Краснокочанная капуста — отличная профилактика гипертонии и заболеваний сосудов. С давних времен соком этого овоща лечили бронхит и туберкулез, врачевали от цинги и упадка сил.
Своими целебными свойствами краснокочанная капуста “обязана” богатому витаминному составу. “Коктейль” полезных веществ в ней богаче, чем в белокочанной. Синевато-фиолетовый цвет листьям этого растения придает природный антиоксидант — антоциан, который укрепляет капилляры, придает им упругость и защищает от вредного воздействия свободных радикалов. Поэтому “витамин в ярких одежках” медики рекомендуют употреблять всем, от мала до велика.
— Этот овощ богат белками, клетчаткой, селеном, фосфором, железом и другими полезными веществами — рассказала врач-терапевт Людмила Матвеева. — Кроме того, в этом продукте содержится природный комплекс витаминов, среди которых А, В, С.
К слову, каротина в листьях красной капусты в четыре раза больше, чем в ее белой “сестре”. Цинк благотворно влияет на работу головного мозга и обмен веществ, селен обеспечивает правильную функцию клеток. Сок краснокочанной капусты рекомендуется употреблять при ломкости капилляров. При полоскании рта соком краснокочанной капусты уменьшаются проявления пародонтоза и кровоточивость десен. Блюда из краснокочанной капусты полезны тем, кто страдает отеками и сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как этот овощ обладает легким мочегонным эффектом. Благодаря тому что в этой капусте отсутствуют сахароза и крахмал, она является прекрасной основой для многих диет. Поэтому продукт незаменим для людей, страдающих сахарным диабетом и ожирением. Чтобы стабилизировать вес, очистить кишечник от шлаков, достаточно съедать в день 100—150 граммов салата из краснокочанной капусты.
С осторожностью употреблять краснокочанную капусту надо тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки или имеет индивидуальную непереносимость этого продукта.
На заметку
Не все рецепты, которые хороши для белокочанной капусты, подходят для краснокочанной. Варить последнюю не рекомендуется. Она приобретает в этом случае неприятный запах. Лучше употреблять ее в тушеном или свежем виде.
Капустно-клюквенный сок с медом при простуде
Четверть небольшого кочана красной капусты измельчить в блендере с пригоршней клюквы. Отцедить сок и добавить чайную ложку меда. Напиток принимать два-три раза в день по две-три столовые ложки в перерывах между приемами пищи.
Маска для смягчения кожи рук
Для подготовки этой косметической процедуры необходимо залить кипятком один-два листа красной капусты. Когда вода остынет, перетереть листья на блендере, добавить столовую ложку нерафинированного подсолнечного масла и пару капель лимонного сока. Наложить кашицу на руки. Для улучшения эффекта можно надеть целлофановые перчатки. Через 15—20 минут смыть маску теплой водой и нанести питательный крем.
