– ПОТРЕБЛЕНИЕ растительного масла у нас около 230—240 тысяч тонн в год, в том числе на пищевые цели — примерно 170—180 тысяч тонн. Исходя из научно обоснованных норм в структуре общего его потребления, рапсовое может составлять до 60 процентов. Его применяют при производстве майонеза, маргарина, в хлебопекарной промышленности, — вводит в курс дела Зоя Николаевна. — Используют и для производства мыла, биодизельного топлива. Это предмет заботы почти 50 маслодобывающих организаций различных видов собственности. Они специализируются на переработке семян масличных культур либо в своем составе имеют соответствующие подразделения. Их мощности позволяют полностью удовлетворить потребность страны.
— Зоя Николаевна, как прошлогодний недобор маслосемян сказался на переработчиках, насколько были задействованы их производственные мощности?
— Не было госзаказа на поставку маслосемян. Переработчики работали с сельхозпредприятиями на договорных условиях, то есть цены на них были свободные. Возможно, таким образом пытались заинтересовать хозяйства в объемах поставок. Мощности предприятий по переработке масличных, а это свыше 1,3 миллиона тонн в год, в том числе в «Белгоспищепроме» — 253 тысячи, были загружены примерно на 20 процентов. Приходилось работать на завозном сырье.
Одна из важнейших задач производителей сельхозпродукции — выполнение госзаказа. В 2015 году на маслосемена рапса он составлял 365 тысяч тонн. Госзаказ в этом году — 120 тысяч тонн.
— Да, но в 2015-м это было 365 тысяч тонн!
— Его доводили с учетом потребности в рапсовом масле предприятий системы хлебопродуктов. Теперь это коммунальная собственность. Это не означает, что они останутся без сырья. На договорной основе его поставят перерабатывающие предприятия, расположенные в областях. В этом году масла на внутреннем рынке хватит всем. Только предприятиям концерна поставлено свыше 70 тысяч тонн маслосемян.
— Получается, нет госзаказа — нет и рекомендуемых закупочных цен. Насколько они стимулируют производителей?
— Заниматься рапсом не то что выгодно, а очень выгодно. Рекомендуемые закупочные цены на него по сравнению с 2015 годом увеличились примерно вдвое — с 378 до 670 рублей за тонну. В одном из гродненских сельхозпредприятий посчитали: чтобы иметь одинаковый доход от пшеницы и рапса при нынешней закупочной цене на него и урожайности 40—45 центнеров с гектара, пшеница должна давать не менее ста центнеров. Это практически невозможно. К тому же рапс очень хороший предшественник.
— На экстракционных заводах, а их в республике три, выход масла 42 процента. В среднем по республике — 38. Сколько его можно получить из урожая этого года?
— По нашим расчетам, около 190 тысяч тонн. В прошлом, например, с учетом завозного сырья имели 160 тысяч тонн. Разрабатываем график поставок масла перерабатывающим предприятиям для производства продуктов питания и биодизельного горючего. Общереспубликанская потребность около ста тысяч тонн.
Были годы, когда поставляли рапсовое масло на экспорт. Но в связи с дефицитом в последнее время за пределы республики практически не продавали.
— Переработчики выдают хозяйствам авансы для приобретения семян, удобрений, средств защиты растений. Какую помощь под урожай этого года оказали им предприятия масложировой отрасли?
— Производители от предприятий концерна получили свыше 21 миллиона рублей. Это примерно 30 процентов стоимости госзаказа. Витебский МЭЗ, например, в своей сырьевой зоне авансировал хозяйства посевным материалом, средствами защиты, уже оказал помощь и под урожай рапса 2018 года. Его сырьевая зона самая большая в республике — более 70 тысяч гектаров.
— Зоя Николаевна, говорят, рапсовое масло сродни оливковому. Если это так, то почему его практически нет в продаже?
— Да, это одно из наиболее полезных среди растительных масел, практически не уступает оливковому, положительно влияет на обмен веществ, снижает содержание холестерина, предотвращает образование в сосудах тромбов. Только все это мало известно покупателям из-за дефицита рекламы. К сожалению, потребление рапсового масла не пропагандируется ни Минздравом, ни Национальной академией наук, ни самими производителями. Вкус его прекрасный, никакого запаха. Оно хорошо идет для салатов. В свое время, когда республика испытывала дефицит продуктов, к нам завозили растительное рапсовое масло Brolio. Шло оно на ура.
— Из рапса получают не только масло, но и компоненты для приготовления концентратов. Судя по валовому сбору, в этом году придется меньше закупать белкового сырья.
— По предварительным расчетам, из рапса можно получить около 290 тысяч тонн шротов для приготовления концентратов. Если бы в республике вырастили его миллион тонн, как когда-то планировали, то потребность сельского хозяйства в рапсовом шроте была бы закрыта полностью.
В ТЕМУ
По последним прогнозам аналитиков, мировой урожай рапса в 2017—2018 маркетинговых годах может составить около 63 миллионов тонн, примерно на 0,6 миллиона меньше, чем в предыдущем сезоне. Мировое производство культуры снижается четвертый сезон подряд. В Беларуси урожайность ожидается рекордной за последние 10 лет.
zybulko@sb.by
Фото автора
