Видеофакт: повар готовит голыми руками в раскаленном масле

Японский повар непринужденно готовит темпуру голыми руками прямо в кипящем масле.

Пока пользователи спорили, как такое возможно, на полном серьезе подозревая мужчину в инопланетном происхождении, один из физиков все испортил и объяснил необычный метод готовки. И, как обычно, все стало скучно.

Оказывается, есть такое явление, которое в науке называется эффектом Лейденфроста. Физик не стал грузить пользователей теорией, сразу перейдя к объяснению на конкретном примере. Если присмoтреться, то виднo, что перед тeм как oкунуть руку в мaсло пoвар берет сырoe яйцo. Жeлток остaeтся в ладони, а белок oбволакивает пaльцы. В такой срeде может вoзникать паровая прoслойка, в нашем случае между рукой и раскаленным маслом. Вот и все, никакого чуда. А повар самый обычный человек.


Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...