Выгодно ли быть молокосдатчитком?

Сколько можно заработать на большом летнем молоке? И почему на сельских подворьях все меньше коров?
С ПЕРВЫМИ лучами солнца встает обычно заботливая хозяйка, чтобы подоить свою буренку и отправить на пастбище. Летом хлопот с животными меньше, зато прибавляются они, когда приходится заготавливать корма на зиму, решать проблемы с переработкой молока и его сбытом. Что выгоднее сельчанину — торговать самому на рынке или сдавать продукт на месте? Сколько можно заработать на большом летнем молоке? И почему на сельских подворьях все меньше коров? Эти вопросы выясняли в регионах корреспонденты «СГ».

У крэдыт і карову, і электрадаілку?


У ВІКТОРЫІ ЛЕАНОВІЧ, жыхаркі вёскі Чарневічы Глыбоцкага раёна, прапала карова. Набыць другую ў пенсіянеркі не было грошай. Са сваім горам яна пайшла ў кантору ААТ “Чарневічы” да старшыні Уладзіміра Бабіча. Выслухаўшы ветэрана працы, той загадаў выпісаць ёй згодна з калектыўным дагаворам карову з грамадскага статка па льготнай цане: 19210 рублёў за кілаграм жывой вагі. Абышлася пакупка жанчыне ўдвая танней, чым магло быць, менш чым у 7 мільёнаў рублёў.

Гэта — не адзіны выпадак. У мінулым годзе гаспадарка замяніла сваім працаўнікам ажно тры дзясяткі рагуль. У большасці выпадкаў аплата ў растэрміноўку на некалькі месяцаў. Па калектыўным дагаворы акцыянернае таварыства забяспечвае ўладальнікаў кароў гатовым сенам, выдзяляе добрыя выпасы і поўнасцю абслугоўвае іх: падкармлівае, падкошвае, завозіць ваду. Дойны статак падсобных гаспадарак Чарневічаў налічвае 60 галоў, за якім наглядае наняты пастух.

Райвыканкам для большасці малаказборшчыкаў набыў прыборы вымярэння тлустасці малака, што дазволіла своечасова зняць вострую праблему. У Дзень работнікаў сельскай гаспадаркі летась лепшая малаказдатчыца Ванда Муляронак з вёскі Папшычы і малаказборшчык Іяніс Станько з Пятроўшчыны атрымалі прэміі, а малаказборшчык Міхаіл Ляшонак занесены на раённую Дошку гонару.

Аб адной ініцыятыве глыбачан наконт падсобных гаспадарак насельніцтва сёння хочацца нагадаць асобна. Некалькі гадоў таму старшыня Глыбоцкага райвыканкама Алег Морхат на выставе ў Мінску нагледзеў невялікую перасоўную электрадаілку якраз для выкарыстання на падворках і прывёз яе ў раён. Па яго просьбе кіраўніцтва Глыбоцкага малочна-кансервавага камбіната пачало ўзнагароджваць такімі апаратамі малаказдатчыкаў, якія трымалі па 5 і больш кароў. Механічных памочнікаў атрымалі Галіна Сыцік з аграгарадка Азярцы, Вольга Лябецкая з хутара Целяшы, Франц Кухцінскі з вёскі Сорыкі. Потым такая ж электрадаілка была ўручана Венедзікту Казарэвічу з аграгарадка Вялікае Сяло, суседняга Шаркаўшчынскага раёна.

Аб ініцыятыве глыбачан падрабязна расказвала “Сельская газета”, спадзяючыся, што гэты вопыт будзе пераняты. На жаль, у шырокіх маштабах гэтага не здарылася. Але эфект ад публікацыі ўсё ж такі ёсць. Многія ўладальнікі падсобных гаспадарак, якія маюць па некалькі кароў, не сталі чакаць падарунка, а набываюць электрадаілкі за ўласныя грошы. Той, хто гадуе чатыры-пяць кароў, апраўдвае пакупку за месяц-паўтара. Напрыклад, у самім Глыбоцкім раёне такую электрадаілку набыў фермер Міхаіл Голуб з Углян, які трымае чатырох кароў.

Увогуле ж, можна часта пачуць, што  колькасць кароў на падворках насельніцтва скарачаецца з году ў год, бо ў пажылых людзей няма сіл трымаць жывёлу, а моладзь не жадае сябе абцяжарваць.

Электрадаілкі — якраз хоць нейкае выйсце ў гэтым накірунку. Толькі трэба падумаць над тым, як зрабіць іх таннейшымі, каб былі даступнымі для большасці гаспадароў падворкаў. І, магчыма, прадаваць іх у беспрацэнтны крэдыт, у растэрміноўку, як тых жа кароў.

Дарэчы, за 5 месяцаў года з падсобных гаспадарак Глыбоцкага раёна прададзена 2197 тон малака на 42 тоны больш, чым было летась.

Уладзімір САУЛІЧ, «СГ»

saulich@bk.ru

Рос бычок, пока не отелился


В МЯДЕЛЬСКОМ районе молоко от сельчан закупают четыре частных предпринимателя из соседнего Поставского района. Летом ежедневно, зимой через день. Проблем со сбором продукции не возникает, ведь частник сам заинтересован в ее больших объемах. Деньги на счета хозяев перечисляются три раза в месяц, их можно получить на почте. Килограмм первосортного молока стоит 3570 рублей, плюс 190 рублей надбавки за жирность, превышающую базисную.

Случается недовольство по поводу определения жирности. Ведь кто-то может и снимать сливки, а нарекают на молокосборщика. Так, в прошлом году председатель Мядельского сельсовета Вячеслав Стреж выезжал в деревни вместе со сборщиком:

— Замеряли жирность на глазах у сельчан, чтобы снять всякие недоразумения. Люди убедились, что их не обманывают. Если в молоке определяется антибиотик, то на некоторое время объявляется карантин.

В сезон, когда сыродоя хватает и на творог с маслом, и детям в город, и даже ведро остается, за десятидневку можно выручить тысяч триста.

Но есть и молокосдатчики-профессионалы. Скажем, Тереза Петух из деревни Хмылки за прошлый год продала 21,2 тонны, Татьяна Свито из агрогородка Бояры — 18,6 тонны.

В этом году Татьяна Мечиславовна сдаст гораздо больше продукции, потому что увеличила свое стадо вдвое — на подворье 14 коров. Сама она местная, а вот муж из Мяделя. Разность хозяйственных интересов с супругом Татьяна преодолела женской хитростью. Купив телочку, мужу сказала, что это бычок. Так и рос «бычок», пока не отелился, и в семье появилась первая корова. Потом телят жалко было отдавать под нож. Татьяна, работая в одном из хозяйств лаборантом на ферме, насмотрелась всякого, иногда душа болела за животных. Поэтому сама теперь бережно относится к своим рогулям. Даже в ущерб прибыли запускает их за три месяца до отела, бережет здоровье.

Сейчас в Боярах осталось всего пять коров. Почему? Татьяна Свито думает, что из-за проблем с кормами:

— Молодые бы держали, но как накосишь сена, если мужчины целый день на работе? Раньше, к примеру, мой отец был свободнее, помогал матери. А нынче мы своих мужей и не видим дома. Да и купить кормов негде. Проблем со сбытом нет, молокозавод рассчитывается вовремя. А вот земли для личных подсобных хозяйств выделяется мало. Семьдесят пять соток на ЛПХ, независимо от того, какое ты держишь хозяйство. Мы сено и сенаж в рулонах покупаем в хозяйстве в обмен на молодняк, выращиваем кормовую свеклу. Муж оформил фермерское хозяйство.

Но таких энтузиастов в деревнях становится все меньше. Если в 2012 году на частных подворьях Мядельщины держали тысячу коров, то на 1 января этого года их осталось 680 на 310 деревень и агрогородков.

Елена КЛИМОВИЧ, «СГ»

klimovich@sb.by

Зорька в сарае, достаток в доме


КАЖДОЕ утро Татьяна Мачехина из деревни Павловичи Круглянского района спешит на свое подворье. Только коров у нее — тридцать голов. Когда-то с мужем Анатолием, чтобы лишнюю копейку заработать, начинали с десятка буренок. А потом так увлеклись, что каждый год стали увеличивать свое стадо. Почему бы и нет? При хорошем уходе  и надои высокие: в среднем каждая в год более девяти тонн молока дает.

Продать его тоже не проблема. Раньше услугу по сбору молока предоставлял Филатовский сельсовет. А три года назад Анатолий купил молоковоз, заключил договор на доставку с «Бабушкиной крынкой».

Удобно, считает управляющая делами сельского Совета Юлия Мазок, всем — и людям, и фермеру, и власти. Во всяком случае, местные сельчане держать коров не только не отказываются — некоторые даже увеличивают поголовье! Например, у пенсионерки Валентины Атрашкевич из деревни Рубеж их уже двенадцать.

— Корова в сарае — достаток в доме, — уверен Анатолий Александрович. — Литр молока сегодня стоит около трех с половиной тысяч рублей. За месяц на одной только Зорьке можно заработать полтора миллиона рублей. А если есть еще и Чернушка с Рыжухой?

Чтобы собрать молоко у земляков, ему в 6 утра уже надо выйти из дому. Затем проехать двести километров на машине: зона обслуживания у Мачехина — больше десятка деревень. И так каждый день, без выходных. Но в деревне все знают: легкого хлеба не бывает.

Общее сельское стадо района — 330 коров. Если разделить на количество деревень, то получится немного — всего по две на каждую, но и это по нынешним меркам. Хорошим стимулом к тому, чтобы не отказываться от буренки, служат районный и областной конкурсы молокосдатчиков, в которых круглянцы регулярно участвуют и очень часто побеждают. Приятно, говорят, знать, что в популярных сырках, йогуртах или творожках есть и толика произведенного ими продукта.

Светлана МАРКОВА

svet.markova@gmail.com 

Она одна на все Молочки 


В ХОЗЯЙСТВАХ Пружанского района молока производят больше всех в Брестской области, а вот на личных подворьях коров практически не осталось. 

— Сейчас на всю округу одна моя Сорока. Недавно теленочка привела. И свежее молочко каждый день, — встречает меня Раиса Давиденко из деревни Молочки.

Староста Сергей Довиденко считает, что на селе не держат живность потому, что мясо и молоко можно купить в магазине.  Правда, есть и такие, кто как держал, так и будет держать скотину. По словам Сергея Довиденко, он и сам собирается обзавестись коровой и конем. Не так давно в «Ружанах-Агро» сменился руководитель. Андрей Бурдук пообещал сельчанам помощь в обработке «соток» и обеспечении сеном. Раисе Давиденко, например, сам выделил пастбище рядом с ее домом.

При таком отношении, вполне вероятно, местные жители снова станут обзаводиться коровами. Даже название населенного пункта к этому обязывает. В других деревнях Ружанского поселкового Совета, на территории которого расположены Молочки, буренок осталось больше. В Воле, к примеру, в личных подсобных хозяйствах содержат 11 коров, в Манчиках — 11. В целом по поселковому Совету у населения осталось  90 коров. Есть такие хозяева, которые имеют по три буренки. Ружанский поссовет, ОАО «Ружаны-Агро» и Пружанский молочный комбинат помогают им с кормами, закупают излишки молока.

— Мы приезжаем к каждому молокосдатчику, — говорит директор молкомбината Владимир Микитич. — Поощряем лучших владельцев личных подсобных хозяйств. Сейчас на переработку каждые сутки поступает 263—265 тонн молока, в том числе от населения — 12,5 тонны. Его закупка целиком на плечах наших специалистов. Контролируем качество, всегда в срок выплачиваем деньги. Контингент молоко-сдатчиков у нас постоянный.

Александр КУРЕЦ, «СГ»

kurec.a@mail.ru

Было бы что собирать


СЧИТАНЫЕ хозяева держат коров и в Хоневичском сельсовете Свислочского района. Для сбора молока с личных подворий местное сельхозпредприятие выделило молоковоз, продукция доставляется на молочно-товарную ферму хозяйства, оттуда ее забирает специально оборудованная машина из ОАО «Беллакт».

— Хотя всячески стимулируем тех, кто держит скотину, но ее с каждым годом в хлевах становится все меньше, — говорит председатель сельисполкома Василий Кудлаш.

В Добровольском и Вердомичском сельсоветах того же района молоко у населения собирает индивидуальный предприниматель. Интересно, что расчет за сданный продукт производится через отделение связи. Каждые десять дней молокосдатчики идут на местную почту, где получают причитающиеся им деньги.

На территории Гирковского сельсовета Вороновского района 15 населенных пунктов. Рогатого поголовья нет только в двух. Всего на 1 января этого года у жителей сельсовета насчитывалось 178 коров. Пастбищ в округе достаточно. Причем выделяются они всем бесплатно, рассказала управляющий делами сельисполкома Лилия Лукашевич:

— Для сбора молока у населения СПК ежедневно выделяет молоковоз. Он объезжает все окрестные населенные пункты. Чтобы заинтересовать население в продаже молока и животных, сельхозкооператив заключает договоры со всеми проживающими на его территории. За каждую тонну сданного молока человек получает дополнительно 5 соток сенокоса, за теленка — 15 соток, двоих телят — 20.

Геннадий ГИЛЬ, «СГ»

gennadijj-gil@rambler.ru

А кто-то взял и подлил воды


ЗАРУБЕЖНЫЙ потребитель, по словам начальника Довского филиала «Рогачевский МКК» Александра ШАЙКОВА, молоко, поступившее на переработку от населения, особо брать не хочет, считая его не очень качественным. И сильно ошибаются, ибо эта продукция подвергается не меньшему контролю, нежели та, которая доставляется с ферм сельхозпредприятий.

— Ежедневные поставки с подворий составляют около 26 тонн молока, — говорит Александр Михайлович. — Это немного, если учесть, что к нам свозят все молоко от населения Рогачевского, Буда-Кошелевского, Кормянского, Ветковского, Чечерского и Жлобинского районов. Для сравнения: еще на памяти время, когда только из нашего района мы принимали более тридцати тонн в сутки.

Из каждой партии на заводе берутся пробы и делаются все анализы. Летом, кроме того, особое внимание уделяется температуре сырья. Если она выше десяти градусов, молоко возвращают сдатчикам.

Такое тоже бывает, но на предприятии признают: подобные случаи не такие уж частые. За май, например, отправлено обратно чуть больше десятка партий поступившего с личных хозяйств молока, в том числе три из-за повышенной кислотности. А в деревню Литвиновичи Кормянского района молоко пришлось возвращать потому, что его кто-то попросту разбавил водой. Не пронесло — оборудование позволяет выявлять даже самые ничтожные отклонения. 

Так же пристально отслеживают переработчики и наличие  антибиотиков. Последствия для поставщиков при их выявлении точно такие, как и при других нарушениях, — молоко отправляется назад. Самое обидное для людей — из-за одного недобросовестного сдатчика страдает вся деревня.

Вот почему, прежде чем вылить молоко в общую флягу, индивидуальные предприниматели, которые принимают его у населения, периодически проверяют продукцию на жирность, плотность, кислотность.  Когда молоко поступает на Довский участок, проверка начинается заново. В том числе на наличие радионуклидов, соматических клеток, антибиотиков, бактерий, содержание воды…

А затем из этого сырья на предприятии изготавливают цельномолочную продукцию, масло животное и казеин технический.

Наталья ВАКУЛИЧ

nvakulich@tut.by
Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Автор фото: Александр РУЖЕЧКА
Версия для печати
Заполните форму или Авторизуйтесь
 
*
 
 
 
*
 
Написать сообщение …Загрузить файлы?