Прошли времена, когда коровы на деревенской улице были обычным элементом пейзажа, лишь единицы продолжают держать буренок, чтобы пить домашнее молочко, делать из него творог и сыры. Есть и такие, кто по-прежнему считает сдачу его государству прибыльным делом. Корреспонденты «СГ» решили посмотреть, велика ли их доля в общих надоях, кто отвечает за качество и помогает трудолюбивым сельчанам.
Молокосборщики КСУП «Больтишки» Вороновского района Леонард ЯРМОЛОВИЧ, Валентина КРАВНЕВИЧ и Оксана ШЕШКО.
Одна из примет раннего зимнего утра на улицах агрогородка Больтишки Вороновского района — алюминиевые бидоны у некоторых калиток. Возле таких останавливается молокосборщик Оксана Шешко. Колоритная сельчанка в цветастом платке управляет лошадью, сидя на повозке. Ловко спрыгнув с нее, переливает молоко из бидона, на ходу рассказывая о работе:
— Сейчас через день выезжаем, осталось несколько домов объехать, и на этом все. Сами видите, надои пока небольшие — у меня 230 литров. Зима.
Оксана Александровна садится на повозку, лошадка сама медленно трогает к следующему адресу.
Знакомимся с молодой сельчанкой Мариной Радюк, которая работает в местном хозяйстве бухгалтером и держит двух коров. При этом в 8:00 она уже на рабочем месте в платье и с прической. И как только успевает?
— Зимой нормально, мои коровы, можно сказать, в декрете, — пожимает плечами специалист. — А вот летом встаю в 5:30 на дойку, потом во время обеденного перерыва приходится бежать домой. Бывает, перекусить не успеваю. Но для нашей семьи это солидная прибавка к зарплатам. В среднем от двух буренок летом получаем около 50 литров молока. Хозяйство помогает сеном, если не хватает, то можно приобрести за умеренную плату.
Объехав все подворья, Оксана Шешко направляется в лабораторию. Здесь уже ожидает разгрузки еще один молокосборщик. Леонард Ярмолович, он уже на пенсии, перенял эстафету от жены, которая почти 20 лет колесила по деревням:
— Пять лет работаю после смерти жены. А чего дома сидеть одному? Тут с девчатами общаюсь, с сельчанами. Выезжаю в шесть утра, чтобы успеть к десяти вернуться на базу. Сам держу корову, да и за лошадью сельхозпредприятия ухаживаю. Забот хватает.
— Проверяем его по всем необходимым параметрам: жирности, плотности, кислотности, чистоте, наличию антибиотиков. Люди знают о высоких требованиях, поэтому очень стараются, чтобы никаких вопросов не возникало. Жирность хорошая — 3,9—4. В зимний период получаем 500—600 литров в день, в летний — до 1,5 тонны. Молоко — домашнее и хозяйства — не смешивают в одну цистерну. А что с ним происходит дальше, мы не знаем.
Вот-вот приедет молоковоз, опорожнит бидоны, и рабочий день у наших героев закончится. Собранное у населения молоко отправляется в ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат».
— Перерабатывающее предприятие возмещает хозяйству затраты за его сбор в размере 108 рублей за тонну. Деньги небольшие, и зачастую их хватает только на содержание лошадей, ремонт телег. Сейчас на 42 подворьях сельсовета содержится 67 коров. Последние три года цифра стабильная, хотя еще десять лет назад она была в два раза больше. Разработаны три молочных маршрута, на которых работают три молокосборщика. Для нас — это скорее дань традициям, уважения тем людям, которые всю жить жили и трудились на вороновской земле. После того как они уйдут, вряд ли кто-то придет на их место.
Заработок молокосборщиков: за тонну — 20 рублей 54 копейки плюс дополнительно за час работы выплачивается 1 рубль 45 копеек. Населению за литр платят 86 копеек, еще 10 копеек — дотация государства. К примеру, если человек сдал в день 20 литров, то его заработок — 19 рублей 2 копейки, в месяц — 576 рублей. Если две коровы, то умножьте на два.
Начальник отдела животноводства и племенного дела комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Гродненского облисполкома Сергей Шиманович резюмирует:
— Это капля в море. Судите сами, в день от сельхозорганизаций области на молзаводы уходит более 4 тысяч тонн молока. А от граждан за весь прошлый год собрали чуть больше 19 тонн молока. Всего на частных подворьях содержится 6777 коров, хотя в позапрошлом году было 7670. Число жителей в деревнях неуклонно сокращается, а вместе с ними уходят традиции сельского уклада жизни. Жаль, но это, увы, примета времени.
vrublevskaya@sb.by