Отмечается, что для преобразования целлюлозы стеблей в крахмал исследователи использовали мультиэнзимный комплекс и хлебопекарные дрожжи. Кроме того, в процессе аэробной (с участием кислорода) ферментации был получен микробный белок.
Специалисты отмечают, что метод не требует использования дорогостоящего оборудования, больших затрат энергии и применения коэнзимов (органических соединений, необходимых для осуществления каталитического действия ферментов). Таким образом, его внедрение позволит удешевить производство синтетического крахмала и микробного белка.
Фото: pixabay.com
