Осень или весна?
Озимый сажают осенью, и зимует он в почве. Луковица у него крупная с 4—8 большими зубчиками, расположенными вокруг остатка стебля. Такой овощ плохо хранится зимой, быстро высыхает и может даже вымерзнуть.У ярового чеснока в центре луковицы нет стебля, у него только листья. Он не цветет и не дает бульбочек, размножается исключительно мелкими, узкими, расположенными в луковице в два ряда зубчиками. Сажают его весной. Он лучше хранится зимой и более урожайный.
Чеснок может быть стрелкующимся и нестрелкующимся. Чтобы отличить один от другого, обращайте внимание на шейку луковицы: есть ли там стрелка. Стрелкующиеся сорта больше приспособлены к озимой культуре, а нестрелкующиеся — к яровой.
Озимый чеснок надо высаживать с таким расчетом, чтобы до наступления устойчивых заморозков оставалось не менее 35—40 дней. За это время высаженные зубчики образуют хорошо развитые корешки до 10—12 см. Это позволит растению спокойно перезимовать. Плохо укоренившийся и тронувшийся в рост чеснок в морозные и бесснежные годы вымерзает.
По всем правилам
Чеснок, как и лук, очень чувствителен к повышенной кислотности. Поэтому лучше его сажать на супесчаных и суглинистых участках с нейтральной реакцией. И хотя это растение относят к числу теневыносливых, все же найдите для него место на солнышке.
Идеальные предшественники чеснока — бобовые, ранняя капуста, огурцы, кабачки и тыква. А вот после картофеля сажать его нельзя: может заразиться фузариозом, способны повредить его и нематоды. Не самый хороший вариант — и бывшие луковые или чесночные грядки.
Выращивать чеснок лучше всего на грядах высотой 15—20 см и шириной до 1 м. Они хорошо прогреваются солнцем и в почве создается благоприятный водно-воздушный режим. Для еще лучшего прогрева гряды и ряды располагают с севера на юг.
Участок под чеснок готовят заранее, за неделю-полторы до посадки. Почву перекапывают на глубину 20—25 см, тщательно удаляют сорняки, вносят на 1 кв. м 5—6 кг перегноя или компоста (но не свежий навоз!), 30 г суперфосфата, 20 г хлористого калия.
Для посадки берите самые крупные зубки из самых крупных луковиц. Но разбирайте их непосредственно перед посадкой — иначе низ зубка, на котором образуются корни, пересохнет. Старое материнское донце обязательно нужно снять, иначе оно сыграет роль пробки, перекрыв все ходы для влаги и питания и затруднив тем самым укоренение.
Перед посадкой несколько зубков «разденьте» и осмотрите. На них не должно быть признаков гнили, плесени, желтых пятен (бактериальной пятнистости). Чеснок должен быть хорошо просушенным, сыроватый быстро тронется в рост.
Чтобы предохранить овощ от заболеваний в будущем, перед посадкой его можно замочить на 2—3 часа в теплом растворе марганцовокислого калия розового цвета. Более эффективное обеззараживание: 3 минуты в растворе поваренной соли (1 ст. л. на 2 л воды), затем 3 минуты в растворе медного купороса (1 ч. л. на 2 л воды). Это станет неплохой страховкой от бактериоза (белой гнили) и фузариоза (гнили донца).
Можно замочить посадочный материал и в 0,01—0,05-процентном растворе микроэлементов (борной кислоты, сернокислого цинка, сернокислой меди или сернокислого марганца) либо просто в воде комнатной температуры на 18—24 часа. Но перед посадкой обязательно немного просушите его.
Зубчики раскладываем в ряды на расстоянии 20—25 см, оставляя между растениями по 10—12 см. Можно сажать в бороздки. Главное — не вдавливать зубки в землю: это задержит рост корней. К тому же плотная почва может потом вытолкнуть чеснок на поверхность, и он замерзнет. Но и слишком рыхлой земля не должна быть: зубчики просто «утонут» в ней, уйдя вглубь. Луковицы вырастут мелкими, будут плохо храниться.
Глубина посадки зависит от типа почвы и размера зубков. В среднем 3—4 см. Если мельче, то велик риск, что чеснок вымерзнет. Посадки замульчируйте 2—5-сентиметровым слоем торфа, перегноя или опилок, разложите хворост для задержания снега. По весне мульчу обязательно снимите, чтобы растения не подопрели.
Ранней весной, когда еще полностью не сошел снег, чеснок начинает прорастать. В это время надо подкормить его азотными удобрениями: 10—15 г аммиачной селитры на 1 кв. м.
Уход самый обычный — рыхление и прополка. Полив необходим лишь во время активного роста (чтобы луковица была побольше), но никак не в период созревания.
Когда у озимого чеснока начнется закладка зубчиков (2—3-я декада мая), подкормите посевы полным комплексом «минералки»: на 1 кв. м — по 10 г аммиачной селитры и хлористого калия, 20 г суперфосфата.
Можно использовать навозную жижу, птичий помет, разведенные соответственно в 10 и 15 раз. Подкармливают (и поливают) чеснок только под корень.
Когда стрелки вырастут до 10 см и пока они не закрутились в кольцо, их надо убрать. В противном случае на хороший урожай можно не рассчитывать: минимум треть его будет утеряна. Несколько сильных растений можно оставить «на развод» и дать бульбочкам созреть.
Озимый чеснок обычно готов к уборке через 100—110 дней после появления всходов, начиная со второй декады июля.
Незадолго до уборки почву от луковиц отгребите. Это ускорит созревание чеснока. К уборке же приступайте, когда пожелтеют нижние листья. И не запаздывайте: луковица начнет распадаться на зубки, прорастать и будет плохо храниться.
Бульбочки-эквилибристки
Чеснок легко размножать не только зубчиками, но и воздушными бульбочками. Ведь, как известно, этот овощ не образует цветков (а значит, семян тоже) и размножается только делением луковиц.Озимые же формы чеснока, как правило, стрелкуются. Эти стрелки несут не соцветия, а маленькие зубки чеснока. Их называют воздушными бульбочками. Они заключены в чехольчик, и на одном растении их может быть до ста штук. Отсюда и заметная экономия посадочного материала. Кроме того, используя бульбочки, мы оздоравливаем посевной фонд и восстанавливаем сорта, угнетенные нематодой. Ведь этот вредитель, поражая донце луковицы, не затрагивает соцветие. Возбудители болезней чеснока находятся в почве и переносятся при посадке зубков вместе с ними.
Когда стебель засохнет, отделите головки с бульбочками, стараясь не повредить чехольчики. Сеют бульбочки и весной, и осенью. Перед посевом их замачивают на сутки в настое золы, периодически меняя воду. Всплывшие семена выбрасывают — они все равно пустые.
При весеннем севе их заделывают в почву на глубину 3—5 см, при осеннем — на 5—7 см.
В первый год из воздушных луковичек вырастает севок — однозубковые луковицы массой 1—8 г. Их убирают так же, как и лук-севок: сушат, освобождают от листьев и хранят в сухом и прохладном месте до посадки. В следующем году из севка вырастет обычная многозубковая луковица, образующая стрелку с воздушными луковичками.
Огородные хитрости
Чтобы добиться высоких урожаев, некоторые огородники высаживают чеснок в... газеты, смоченные и уложенные в 5—6 слоев на грядку. При такой посадке овощ быстрее растет: и листья мощнее, и головки крупнее.
Еще один из способов увеличения урожая — двух- или трехъярусная посадка чеснока. При такой «многоэтажке» больше вероятность, что даже в суровую и малоснежную зиму чеснок не вымерзнет.
Первый, самый нижний, «этаж» высаживают в августе на глубину 18 см, второй (в тот же ряд!) — в сентябре на глубину 12 см и третий — уже в октябре, заглубив лишь на 4—6 см. Единственное (и главное!) условие — как следует подготовить участок для посадки: земля должна быть рыхлой на глубине как минимум 30 см.
Зимний экстрим
Если вы по каким-то причинам не успели высадить чеснок в октябре, не отчаивайтесь. Сделать это будет не поздно и... зимой. Для этого наполните посадочные ящики плодородной землей, в которую рядами плотно друг к другу посадите зубки чеснока. Через 4—5 суток они должны дать корни. Затем очистите небольшую площадку от снега, поставьте на нее ящики с посадками и засыпьте снегом.По весне, когда снег сойдет, будут заметны хорошие ростки чеснока. На грядку рассаду высаживайте в те же сроки, что и морковь. Дальнейший уход такой же, как и за чесноком, посаженным осенью.
Ароматный защитник
♦ Если на клумбу высадить чеснок, розы не заболеют мучнистой росой, астры — черной ножкой и фузариозом, гладиолусы — фузариозом.♦ Чеснок защитит смородину от почкового клеща, флоксы — от нематод, землянику — от серой гнили, гладиолусы — от трипсов, огурцы — от бактериоза, помидоры и картофель — от фитофторы.
♦ Обработка клубнелуковиц гладиолусов и лилий в настое чеснока (4—5 зубков на 1 л воды) предохранит их от плесени.
♦ Чеснок — верный друг томата. В чесночном настое обеззараживают семена помидоров перед посевом. Таким же настоем обмывают снятые осенью плоды, чтобы защитить от фитофторы.
♦ Настои чесночных луковиц, сухих чешуек и листьев помогают бороться с тлей, паутинным клещом, почковым клещом, листогрызущими гусеницами, трипсами, капустной молью, белокрылкой.
Знатный лекарь
Лук помогает от семи недуг, а чеснок — минимум от семидесяти! Не зря его более пяти тысяч лет почитают как источник энергии и панацею от всевозможных болезней. Он укрепляет иммунную систему, разжижает кровь, снижает уровень холестерина, помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем, желудочно-кишечного тракта, а также при гипертонии, астме, артритах, подагре, простудах и насморке, атеросклерозе, дизентерии, нервных расстройствах, препятствует появлению и развитию рака. Плюс ко всему этот овощ — признанный растительный афродизиак: женщин делает страстными, а мужчин неутомимыми.В последнее время чеснок все чаще называют эликсиром молодости и своеобразным «санитаром». Он очищает организм от жиров, известковых отложений и тяжелых металлов, придавая сосудам эластичность.
ПОДСКАЗКИ
♦ Не сажайте зубки чеснока с поврежденными чешуйками — они могут загнить в земле.
♦ Если зубчики чеснока высадить в стаканчики и поставить их на светлый подоконник, то поздней осенью и зимой можно очень быстро получить витаминную зелень.
sad@sb.by
