Ранее ученые сводили роль аскорбиновой кислоты только как к витамину, предотвращающему развитие цинги. Крайними проявлениями его дефицита в этом случае становятся кровоточивость десен, выпадение зубов, нарушение образования костной ткани. Однако сегодня благодаря множеству исследований известно, что витамин С является еще и мощным антиоксидантом:
Кроме того, дефицит витамина С может приводить к снижению иммунной защиты организма, именно поэтому в период пандемии коронавируса он приобрел такую широкую популярность среди населения, ведь аскорбиновая кислота помогает нам бороться с различными воспалительными, инфекционными и вирусными заболеваниями. А еще она стимулирует выработку интерферонов и цитокинов, созревание лейкоцитов, активизирует их способность распознать в организме место, где развилось воспаление, и активно атаковать возбудителя.
