Исследования подтвердили, что ранее неизвестные клетки рецепторов типа III чувствительны ко всем вкусам, передает Daily mail.
Вкусовые рецепторы состоят из трех типов клеток, которые определяют наши ощущения во время еды. I тип клеток работает как поддержка для остальных, II – обнаруживают горький, сладкий и умами вкусы, а III – разграничивают кислое и соленое.
Но исследования на лабораторных мышах выявили среди клеток III типа группу, которая чувствительна ко всем вкусам одновременно.
– Будущие эксперименты будут сосредоточены на понимании того, как широко реагирующие вкусовые клетки вносят вклад в кодирование вкуса, – отметила доктор Кэтрин Медлер из Университета Буффало.
Фото: pixabay