Минск. Чипсы без жира, с содержанием влаги всего от 3 до 7 процентов? Такое возможно! Технология термической обработки сухих изделий из картофеля впервые разработана сотрудниками Белорусского научно-исследовательского института пищевых продуктов.
Вспенивание в поле СВЧ (без обжаривания в растительном масле) позволило получить аналог чипсов, дольше сохраняющих свои вкусовые качества и полезные вещества. А нанесенные на их поверхность холодные растительные масла, пищевые и ароматические добавки придают им неповторимый вкус.
