница. — А потому каждые 2 — 3 года ее надо пересевать или пересаживать». Несмотря на то, что «холодные» листья мяты входят практически во все успокоительные, сердечные, желудочные и желчегонные сборы, с этой травкой надо быть поосторожнее. Особенно тем, у кого низкое давление.
Софья Ивановна показывает рукой на ветвистый кустарник с побегами–колючками, усыпанный черными ягодами: «Это жестер слабительный, или крушина. Как бы ни болели зубы и как бы ни распухла щека, стоит заварить веточку, пару раз прополоскать рот — все пройдет».
Не хуже матери разбирается в растениях и сын. «Это — тархун, или эстрагон, эстрагоновая полынь. Он повышает аппетит, улучшает сон, укрепляет стенки сосудов, — Валерий подошел к кустику и, сорвав небольшую веточку, протянул мне. — В первый год собирают молодые побеги лишь один раз, перед цветением. А в последующие — верхушки стеблей срезают три–четыре раза за лето».
Когда брать будем?
Совсем необязательно все лекарственные растения культивировать у себя на участке. Скажем, мать–и–мачеха, мята полевая, сушеница топяная, сабельник, череда трехраздельная, конский щавель, окопник и многие другие любят очень сырые почвы. Их лучше собирать по поймам рек. Багульник, аир — на болоте.
Причем важно не упустить время. Почки берут, когда набухнут. Кору — в период движения сока, пока легко отстает от древесины. Листья — до или во время цветения. Цветки — только в начале распускания: потом они теряют свою лечебную силу. Плоды и семена собирают, когда хорошо созреют. Корни и клубни — осенью, когда верхняя, надземная, часть начинает засыхать. Что заготавливают в ноябре? Соплодия ольхи и корни стальника полевого.
«Самое сложное, — считает Софья Ивановна, — не собрать, а перебрать растения. На это уходит на–а–много больше времени! Взять, к примеру, расторопшу. Она, как никакая другая трава, помогает при болезнях печени. Но доставать семена из колючих соцветий — сущее наказание».
Чтобы максимально сохранить полезные вещества, к каждому растению нужно найти свой «температурный» подход. Травы, богатые эфирными маслами, сушить следует при температуре не выше плюс 30 градусов, иначе вся польза в буквальном смысле улетучится. Чтобы в плодах (шиповник, арония, смородина) не разрушился витамин С, требуется плюс 80 — 90 градусов.
Софья Ивановна дружит с врачами–фитотерапевтами, общается с коллегами–травниками. И уверена: травами можно вылечить если не все, то многие болезни.
Справка «СБ»
В Беларуси первые аптекарские огороды (или сады) появились при монастырях в XI веке. В Лошицком парке (в Минске) уже в XVII в. был разбит аптекарский огород–травник. В XVIII в. при Гродненской медицинской академии француз Ж.Жилибер заложил ботанический сад, в котором особое место отводилось лекарственным растениям.
Рецепт «СБ»
Успокоительный чай
2 ч. л. корня валерианы залейте 250 мл холодной воды и настаивайте 10 — 12 часов. Растение можно заварить и как чай: 2 ч. л. на пол–литра кипятка.
Фото автора.
Смена декораций
Пока вы думаете над вариантами собственного лечебного огорода, давайте заглянем в гости к Софье Титикша в Несвиж. У травницы с почти 20–летним опытом я побывала в сентябре.
Отработав 38 лет медсестрой, Софья Ивановна так и не смогла найти управу на свои хвори. Особенно донимал полиартрит. Кто–то из знакомых посоветовал попробовать народные средства. Говорит, травы вернули ее к жизни. Решила сама разобраться в целебной силе растений. Засела за книги. Каждый рецепт изучала с медицинской дотошностью. Постепенно преобразился и участок возле дома. Картошка, свекла и морковь отошли на второй план. Фаворитами стали лекарственные растения.
Хозяйка признается, что порой овощные грядки стоят неполотые, а «лечебные» всегда досмотрены. Уход за каждой травкой особый. Растения, у которых целебны корни (пастернак, ревень, петрушка, алтей, валериана), любят рыхлые, «дышащие» почвы. Синюха, девясил, фенхель, родиола розовая лучше растут на влажных местах. А алтей, наоборот, любит где посуше. Травы, богатые эфирными маслами (тимьян, шалфей, лаванда, анис, мята), не переносят тени. Чем больше солнца, тем больше они накапливают полезных веществ. В полутени хорошо себя чувствуют лишь валериана, котовник да крапива.
Иногда Софья Ивановна подкармливает своих «лекарей». Если нужны корни и корневища — калийными удобрениями, если цветки и плоды — фосфорными, а если листья и стебли — азотными.
Займемся профилактикой
— А что это мы в доме, — спохватилась Софья Ивановна. — Пойдемте–ка на огород. В моей «аптеке» сейчас примерно 50 лекарственных растений.
— Вот здесь, — указывает рукой, — пустырник. Это — валериана. Дальше — лафант анисовый. Красавец! А аромат какой? Стоит подышать лафантом — и усталость как рукой снимает, а настоем лечат простуду, нервы, сердце, сосуды, повышают иммунитет. Полезен он и кормящим мамам: усиливает лактацию, помогает быстрее восстановиться после родов. В настое травы купают деток. Малыши становятся спокойнее, реже страдают диатезом.
— А это котовник — отличное успокоительное средство, — продолжает экскурсию травница. — Его очень часто путают с мелиссой лимонной. Но их легко различить. У котовника листья темнее и более опушенные.
У дома — огромный куст курильского чая. Рядышком — лапчатка белая. И хоть растения эти называют одинаково лапчаткой, они разные. Там кустарник, а здесь всего лишь невысокий кустик. Отвары и настойки лапчатки белой полезны жителям больших городов и территорий с радиоактивным загрязнением. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови, укреплению иммунитета.
Плантация календулы, грядка эхинацеи пурпурной. Здесь же и кровохлебка, или овечья трава, — поистине уникальное растение. Его настой — отличное профилактическое средство от инфаркта (выводит холестерин), инсульта (делает более эластичными стенки кровеносных сосудов), гипертонии (снижает давление).
Свое место отведено в саду и болиголову. В почете у Софьи Ивановны и чертополох, или татарник колючий. Есть и алтей.
На одной грядке заметила очень редкую траву — эрву шерстистую, или пол–палу. Растение отлично регулирует солевой обмен в организме, а потому помогает при артритах и подагре. Травка приятна на вкус и ее запросто можно заваривать вместо чая. Софья Ивановна очень долго искала семена пол–палы. А добыла их из сухой травы, купленной в аптеке.
Дети солнца
У забора склонил свою огромную желтую голову подсолнух. «В нем полезны не только семечки. Отвар корня хорошо гонит соли, — говорит травница. — На курс лечения требуется 7 стаканов сухого измельченного корня. 1 стакан заливаешь 3 л воды и кипятишь 5 минут. Отвар сливаешь. Выпить его надо за 3 дня. Затем новую порцию корня заливаешь водой. И так семь раз. Итого — курс лечения 21 день».
Вдалеке светятся желтые «ромашки» девясила. Из–под одного куста можно взять до килограмма целебных корней. Заслуживает того, чтобы на него обратили внимание, и иссоп. Незаменимое средство при любых заболеваниях верхних дыхательных путей. Компрессы из травы рассасывают синяки. А приняв горячую ванну с горстью иссопа, вы, не исключено, забудете о болях в суставах и ревматизме. Через ряд — голубые соцветия–шарики мордовника. Рядом с ним — мята перечная, или, как ее еще называют, английская, холодная. «Некоторые не могут понять, почему растение вдруг пропало с грядки. Просто побеги живут не более двух лет, — подсказывает травница. — А потому каждые 2 — 3 года ее надо пересевать или пересаживать». Несмотря на то, что «холодные» листья мяты входят практически во все успокоительные, сердечные, желудочные и желчегонные сборы, с этой травкой надо быть поосторожнее. Особенно тем, у кого низкое давление.
Софья Ивановна показывает рукой на ветвистый кустарник с побегами–колючками, усыпанный черными ягодами: «Это жестер слабительный, или крушина. Как бы ни болели зубы и как бы ни распухла щека, стоит заварить веточку, пару раз прополоскать рот — все пройдет».
Не хуже матери разбирается в растениях и сын. «Это — тархун, или эстрагон, эстрагоновая полынь. Он повышает аппетит, улучшает сон, укрепляет стенки сосудов, — Валерий подошел к кустику и, сорвав небольшую веточку, протянул мне. — В первый год собирают молодые побеги лишь один раз, перед цветением. А в последующие — верхушки стеблей срезают три–четыре раза за лето».
Когда брать будем?
Совсем необязательно все лекарственные растения культивировать у себя на участке. Скажем, мать–и–мачеха, мята полевая, сушеница топяная, сабельник, череда трехраздельная, конский щавель, окопник и многие другие любят очень сырые почвы. Их лучше собирать по поймам рек. Багульник, аир — на болоте.
Причем важно не упустить время. Почки берут, когда набухнут. Кору — в период движения сока, пока легко отстает от древесины. Листья — до или во время цветения. Цветки — только в начале распускания: потом они теряют свою лечебную силу. Плоды и семена собирают, когда хорошо созреют. Корни и клубни — осенью, когда верхняя, надземная, часть начинает засыхать. Что заготавливают в ноябре? Соплодия ольхи и корни стальника полевого.
«Самое сложное, — считает Софья Ивановна, — не собрать, а перебрать растения. На это уходит на–а–много больше времени! Взять, к примеру, расторопшу. Она, как никакая другая трава, помогает при болезнях печени. Но доставать семена из колючих соцветий — сущее наказание».
Чтобы максимально сохранить полезные вещества, к каждому растению нужно найти свой «температурный» подход. Травы, богатые эфирными маслами, сушить следует при температуре не выше плюс 30 градусов, иначе вся польза в буквальном смысле улетучится. Чтобы в плодах (шиповник, арония, смородина) не разрушился витамин С, требуется плюс 80 — 90 градусов.
Софья Ивановна дружит с врачами–фитотерапевтами, общается с коллегами–травниками. И уверена: травами можно вылечить если не все, то многие болезни.
Справка «СБ»
В Беларуси первые аптекарские огороды (или сады) появились при монастырях в XI веке. В Лошицком парке (в Минске) уже в XVII в. был разбит аптекарский огород–травник. В XVIII в. при Гродненской медицинской академии француз Ж.Жилибер заложил ботанический сад, в котором особое место отводилось лекарственным растениям.
Рецепт «СБ»
Успокоительный чай
2 ч. л. корня валерианы залейте 250 мл холодной воды и настаивайте 10 — 12 часов. Растение можно заварить и как чай: 2 ч. л. на пол–литра кипятка.
Фото автора.