В книге рассказывается об обрядовом питании христиан, евреев и мусульман в сопровождении уникальных фотографий и воспоминаний реальных людей. Читатель узнает, какие блюда готовили представители разных конфессий на семейных праздниках, отмечая рождение ребенка, свадьбу либо справляя поминки. Часть исследования посвящена тому, как сегодня питаются живущие в Беларуси русские, украинцы, поляки, евреи, татары и другие этнические общности. Каждый найдет новые для себя факты. Например, что на кутью белорусские крестьяне готовили квас с грибами, в день Ивана Купалы обязательно ели яичницу, а на свадьбе из остатков каравайного теста изготавливали шишки, которые раздавали непрошеным гостям. Что белорусским драникам есть еврейский аналог — латкес. А колдуны, большие пельмени с мясным фаршем, появились благодаря татарам. Интересно, что авторы всему приводят современные аналоги. Вот были караваи, затем — свадебные торты, а нынче — модные капкейки, наборы пирожных. Все сопровождается цитатами из записей этнографических экспедиций разных эпох. Отдельный подраздел — «Традиции питания староверов». На Беларуси они поселились еще в XVII веке.
Думается, книга послужит прекрасным материалом для более тесного знакомства с многонациональной культурой Беларуси.
cultura@sb.by
