Что было на столе белорусов в Рождественский пост? Главным продуктом в это время была белокочанная капуста. Из нее готовили разнообразные блюда. Квасили, тушили, подавали с тмином, укропом, морковкой, черной редькой, клюквой, сливой, антоновкой, мятой и даже медом.При квашении в бочки закладывали целые кочаны капусты. Подавая на стол, полезный овощ разбирали на листья, поливали льняным или конопляным маслом, посыпали сахаром или поливали медом. В пост готовили блюда из репы, брюквы, свеклы, грибов. Присутствовали в меню вяленая рыба, моченые и сушеные яблоки, груши, сливы, бобовые. В ящиках хранили слегка присыпанную землей петрушку.
Наступает зима. Снег дал имя последнему месяцу года — «снежню». Предки говорили о снеге как о своеобразной заботе Бога о земле. В старину верили, что снежная перина посылается как спасение от морозов и ветров для посевов, растений, деревьев. Со снегом проводили действия очистительного характера, ритуальные и магические. Им осыпали углы в доме, талой водой мыли пол. Особенную силу приписывали первому снегу. Верили, что он обладал целебными свойствами. По поверьям, осадки в виде снега или дождя в день свадьбы считались добрым знаком и оберегом, посланным со стороны предков.
У снежнi адкрытае вуха — летам будзе горача i суха.
Многа снега — многа хлеба.
По приметам, три первых декабрьских дня дают долгосрочные прогнозы погоды. Если 1 декабря «пагодна», то ожидали раннюю весну. 2 декабря определяет погоду на летний сенокос, а 3‑е — уже на само «жнiво».
Характер зимы определяли по первому декабрьскому дню. Если утро было теплым, следовало ожидать оттепель в начале зимы. В полдень холод и вьюга — такова будет середина зимы. Вечерняя метель предрекала затяжную зиму.
По обычаю, в первые дни зимы поутру открывали двери нараспашку и проветривали дома. Верили, что первые морозы уничтожат болезни или загонят их в щели. Затем топили печь и окончательно пугали все хвори.
4 декабря православные верующие отмечают Введение во храм Пресвятой Богородицы. Белорусы называли этот праздник так: «Уводзiны», «Вядзеннё», «Вядзенне», «Вадзенне», «Багародзiца», «Багародзька». В этот день трехлетняя Дева Мария была введена в Иерусалимский храм и тем самым возвеличена Богом в знак того, что именно она и станет матерью Иисуса Христа. Мария осталась жить в храме, где изучала Закон Божий, Священное Писание, много читала, занималась рукоделием и просила Бога послать человечеству Спасителя. В народе говорили, что в этот день «Бог прыводзiць за руку на зямлю зiму», «Вядзенне прыйшло, зiму ў хату завяло».
ПРИМЕТЫ ПОГОДЫ
♦ Если снег ляжет на сухую подмороженную землю, то лежать будет до весны.
♦ Непогодь обещала мокрый май и урожайное лето на будущий год.
♦ Если налим мечет икру до начала «пiлiпаўскiх заговiн», то зима уступит место весне очень рано.
