В прошлом году лесхозами Гродненской области реализовано 1 834 тонны березового сока, из них населению продано 650 тонн.
Фото из архива «СБ»
Одними из первых к заготовке приступили под Гродно — в Скидельском лесхозе. Сбор также ведут в Скидельском, Озерском, Лунненском, Берштовском, Новорудском, а также Поречском лесничествах.
– В прошлом году Скидельский лесхоз реализовал 119 тонн березового сок, – рассказали в Гродненском государственном производственном лесохозяйственном объединении. – В 2023 году планируется заготовить и реализовать не менее прошлогоднего объема. Сок реализуется как юридическим лицам по заключенным договорам, так и населению. Природный напиток можно приобрести на условиях франко-лесосеки (уже собранный) по 22 копейки за литр. Цены остались на уровне 2022-го года. Это дешевле, чем питьевая вода в магазинах, а ведь Березовый сок богат необходимыми для организма сахарами, органическими кислотами, ферментами, солями кальция, магния, железа и другими макро- и микроэлементами. Поэтому спрос на природный напиток большой. Также для удобства транспортировки реализована возможность приобрести сок уже сразу в таре – пятилитровых бутылях. На месте выписываем квитанцию, покупатель оплачивает. При этом он видит процесс заготовки, может оценить, насколько сок чистый, натуральный.
Для сбора выбираются деревья не менее 20 сантиметров в диаметре, достигшие возраста спелости. Такая береза в среднем за сутки может дать до 20 литров сока. А в сезон с нее можно собрать и все 200, а то и 300 литров. Кстати, это те березы, которые в течение последующих лет планируются к вырубке. По окончании сбора сока отверстия в дереве закрывают специальными пробками, замазывают смесью из глины и извести. Это убережет березу от болезней и гибели.
На участках, где заготавливают сок, дежурит специалист. В лесу также установлены фотоловушки, ведь есть и не совсем честные люди, которые пытаются незаконным путем заготовить и вывезти сок. С каждым годом таких недобросовестных граждан всё меньше, но случаи бывают.
В соответствии с Кодексом Республики Беларусь об административных правонарушениях нарушение правил заготовки сока влечет административную ответственность.
За нарушение срока сбора, применение запрещенных средств или методов сбора и за отсутствие документов при сборе березового сока можно получить штраф до 20 базовых величин (740 рублей). Индивидуальному предпринимателю грозит до 100 базовых (3 700 рублей), юридическому лицу – до 500 базовых (18 500 рублей). (Статья 16.19.)
